水切り不要！揚げだし豆腐あんかけ

水切り不要！揚げだし豆腐あんかけ

一応が喜ぶ揚げ出しアかけ。揚げ物はまず はお鍋を余熱。豆腐の水切りがいらない ところが今回のポイントです。水切りしな いってことは旨味が逃げてないってこと。 アかけの方はね、キノコと調味料を パパパッと入れて。このシリカの出汁は5 種類の天然成分で作られてて超うまい。 片栗り粉入れたら弱火にかけときましょう 。そしたら豆腐に片栗粉を振りまして全体 にうっすらとまぶします。で、今日ね油が もう残り本当ちょっとだった。でもね、 少ない油であげれるので助かります。豆腐 はね、1度にたくさん入れれば油の傘も 増すので半分の高さまでくればオッケー。 全然跳ねないでしょ。じゃ、蓋してその間 にね、パパッと洗いもん片付けときます。 じゃあ、上気が上がったらひっくり返して 裏面上げます。ほら、いい感じに上がっ てるでしょ?油も全然跳ねません。蓋して あげるとね、換気線も綺麗なままなのが 嬉しいです。じゃ、これね、もうそのまま お皿にあげちゃって、 温まったタレをかけましたら出来上がり です。豆腐がね、カリカリなうちに食べて

＜今日のお料理の材料＞
木綿豆腐　　１丁
片栗粉　　　大さじ４

水　　　　　200ml
かつおぶし　1パック
みりん　　　50ml
しょうゆ　　50ml
しめじ　　　1/3パック
青ネギ　　　少々

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・有名ステンレス鍋５社の比較 https://youtu.be/0limjlSn9w8
・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
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