定食屋で月1000食完売！感動する美味しさ！1番人気の豚肉の生姜焼き。簡単おかず おうちごはん おつまみ 豚肩ロース レシピ お弁当 料理 ライフハック

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はい。今回はね、チャラリンコのトシーが 昔、え、コックをしていた定食屋、え、 ここで抗がして作ったメニューで、月色 売ったのよ。で、これがね、もう間違い なく生姜焼き史場簡単で、1番うまいと 思ってるから、もう是非作って欲しい。 豚肉はカタロスのブロックをこれね、使っ て欲しいんだわよ。うん。で、カタロスの ブロック肉を切って作ると、もう肉の味が 全然違う。はい。で、こんな風になってる のがスーパーで売られてるから、これをね 、大体160から180gを使うわよ。で 、切り方はなるべくこんな風に繊維に対し てなるべく垂直にしてちょっと厚めの 56mmに切る。少し凍らせるか反対で 切ると切りやすい。うん。今回はチルド。 ま、家庭でもね、まな板は肉と野菜分けて 使うとね、食中毒とかもね、え、帽子に なるからいいわよ。で、ちょっと黒と黒で ね、分かりづらいんだけど。はい。ね。で 、包丁で叩きるような感じで、これ肉の線 や小さな筋、油部分ね、これトントントン にトンと叩いてね、やる。こうするとね、 味がで柔らかくなるからね、ミート チョッパーがない時はこんな風にやれ ばオッケー。はい。で、肉に下りね、 酒さじ2杯。はい。これを酒にこう肉用に まぶしてやる。で、肉の繊維がこれ酒を 吸収して臭みが消え柔らかくプリッとする 。はい。で、味塩を胡椒少々。え、これ表 と裏全体にうっすら乗る感じね。こんな 感じで表と裏両方にしてやる。はい。で、 味塩コ椒ョっていうのは塩と胡椒に旨味 調味料をバランスよく混ぜた調味料で、ま 、肉や魚のね、下味ね、フライとかにもね 、色々使えて便利で万能だからもう持っ とくといいね。で、薄力粉全体にまぶす。 大体約大さじ1杯。これを満べなくまぶし てやる。肉に。え、片栗粉でもいいのって 質問が多いけど、ま、これの場合は小麦粉 の方が焼いた時の香りが良くてプリッとね 、もう香ばしくカリっと焼けるからね、 小麦粉でやってほしい。はい。で、玉ねぎ シ1/2約50g繊維垂直に45mmニカ とこうやって切ると玉ねぎの甘みや旨味ね 、これがたれによくね、溶け込んでね、出 てくれる。食感も良くなるの。はい。で、 長ねぎなるべくこれね、長ねぎの、え、 10cmなんだけど、この長ねぎのね、 青いとこと白いとこ混ざる感じにね、少し 斜めにスライス。うん。で、このネギの 青いところはネギの味と味がね、すごく 焼くと生きて甘味が出てね、色りもいいの 。うん。だからぜひね、混ぜて入れて 欲しい。はい。で、生姜とニンニクで今回 生姜多めね、ニンニクをこれ入れてやると すごくね、味が引き立つのキリっとパンチ が出る。うん。で、生姜は顔ごと10g、 ニンニクは5g。今回はどちらも すり下ろすわよ。うん。もう一緒にね、 ニンニクと生姜一緒にすりおろしてね、 おろしたチューブでもいいんだけどできる だけ生の使うとうまいわいよ。うん。これ もうめっちゃくちゃ美味しくなる。で、 ニンニクも一緒におろしたならばはい。 これちょっとね、おろしたニンニクと生姜 。これ大体でいいので半分別にしておく。 うん。これね、ニンニクと生姜炒めるのと タレに混ぜて使うから。はい。で、奇跡の 生姜焼きのタレ、このニンニクと生姜が 下ろしたところに、え、酒料理でオッケー 。大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ 1。もう全部ね、1対1対1。ここに キ砂糖と小さじと最後に味塩胡椒を1振り 。はい。これぐらいワンダッシュね。これ をしっかり混ぜてやる。もう定番大なね、 この生姜焼きのタレなんだけど、これが やっぱり1番うまいね。生姜が効いて かなりうまいよ。はい。で、フライパンに 。はい。最初は強火ね。少し温まったら油 小さじ一応馴染ませてやる。 はい。こんな感じで最初はもう強火でね、 豚肉を並べていくわよ。 はい。で、豚肉を全て並べたら少し隙間 産業で隙間を作る。生姜とニンニクを入れ てはい。で、炒めてくわよ。はい。加減を 中火で焦げないようにはい。ニンニクと 生姜を炒めて香りをね、これ全体に移して でニんニク生姜のいい香りがしてきたら ここに長ねぎと玉ねぎを入れてこれを炒め てく。 この長ねぎや玉ねぎはね、しんなりと焼く ことで美味しい甘味や旨味がね、 ものすごく出るのよ。そろそろこの豚肉に いい焼き色が付いた転合いだと思う。はい 。表面がこんな風にね、色変わってきたら ひっくり返す。うん。いい色。そしていい 音。いい香り。 これがね、料理してる時の醍醐み。肉の 反対側も焼きながら玉ねぎがしんなりして 透明になるまではい。このまま中火で炒め ていく。はい。で、これぐらい玉ねぎに火 が入ればオッケーね。しんなりして肉にも 焼き色が付いてます。はい。で、タレを 入れてこっからタレを入れたら一気に強び 。そして一気に炒め絡める ね。玉ねぎと長ねぎのね、この馬みたいに 一気に溶け込んでくれてめちゃくちゃ うろうよ。 うん。で、ここであんまり煮すぎると肉が ね、せっかく下処理した肉が硬くなるんで 、もうあまり煮すぎない。もう強火で一気 に旨味たっぷりのソビスをもう絡めて肉に 閉じ込める。これの感じね。このくらい。 これぐらいが1番うまい。はい。こんな 感じ。はい。じゃあ盛り付け。おさらに たっぷりの千切りキャベツ。もうこのね、 千切りキャベツたっぷりがやっぱり豚の 生姜焼きには一番うまい。はい。で、 ちょっと玉ねぎ長ねぎをちょコンと 盛り付けてはい。カさましスしてその上に 豚肉を並べる。お、もう見た感じでも プリっぷりでね、めっちゃくちゃ美味し そう。美味しそうすぎる。はい。こんな 感じで肉を重ね、とどめヤ和魂し。はい。 こんな感じでもうね、もうこれが本当ね、 1番人気だった低食屋のチョコ焼液。これ には最強の味変。マヨネーズとレモン。 これでね、一気に味の世界がね、風貌する のよ。うん。このレモンとマヨネーズと この千切りキャベツ。これがもう定食屋 時代ね、月1色売り上げた豚の生姜焼き。 一番うまいで冷たいビールにも合うし。 しかしやっぱりこれにはね、白米なのよ。 はい。ご飯の上に乗せてこのタレの 染み込ませたご飯もうまいんだけど。 ああ、もうやばい。もうめちゃんウルトラ スーパー美味しいわよ。 もう本当ね、これだよ。これもうね、私ね 、急にこれ食べたくなんのカタロソニック を使ったこの豚の生姜焼き。 玉ねぎと長ねぎとね、ネギともうこ野菜の 旨味がたっぷりしたこのやだれ。はい。 もう美味しすぎる。優勝。うん。でもこれ ね、一味唐辛しをちょっとね、ま、一味と か七身とか好きなのでね、こうかけてやる とめっちゃくちゃいいよね。この千切り キャベツと真みレモン。これで一気に 爽やかになってめっちゃね、ちょっと洋風 感も出てめちゃくちゃ美味しくない。この 奇跡のやだれ。この組み合わせね。もう 爽やかなレモンと真。この味変が最強。 うん。もうプリの柔らかく香ばしく焼かれ たお肉にこの甘辛なやばされ。ご飯もお酒 も止まらなくなる。これ最高の生姜焼きな のよ。はい。で、もうネギだけでもね、 もうご飯止まんなくなる美味しさだから、 もう是非皆さんね、この生姜焼きもぜ非 1度やってほしい。もう本当にね、1番 美味しいわよ。はい。やってみるのよ。 いいねするのよ。美味しい。

定食屋時代ほぼ毎日完売した！
月間1000食売れる
秘伝の1番人気！豚の生姜焼きレシピ
簡単いちばんうまい！
【うますぎる豚生姜焼き】
材料
豚肩ロース肉ブロック 160-180g
酒 小さじ2(料理酒でOK)
味塩コショウ 少々
薄力粉 大さじ1
玉ねぎ 50g
長ネギ 約10cm(青いところ含む)
生姜 約10g
にんにく 1かけ 約5g
◆奇跡のヤバいたれ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
味塩コショウ 1振り
◆千切りキャベツ好きなだけ
◆マヨネーズ レモン好みで
🇺🇸
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