余りがちな食材で♪ 白菜とひき肉のピリ辛あんかけ
今週の主菜は、『余りがちな食材で♪ 白菜とひき肉のピリ辛あんかけ』です😋
冬が旬の白菜！
ですが、意外と冷蔵庫に眠っていませんか？
今回はそんな余りがちな白菜を使った「ピリ辛あんかけ」をご紹介します🙋♀️
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
白菜：1/8株 (300g)
豚ひき肉：100g
長ねぎ：10cm
にんにく：1/2かけ
生姜：1/2かけ
塩：少々
油：大さじ1
水溶き片栗粉：大さじ1.5
青ねぎ：適量
(A)
豆板醤：小さじ1
酒：大さじ1
水：大さじ1
◆手順
①白菜は葉と芯に切り分け、葉は幅2cm、芯は縦長になるように幅1cmで切る。長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
②ボウルに白菜を入れ塩を軽く振り、混ぜて10分ほどおき、水気を軽く絞る。
③フライパンに油を引き、長ねぎ、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加え菜箸でほぐしながら炒める。
④お肉の色が変わってきたら白菜、(A)を加えて炒める。
⑤火を止めて水溶き片栗粉を加えて再度強火にし、とろみが付いたら青ねぎを散らして完成です。