一番美味しいブロッコリーの食べ方はどれ？茹で・蒸し・焼き・レンジでも！今さら聞けない切り方・洗い方・茹で方も教えます！【調理法検証動画】

一番美味しいブロッコリーの食べ方はどれ？茹で・蒸し・焼き・レンジでも！今さら聞けない切り方・洗い方・茹で方も教えます！【調理法検証動画】

ブロッコリーを比べてみようかなって沈め ろっていうもうやたら美味しいんですよね ウインナー方式ですこれおいしいですね お腹いっぱいになるまで食べても [音楽] いいジャンボ ブロッコリーですよろしくお願いします よろしくお願いします ブロッコリーはさ 健康を作るためには 欠かせない食材なんですよもう ブロッコリーなくしてやっぱりライトは 語れないみたいな感じなどあるじゃない ですかただ ブロッコリーをなんか美味しく食べたい わけですよ俺は 普段茹でてねはいまくってるわ めちゃめちゃ油分が少ないマヨネーズ みたいのあったりするただ 焼いたり レンジしたり 蒸したりしてもどれでも結構美味しいんだ よブロッコリーってだからちょっと比べて みようかなって思ってだからちょっと ブロッコリーをどうやったら 美味しく食べれるのかはいそれをちょっと 実験してみようと思うなんで 茹でる 蒸すレンジ 焼くこの4つでやってみようと思いますで その中でじゃあこれがいいかもなってなっ たらじゃあ今度は何度何分が美味しいとか ねそういう風な実験が今度できるかも知ら んから心は皆さんの料理のこれ気になる なっていうことそれをやっていきますか チャンネル登録とグッドボタンよろしくお 願いしますそれじゃやってもらいましょう じゃあまずねブロッコさんをコフさんにね 分けていきましょうとTwitterでも 言ったんだけどさまあブロッコリーには虫 がいるからちゃんと水で洗ってくださいっ て言うじゃんだけど虫見たことないけどね まあスーパーで買ったりするからだから畑 とかのはさいるだろうねだからあのー気を つけてくださいよく言われるのはいやだ からこれあの水をね弾く機能があると こいつにはそうプルームつってね上からね 流しても洗わさないとだからこういう風に ボールに入れて沈めろっていうので10分 か20分ぐらいやっといたらあの虫とかが こう全部窒息して死ぬとでその後小房にし て袋に入れて水入れて裏表しろっていう 感じのさだけど俺はそこまでねまず こぶさにしちゃうね正直逆さまにしてね こうやって茎を この1個ずつ 柱部分も食べれます柱の部分は実はかなり 美味しいでこんな感じになるやんこんな 感じになったらこの辺でコースとでこう でかいやつはそのここにこう切れ込み入れ てこの手でちょっとやるそういう感じ最後 まで切るとここがボソボソになる 切れ目入れて手で裂いたら ボールとかに入れてジャブジャブ行けば 表すでしょでここのねクッキーあるでしょ 中心部があのやたら美味しいんですよね そうなんだそうだから 周りのところ厚めにね 美味しいとこだけ食おうみたいなことここ は捨てますベジブロスとか作る時にねそう 靴野菜で取っといて 茹でると割と美味しいです はいこんな感じにして 輪切りか斜め切りにそんな感じですね はい何らかゴミとかねいるかもしれない からやっぱり洗ってやった方がいいよね じゃあまず言ってみるか 茹でる時にはですねちょっとね 塩を入れてやるといいですパスタ茹でる時 ぐらい1%ぐらいのですね味噌汁に若干 しょっぱいかなぐらいのお湯で茹でてやる といいですなぜかと言うと 緑井成分がクロロフィルっていう色素と いうかなんですけど 塩って茹でると 抑えられるんですよ体色があとはそのね あの 酸性に弱いブロッコリーの成分にお湯が ちょっと酸性になるのねだからお湯を たっぷり入れた方がいいです 熱に 弱かったりするので 茹でる時は 氷水にあげてあげた方がいいですねはい 行ってこいよし2分ぐらいね やればいいんじゃないでしょうか はい2分茹でましたはいで 氷水に取ります冷やしてこの緑の退色を 抑える んだったらこれ水に入れなくてもいいん じゃないある程度冷えたら取ってあげて OKですこれ以上緑色しないからね水切っ て食ってみましょうということですね じゃあ食べてみましょういただきます いただきますまず茹でたやつですね色は やっぱりね鮮やかですねマヨネーズ [音楽] これ以上特に言うことはないねまだ最初だ しこれ基準だから 甘くて美味しいんですよ 思ったんだけどさ水っぽいよねまあお湯で 茹でて水につけてねその水を切りきれない だから水切りしゃっくり君やったらもっと 美味しいかもバラバラになっちゃうじゃん そうそうだから仕入れは均一になるんだ けど水っぽいっていう弱点があるのでは ないかと予想します [笑い] 無視いってみましょうかはいお湯沸きまし たはいじゃあここにね虫皿をつけてもう ちょっと食べたいんで3つぐらいはいで5 分ほど 蒸します 蒸す方が 栄養がお湯に逃げないっていう 旨味も逃げない旨味も逃げないのではと出 ましょう [音楽] 発色もいい感じです 蒸し器ない人はフライパンにのせて水入れ てちょっと焼くと蒸すの間みたいな感じに なっちゃうけどそれでも 蒸すことはできますね行きましょう [音楽] 柔らかいですねそうだね食べやすいし ほくほくした感じ 無くなったかな ブロッコリー食いたい人はさっきのがいい かもしれないけどねこれおいしいです 水気がないねマヨネーズ が 水入ってたらマヨネーズが薄まっちゃうん だなるほどね今4個食べたんですけど さっきも4個食べたんだ今の方がまだ 食えるもんはいはいはいはいはいはい レンジもおそらく 近いのではと水はそんなにプラスされない しあとはその中から発熱するからどうかな という感じだねエンジンの時はねまあこの 洗って水気がある状態でラップして だいたい1分半から2分ぐらい行けばいい という話ですこれが一番楽ではあるよね やってみましょう できました色はなんかちょっと黄色っぽい ね 茹でが一番色は綺麗だった気がするなぁ これも栄養は逃げませんよねいただきます グサグサ部分の食感がモサモサしてるゆで た方が美味しいかな作れるけどあと青っぽ さもあるね苦味もある 芯の部分の 火の通り方はいいですよ あまり食事が楽しくはならないかな 頑張ってさっと入れた方が多分いいと思う なもったいないせっかくおいしいのに今ん とこまぁ蒸すが一番おいしいおいしいね やっぱりさっきより長い時間無視8分 ぐらい蒸してるからちょっとクタクタ気味 だね 最後焼きですねなるほどはい ほんのちょっとだけ油引くかな油の味が 入っちゃったらあれだから これがねそうこれが多分つくからねその味 っていうのは多分結構違いますよねぜひ見 てほしいのがねあの樋口直哉先生いるじゃ ないですか最近あの動画更新やってます かなりやってましてこの間ねブロッコリー のゆで方の動画実はやってたんですよいや そしたらねかなりね驚きの 技がね結構ありましてで樋口先生もですね 茹でるのと焼くのとじゃ味が結構変わると いう風に言ってましたねそれぐらいやっ てるですかそうだね周りにこの焦げ目が ついて 柔らかくなるくらいだねあげたりいやそう ですね これだとちょっと中まで火入りなんかもな ちょっと水足して 傷み焼きみたいな感じですよ最終的に言え ば水は飛ばすみたいなね [音楽] ウインナー方式ですね いいですね全体に焼き色がついてはいなん となく柔らかい雰囲気になってきたんで これでいいんじゃないでしょうかこれは もう見た目的にはさ料理だね頂いてみ ましょう 香ばしい香りが この焼けてるとこ苦いねちょっと食感は 蒸すに近いねもうちょっと油多かったら 結構美味しそうな美味しいと思うしうん ちょっとやっぱり苦味があるね 塩で食ってみるとやっぱりちょっと違うね 今回は割と適当に焼いたじゃないですか 多分 適切な焼き方をするべき 生の状態のまま油引いて焼いてちょっと水 入れたぐらいでは 美味しく焼けないってそういうことだね はいはいはいはい簡単にやって多分蒸した 方ね 美味しかった圧倒的に美味しかったです 実験も面白かったですね はいそのためにはですね皆さんのご支援が 必要でございますこのために皆さんのお役 に立つ情報をこのチャンネルはねはい出し ていきますどんな料理でも美味しく簡単に 楽しく喜んでもらえるようになりましょう チャンネル登録とグッド評価宜しくお願い しますそして心のオリジナル商品カレー豚 固まり肉を買ってみました本ぜひ宜しくお 願いします皆様またお会いしましょういく ぞ123 [音楽] [笑い] [音楽]

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今回の動画は検証系！
ダイエットや健康には欠かせない食材と言えば「ブロッコリー」
どうせ食べるなら美味しく食べたいですよね？
という事で「ブロッコリーの美味しい食べ方」を色んな調理法で
食べて比較します！1番美味しい食べ方は…是非動画をごらんください！

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【関連動画】
ブロッコリーの茹で方(樋口直哉先生のチャンネル)　https://youtu.be/VDhDxRcMKF4
ウインナーの焼き方　https://youtu.be/F21BRUQiDwc

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◆その他実験の動画
お米の研ぎ方比較　https://youtu.be/_0cDdCMNz38
レバー低温調理比較　https://youtu.be/sJo2EQpGjbA
トーストの焼き方比較　https://youtu.be/ixekZijCYz0
豆腐の水切り比較　https://youtu.be/JN9bu9sMeyk
カレールー甘口・辛口比較　https://youtu.be/qN0Cr4rPmWA

【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
1:19 ブロッコリーの下準備(洗い方・切り方)
3:12 茹でる
4:44 蒸す
6:04 レンジ調理
7:23 焼く
9:18 ED・まとめ

★Special thanks
樋口直哉 様　https://www.youtube.com/@Naoya-cooking
まかないチャレンジ!さんのブロッコリー動画　https://youtu.be/zdCF1llJGDk

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クラウドファンディングページ(終了) https://camp-fire.jp/projects/view/416048

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編集協力：宮本憲 https://twitter.com/miyamotoken

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