切って焼くだけ【れんこんの簡単レシピ】ベーコンの旨みとマヨネーズのコクが絡んでやみつき！粒マスタードのほのかな酸味がアクセントになり、最後まで飽きません！【常備野菜・節約おかず・作り置き】
れんこんとベーコンのこくマヨ炒め
【材料（3〜4人分）】
れんこん…300g
ベーコン…160g
オリーブオイル…大さじ1
マヨネーズ（炒め用）…大さじ1
仕上げ（お好みで）
塩・こしょう…適量
パセリ…適量
A：調味料
粒マスタード…小さじ１と１/２
マヨネーズ…大さじ1
みりん…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
すりごま…大さじ1
【作り方】
①れんこんは拍子木切りにして、水にさらしてアクを抜いたら、水気をよく切る。ベーコンは８ｍｍ幅に切る。
②調味料Aを混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルとマヨネーズ（炒め用）を入れて中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたら、れんこんを加えて3分ほど炒め、 ②を加えて軽く炒め合わせる。
④器に盛り、塩・こしょうをふり、パセリを散らす。
～🩺健康情報🩺～
🥢 れんこん
ビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくいのが特徴。
食物繊維も多く、腸内環境の改善や免疫力アップに◎。
ポリフェノールの一種「タンニン」には、抗酸化作用もあります。
🥓 ベーコン
たんぱく質を補いながら、料理に深い旨みをプラス。
脂質が気になる場合は、軽くキッチンペーパーで油を吸わせるとカロリーダウンできます。
🥄 マヨネーズ＆すりごま
マヨネーズの脂質がれんこんのビタミンCの吸収を助け、
すりごまのビタミンEが酸化を防いでアンチエイジングにも◎。
🌿 粒マスタード
さわやかな辛味成分「アリルイソチオシアネート」が、食欲を刺激し消化を助けます。
油の多い料理でも後味すっきりに仕上げてくれます。
～🍳 使用している調理器具🥢～
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