焦がし醤油とわさびバターの和風ステーキ
ちょっといい日のご馳走レシピ。この 組み合わせがたまらない。お肉は下味の塩 をしっかり効かせることでお肉の旨味が より引き立つのです。このわさびバターが 癖になる美味しさ。 お肉はお好みの焼き加減で強火でラーメン ですがおすすめ。 焼いカートに休ませることで柔らかく ジュースになりますよ。 白かったフライパンでごがし醤油ソース。 お肉はお好みの大きさに切って器に綺麗に 盛り付け仕上げに黒コショ合わせるお酒は お肉料理に相性ぴったりのお酒虎ラじの歌 。お肉料理と本当によく合う。これが私の ご褒美時間。
🥩 焦がし醤油とわさびバターの和風ステーキ
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調理時間の目安：25分(下準備の時間は除く)
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お肉好きな人に贈る🎁
焦がし醤油とわさびバターが香る、至福のステーキ。
お肉と合う！中埜酒造さんの @kunizakari.official
マッコリ風の「とらじの唄」と合わせれば、
おうちがちょっと特別な晩酌空間に🍶✨
特別な日のおうちごはんにぴったりです🥰
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【材料（2人分）】
・牛肉 ステーキ用 2枚（約600g）
・塩 小さじ1
・黒こしょう 少々
・サラダ油…小さじ1
【A】〈焦がし醤油ソース〉
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1
【B】〈わさびバター〉
・無塩バター 20g
・わさびチューブ 小さじ1/2
〈付け合わせ（お好み）〉
・グリーンアスパラガス（ソテー） 適量
・ミニトマト(半分に切ったもの) 適量
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【作り方】
※下準備
牛肉、バターは常温に戻す。【A】は混ぜておく。
1.牛肉に、塩を両面にふり10分置く。
2.小皿にわさびと柔らかくしたバターを混ぜ、「わさびバター」を作る。
3.フライパンにサラダ油を熱し、強火で牛肉を両面2分ずつ焼く（お好みの焼き加減に）。
4.焼けたら取り出してアルミホイルで包み、5分休ませる。
5.同じフライパンに【A】を入れて煮立たせる。
6.食べやすく切ったステーキを器に盛り、5の焦がし醤油ソースをかけて「わさびバター」をのせる。
7.付け合わせを添え、仕上げに黒こしょうをふる。
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🍽 レシピのポイント
・肉は焼いた後に休ませることで柔らかくジューシーに！
・「わさびバター」はわさびの量を調整してお好みの辛さに。
🍶ペアリングメモ
「とらじの唄」のまろやかな甘みと発酵由来の酸味が、焦がし醤油とわさびバターのコク、ジューシーな牛肉の旨味をやさしく包み込んでくれます。
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