酸っぱくなったキムチ活用！ケチャップライスの作り方/Kimchi chicken fried rice

酸っぱくなったキムチ活用！ケチャップライスの作り方/Kimchi chicken fried rice

酸っぱくなったキムチを活用して作る、簡単美味しいケチャップライスです！しかも鶏胸肉を使ってちょっぴりヘルシーに♪♪調味料はケチャップとキムチだけ！とってもシンプル調理なのでお料理初心者の方にもおすすめです！

【材料】
鶏胸肉　150g
白菜キムチ　180g
レンコン　100g
白ご飯　茶碗2杯分
バター　大さじ2
ケチャップ　大さじ5
(飾り)
パセリ　適宜

【作り方】
1. レンコンを粗みじん切りに切る。
2.キムチを粗みじん切りに切る。
3. 鶏胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
4.フライパンにバターを入れて中火にかけて、キムチをよく炒める。
5.次にレンコンを加えてさっと炒め、鶏胸肉も加えて炒める。
6.フライパンの真ん中に空間を作り、そこにケチャップを入れて煮詰める。
7.ケチャップが煮詰まったらご飯を入れてフライパンに焼き付ける様に炒める。
8.皿に盛りパセリを飾って完成。

『point!!』
☆最初にバターでキムチをよく炒めると旨味が増します！
☆ケチャップは必ず煮詰めましょう。ケチャップの酸味が飛んでマイルドでコクのある仕上がりになります。
☆鶏胸肉は繊維を断ち切るようにスライスすると、柔らかく食べられますよ。

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