麹で簡単に楽して、おうちクリスマス🎄 #簡単レシピ #christmas #koji #塩麹 #ポテサラ
忙しい日でも “盛るだけでクリスマス” が完成する、
麹で作るごちそうポテサラツリー🎄
じゃがいもと塩麹を一緒にレンチンするだけで、
ポテトがしっとりまとまって、溶けないポテサラに。
あとは生ハムをくるっと巻いて、
パセリ・黄身・パプリカの星を飾るだけで、
たった数分でテーブルが一気にクリスマス。
前日に「生ハムで包むところまで」作れば、
当日は 7分で完成する前菜 に変わります。
仕事帰りでも、疲れていてももう大丈夫。
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🎄 生ハム麹ツリーポテト（8個分）
— ベース（マッシュ） —
● じゃがいも（大）…2個（360〜400g）
● 塩麹…小さじ1
● マヨネーズ…大さじ2
● 酢…小さじ1
● 粒マスタード…小さじ1
● 塩コショウ…少々
— 卵 —
● ゆで卵…2個
→ 白身：マッシュへ混ぜる
→ 黄身：1個分は茶こしで裏漉し（飾り用）
— 追加具材（旨みUP） —
● 薄切り玉ねぎ（水に5分さらす）…25g
● アンチョビ…1枚（刻んで小さじ1/2弱）
— デコレーション —
● 生ハム…8〜16枚
● マヨネーズ…適量
● パセリ（極みじん切り）…適量
● 黄身（飾り）…1個分
● 粉チーズ…適量
● 赤パプリカ（薄切り→星型抜き）
● オリーブオイル…少量
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🎅 【作り方（クリスマス版）】
① じゃがいもを2cm角に切り、塩麹を絡める
② 濡れペーパー＋ラップで 600W 9分
③ 熱いうちにマッシュし、マヨ・酢・粒マスタードを混ぜる
④ 白身・玉ねぎ・アンチョビを加えて軽く混ぜる
⑤ 8等分し、ラップで円柱（ミニツリーの幹）成形
⑥ 生ハムで巻き、ラップで形を整える
⑦ 上からマヨネーズをらせん状に
⑧ パセリ → 黄身を雪のように
⑨ トップにパプリカの星
⑩ 皿に立てて並べ、粉チーズの雪を降らせる
→ “クリスマスの麹ツリー前菜”が完成
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⏰ 前日仕込みなら、当日は7分。
前日：⑥まで作る
当日：⑦〜⑩の飾り付けだけでOK
「仕事で帰りが遅くても、おうちクリスマスに間に合う」
そんな一皿にしてあります。
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❤️ 最後に
麹で簡単にラクして、美味しく健康に❤️
保存して、今年のクリスマスの一品にどうぞ。