【かぼちゃプリン革命】しっとり濃厚かぼちゃプリンの作り方🍮｜Pumpkin Purin Recipe

【かぼちゃプリン革命】しっとり濃厚かぼちゃプリンの作り方🍮｜Pumpkin Purin Recipe

どうもおもかです。今日はリクエストを たくさん頂いた大人のかぼちゃプリンを 作ります。今回はオーブンがなくても 大丈夫。フライパンで作る方法も概要欄に 全部載せてます。グラスで仕上げて見た目 も可愛くハロウィンの表なしにもぴったり 。誰でも簡単に作れるとっても美味しい かぼチプリになったので、是非最後まで 一緒に作っていただけると嬉しいです。 はい、では作っていきましょう。まずは カラメルを作ります。 鍋にグラニュー刀と水を入れて中指火に かけます。 カラメルの小がし具合はお好みでオッケー です。 ちょうどいい小がし具合になったらネット を加えるんですけど、この際に跳ねるので 注意をしてください。 プリン作りでお湯を入れるこの瞬間が1番 の南関です。 グラスの底にはカラメルを当分に流します 。今回は150mlのプリンカップを使用 していますが、お手持ちのものでオッケー です。 かぼちゃをカットしていきます。 タレと綿を取り除いて 皮をスライスします。 かぼちゃはすごく硬いので、もし硬くて 切れない場合は少し電子レンジで温めて からカットすると軽い力で切ることができ ます。 皮は使わないんですけど、たっぷり栄養が 含まれているので、私はバター醤油炒めを して食べました。 この後に電子レンジで加熱をするので、火 が通りやすいように小さくカットをします 。 耐熱のウォールに入れたらふんわりと ラップをして600Wで4分ほど加熱をし ます。 かぼちゃが柔らかくなったら綿棒で潰して 裏をします。 めんどくさいんですけど、裏の作業は本当 に大事です。 鍋に牛乳と生クリームとバニラペース。 分量内の一部の砂糖をここに加えると牛乳 に膜が張るのを防ぐので中火で加熱をして 周りがふツふツとするぐらいまで90° 程度まで温めます。 卵にキビ砂糖を加えて混ぜていきます。お 砂糖は今回キビ砂糖を使用していますが、 お好みのものでオッケーです。先ほど温め た牛乳を少しずつ加えて混ぜていきます。 この際に泡立てずに優しく混ぜるという ことがポイントです。プリン作りは とにかく空気を入れないように混ぜると 滑らかでとっても美味しいお店みたいな プリンに仕上がります。硬いものと 柔らかいものを混ぜる時は生になる可能性 があるので同じぐらいの柔らかさにするの が生にならないポイントです。かぼちゃ ペーストの方に一部の卵液を入れて混ぜ ます。 混ざったら最後にラムシをちょっとだけ 入れると大人の味に格上げします。ラムシ はお好みなので省略は可能です。マレット とかブランデーを入れても美味しく 仕上がります。 そしてまたこすん回って感じなんですけど 、最後にもう1回こします。バットとか肩 の底には金を敷いてその上にプリンカップ を置きます。プリン液を注ぐは静かに注ぐ のがポイントです。 表面に気宝があるので、バーナーとか食品 用のアルコールスプレーで取ります。 どちらもない方は竹串で取りましょう。 70°くらいのお湯を天板の高さ半分 ぐらいまで注ぎます。蒸気でびちょびちょ になってしまうので、アルミホイールなど で蓋をします。 今回私はシリコンの蓋を使用しています。 中心がほんのりと揺れるくらいになっ たらオッケーです。 大きく波み打つようであれば追加で加熱を してあげてください。 氷水で冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で 冷やします。 トッピング用の生クリームを泡立てます。 今回は絞らずにスプーンで仕上げるので、 このぐらいの硬さでオッケーです。 ハロウィンが近いのでハロウインっぽい デコレーションを作ります。 黒のチョコペンを使用しました。私は非常に不器用なのでだいぶ手こずってますが 今強く頑張りました。 ああ、もうや 生クリームは記載の分量でちょうど4個分 でした。 たっぷりとトッピングをします。 ここからはお好みのデコレーションを 楽しんでください。 頑張って作った雲の巣を飾って1つは顔を 描きました。 というわけで完成です。 はい、というわけで完成しました。では 食べていきます。 濃厚で滑らかでとっても美味しくできまし た。このホロ苦いカラメルが最高。少し 香り付けにラムシを入れているので めっちゃ私好みな感じに仕上がりました。 大人っぽい感じで少しラムシを入れること で味が閉まります。おさんとかに作る場合 はラムシはなしでももちろん美味しいです 。これは最高に美味しいです。 この色めっちゃ綺麗。ごちそうさでした。 めっちゃ美味しかった。 ちなみにこの対列熱のプリンカップは コッたさんの公式サイトで購入しました。 150mm入る大きさで酢ができにくい グリーンカップなのでかなりおすめです。 普通売りなんですけど、シリコンの蓋が あるので、湯煎焼きを捨てる時も使えるし 、このまま保管もできるのでかなりおすめ です。しかも重ねて保存できるからそんな にかばらないのも私の推しポイントです。 最悪や。かけるの忘れてた。仕上げに シナモンを振ると香りがぐっと大人っぽく なって美味しさもアップするので最後 ちょっとだけ味変みたいな感じでシナモン かけるのすごくおすめです。はい。という わけで、最後までご視聴いただき ありがとうございました。ほにい絡めると ラムシの香りがふわっと広がって、まさに 大人のハロウィンスイーツに仕上がりまし た。オーブンでもフライパンでも作れるの で、お家で気軽に楽しんでいただけると 嬉しいです。作り方のポイントを守れば誰 でも簡単にこの滑らかな食感が作れます。 この動画がいいなと思ったら高評価と チャンネル登録の方もよろしくお願いし ます。では次のリクエストも楽しみにして います。ではバイバイ。 ありがとうございました。

どうももかです！
今日はリクエストをたっくさんいただいた、
しっとり濃厚なめらかな大人のかぼちゃプリン🎃✨

誰でも簡単！オーブンがなくても大丈夫🙆‍♀️
フライパンで作る方法も、概要欄にぜ〜んぶ載せてます！

グラスで仕上げて、見た目も可愛く、
ハロウィンのおもてなしにもぴったり💛

💡ポイントまとめ
かぼちゃは加熱後に裏ごししてなめらかに🎃
卵液と乳液は泡立てず優しく混ぜる💨
プリン液はこし器で濾す💪
湯せん・蒸し焼きは弱火でじっくり🤏
焼き上がりは中心が少し揺れるくらいでOK🙆‍♀️
香り付けのラム酒で大人味✨

作ったよ！報告はコメントで大歓迎です💓💓

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○しっとり濃厚大人のかぼちゃプリン

材料（150mlグラス 約4個分）
○プリン液
かぼちゃ（皮と種を除いた正味）…150g
牛乳…200g
生クリーム（乳脂肪40％）…100g
きび砂糖（他のお砂糖でも）…40g
卵黄…2個
全卵…1個
バニラビーンズペースト（またはエッセンス）…少々
ラム酒…小1（※大人の味の決め手　省略も可能）
→ラム酒はブランデーやアマレットでもOK

○カラメル
グラニュー糖…40g
水…小2
熱湯…大1

○仕上げ用クリーム
生クリーム…60g
グラニュー糖…4g

○ Rich, Moist Adult-Style Pumpkin Pudding

Ingredients (Makes about 4 servings in 150ml glasses)
○ Pudding mixture
Pumpkin (net weight after removing skin and seeds)…150g
Milk…200g
Heavy cream (40% milk fat)…100g
Brown sugar (or other sugar)…40g
Egg yolks…2
Whole egg…1
Vanilla bean paste (or essence)…a pinch
Rum…1 tsp (※Key for adult flavor; can be omitted)
→Brandy or amaretto can substitute for rum

○Caramel
Granulated sugar…40g
Water…2 tsp
Boiling water…1 tbsp

○Finishing Cream
Heavy cream…60g
Granulated sugar…4g

Translated with DeepL.com (free version)
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〜下準備〜
卵は室温に戻しておく。
湯煎焼き用のお湯を準備しておく。

〜作り方〜
① カラメルを作る
小鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかける。　濃いカラメル色になったら火を止め、
熱湯を加えて（※はねるので注意）混ぜる。
グラスの底に等分に流す。

② かぼちゃプリン液を作る
かぼちゃはラップをして電子レンジ
600Wで4分加熱し、柔らかくする。
熱いうちに裏ごしまたはブレンダーで
なめらかにする。

③鍋に牛乳・生クリーム、バニラを入れて、
沸騰直前まで温める。

④卵黄・全卵を軽く溶き、砂糖を加えて混ぜる
③を少しずつ加えて混ぜる。

⑤②のかぼちゃペーストに④を少しずつ加えながら混ぜる。お好みでラム酒を加える。
裏漉しをする。
カラメルを入れたグラスにプリン液を静かに注ぐ。

⑥深めの天板にグラスを並べ、70℃くらいのお湯をグラスの高さ半分まで注ぐ。
150℃のオーブンで約30〜35分湯せん焼きにする。
※中心がほんのり揺れるくらいでOK（余熱で火が通ります）
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

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生クリームをゆるめに泡立ててトッピング

仕上げにシナモンをふると、香りがぐっと大人っぽくなって美味しさUPです💛

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🍳フライパンで作る場合のやり方
（オーブンなしVer.）

※材料・プリン液は同じでOK！

🔥焼き方
①フライパンに濡れ布巾を1枚敷いて（滑り止め＋熱の分散用）、グラスを並べる。
②グラスの1/3〜半分の高さまで熱湯を注ぐ。③蓋をしてごく弱火で30〜35分ほど蒸し焼きにする。※途中で湯が減ったら少し足してください。
④あとは粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やせば完成🎃✨

💡ポイント
沸騰しすぎると“す”が入るので、絶対に弱火キープ！

〜Preparation〜Bring the eggs to room temperature.Prepare hot water for a water bath.〜Instructions〜
① Make the caramelPut granulated sugar and water in a small saucepan and heat over medium heat. When it turns a deep caramel color, turn off the heat and add boiling water (be careful, it will splatter). Pour evenly into the bottom of glasses.
② Make the pumpkin pudding mixtureWrap the pumpkin and microwave at 600W for 4 minutes until soft. While still hot, strain or blend until smooth
.③ In a pot, combine milk, cream, and vanilla, and heat until just below boiling.
④ Lightly beat egg yolks and whole eggs, then mix in the sugar. Gradually add③ and mix well.
⑤ Gradually combine
④ into the pumpkin puree from ②, mixing gently. Add rum if you like. Strain the mixture. Pour the pudding mixture into the glasses with caramel.
⑥ Place the glasses in a deep baking tray and pour hot water until it reaches about half the height of the glasses. Bake in a 150°C oven in a water bath for about 30–35 minutes. (The center should wobble slightly; it will set with residual heat.) Once baked, cool to room temperature and then chill in the refrigerator.
⸻Whip the cream lightly and use as a topping.Sprinkle cinnamon on top to enhance the aroma and make it more indulgent 💛⸻
🍳 How to make in a frying pan (no oven version)*Ingredients and pudding mixture remain the same!🔥
Cooking method
① Place a wet cloth in the frying pan (for grip and heat distribution) and arrange the glasses on top.
② Pour hot water until it reaches 1/3 to 1/2 the height of the glasses.
③ Cover and steam over very low heat for about 30–35 minutes. (*Add water if it evaporates too much.)
④ Cool to room temperature and then refrigerate until fully chilled, and it’s ready 🎃✨