豚肉と白菜のシンプル塩麹鍋 のレシピ・作り方

豚肉と白菜のシンプル塩麹鍋 のレシピ・作り方

こんにちは。江本みさです。今日は寒い 時期ということで白菜と豚肉の塩工鍋ご 紹介します。え、具材白菜と豚肉だけで 味付けは塩工だけのとってもシンプルなお 鍋なんですけど、え、白菜が甘くてすごく 美味しいです。よければ寒い日に作ってみ ていただければと思います。では材料の 説明です。まず白菜1/4個たっぷり使い ます。そして豚バラ薄切り、出汁、塩工事 。これだけになります。ではまず白菜です ね。白菜は食べやすい大きさ4cm四方 ぐらいに切ります。 今日はね、お鍋なので白菜取ろうとして すごく美味しくなりますけど、白菜はね、 生だとこのシャキシャキ感、え、楽しめる のでサラダで使うのもね、美味しいです。 そして豚肉ですね。え、5cm幅ぐらいに 着ていきます。 お鍋に出汁、 お好みの出汁で大丈夫です。え、カツオと 昆布の合わせ出しとかカツおだけとかね、 何でも大丈夫です。塩分は含まれないお 出汁がいいです。あの、出汁パックなんか でね、取っていただいても問題ないです。 で、中火にかけてに立たせます。はい。 ふツふツと煮立ってきたら塩工、今回 味付け塩工事だけなんです。でも出しと 塩工だけで本当に美味しいので、え、是非 ね、一度試していただきたい。こ軽く混ぜ てで、具材を入れていきます。サイですね 。 今回ね、白菜、もりもリにしていきます。 え、お野菜白菜だけなんですけど、本当に たっぷりね、食べられるようにしていき ます。 もうね、あの、ランダムに入れていただい て大丈夫です。え、できれば芯はね、下の 方の方があの、火が通りやすいんです けれども、ま、そこまで厳密に考えなくて も大丈夫です。で、白菜は水分が多いので 、ちょっとするとね、こう傘がだいぶ減っ てきます。そしてお肉も入れちゃいます。 ちょっといっぱいいっぱいかもしれないん ですけど大丈夫です。白菜のね、傘が どんどん減ってくので、 このお肉の旨味とね、この白菜の甘みで 本当にシンプルなんですけど、えー、 とっても美味しいお鍋になります。で、お 肉も入れられたらオッケーです。えー、蓋 をしてですね、ちょっと火を弱めの中火 ぐらいですかね、え、こちらで5分ほど 加熱します。 では時間になりました。開けてみたいと 思います。 おお、美いしそうです。あの、お出汁とね 、白菜の甘い香りがします。こちらその ままで食べてもいいんですけれども、お 好みでごま油をかけたり、え、番ジとか ゆ豆コシと合わせて食べていただいても 美味しいです。こちらで出来上がりになり ます。 はい、では豚と白菜のシンプルな塩工鍋 頂いてみたいと思います。いただきます。 本当に簡単。本当にシンプルでした。まず お梅からね、ちょっと ああ、美味しい。 白菜の甘みがですねと豚の旨味がすごい出 てて汁がすごく美味しいです。じゃあ具材 も うーん。 白菜トロトロ。あんなに山盛りだったのが ね、もう傘が減ってこんなんになってます 。とっても美味しい。で、これさっきも ちょっとお伝えしたんですけど、このまま でもいいし、ちょっとね、ごま油。 ちょろ。よいしょ。そして辛いのを好きな 方はもすめです。これね、ちょっとこの前 台湾行ってきたのでそこで現地の絵買って きたんですけど、じゃあちょっと味もね、 いただきたいと思います。うお、美味し そう。 ああ、ごま油のいい香りがしてきます。 うー。うんふ。 旨味たっぷりでこれも美味しいです。もう 白菜がもうペロリと食べれちゃう。本当に 塩工だけなのにこんなに美味しいです。 あのもちろんね、ネギとか、え、あと キノコとかあったら入れていただいても 美味しいのでよければあり物の野菜で、え 、たっぷりお野菜食べていただければと 思います。え、私はですね、お鍋野菜もお 肉も取れて大好きなので色々ご紹介してい ます。え、冬野菜おでんとかですね、え、 白菜と豚の豆乳味噌鍋なんかもご紹介し てるので合わせてご覧いただければと思い ます。これからも季節にあった料理、発酵 食品を使った料理色々ご紹介していきます 。お興味がある方はチャンネル登録、いい ねボタンしていただけたらとっても嬉しい です。よろしくお願いします。 う、白菜が本当に美味しい。

具材は豚肉と白菜だけ！味付けは塩麹だけとシンプルなお鍋のレシピです。
やさしい味わいながら、旨みたっぷりで、白菜がたっぷりペロリと食べられますよ〜！

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●豚肉と白菜のシンプルな塩麹鍋
■材料(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉 250g
白菜 1/4個(500g)
だし汁 3カップ
塩麹 大さじ1と1/2

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