しっとりねっとり甘辛新じゃが
天か誰が絡んで中はしっとり水みしい 天か辛信者が信者側は皮が薄いから浮か なくていいし丸ごと行ける水分も多いから しっとりしてねっとりしてるそんな食感が 好きまずはレンジで軽く温まってもらって ここで味が絡んでしっとりする1手間熱い のは我慢して漬けを取ったら片栗粉で シェイクシジがの水分を閉じ込めるために 断面だけ焼き目をつけるよ。これで なおさらしっとりねっり。さま揚げも一緒 に焼いたら失敗しないポイント。1度火を 消してから調味料慌てずに砂糖グりン醤油 全体に絡めてから着火。アルコールを 飛ばしたら仕上げは春の目かし茶色を良か ずにキム騒を添えるだけで一気に映える。 春だけの限定食感さま揚げと共にご飯が 進むしっとり信者
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新じゃがのしっとり、ねっとりした食感が好きです。
なので水分を閉じ込めつつ、味も絡めて
新じゃがの外も中も美味しい一品はいかが？
さつま揚げがまたいい感じのコンビネーションなので
お試しください
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【みずみずしい 甘辛新じゃが】
（材料）
新じゃがいも 400g
さつま揚げ 中サイズ2枚（120g）
片栗粉 小さじ2
油（今回はこめ油） 大さじ2～3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醬油 大さじ1
（彩りに 茹でた絹さや少々）
（作り方）
1. 新じゃがをよく洗い、気になる芽は取り除き、一口大に切る
さつま揚げも格子状のそぎ切りにする
2．1の新じゃがを耐熱容器に入れ、ラップしてレンジ600W３分
3．2の水気をキッチンペーパーで拭いたらビニール袋に入れる
4．3に片栗粉を入れ、空気を入れてしゃかしゃか振ってまぶす
5．フライパンに油を引いて、中火に点火
6．4の新じゃがの切り口の断面を下にして焼き目をつける
違う面も焼き目をつける（皮の方はやらなくてもよい）
7．途中でさつま揚げも追加で焼いていく
8．焼き目が付いたら一度火を消し調味料を全て入れて
ざっと混ぜてから中火で絡めて完成
（茹でた絹さやを彩りにどうぞ）
※さつま揚げはそぎ切りで断面を増やして味を絡ませる作戦
※2で新じゃがに完全に火を通さなくてOK
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ふみです･ᴗ･
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