【おでん】知らないと損するほど美味しい作り方/下処理のコツ/簡単レシピ

【おでん】知らないと損するほど美味しい作り方/下処理のコツ/簡単レシピ

[音楽] あ こんにちは秋津キッチン秋です今日はオレンを作っていきます お電話したば種類がとても重要でやるかやらないかで味がだいぶ変わってきますこの 動画で した5種類のやり方を覚えてぜひおでんを作ってみて下さい 今回使う大丈夫ですではこれらの食材を使って午前を作っていきます 大根はまずこちらが皮の部分を向いていきます カバンの部分は美味しくないので厚めに p 後回も見ちゃって えっ子です [音楽] じゃあ今回のね輪切りにしていきます [音楽] もちろん大根ね煮込めば柔らかくなるんですけど一応ね このように 10時に 切り込みを入れましょう両目に言えてくださいねー これ隠し包丁って言って食材を食べやすくするためにやる方法です はいこれで完了です 時間は今までも奴隷にもできるんですけど また別だいるでこのように今回斜めに切ってあげて腕に使いたいと思います 次はジャコウ店なんですけど大きさがでかいので 半分にして使おうと思います 元ももう時すぎるんでね 切ってあげてこのように半分で使いたいと思います 続いてはんぺんを切っていきたいとおもいますはんぺんはあえてこの大きさだったら こんなに半分に切って ごはん分切ります このくらいの大きさでやろうと思います 付いて婚約を切っていきたいとおもいます略もこのように良い金を入れてあげて [音楽] 裏面にも言えてあげてくださいね でこの状態で半分に切ってさらに半分にして こんな感じで三角形の形で使うと思います はいこのようにすべての食材の下処理が出来ました えっと水の中に街コンを入れてこの状態でどうするの 待ちます えっとこのように沸騰してきたので中火で5分間 揺れていきます他の食材もして売りしていこうと思います 答え茹でることによって食材の苦味とか えぐみ溶かすぷりを突いてくれます対応でっていうのはちゃんとやってください で以来の食材は3分間ゆでたら取り出そうと思います 食材のきた腕が終わったのでだるい開きたいと思います ban このようにすべてゆであげることができました そしたらおでんを作っていこうと思います先ほどした揺れていた食材を加えます 四方ぐらいて行きまー水 お酒大さじ3みりん [音楽] 大さじ3塩が小さじ1/3ぐらい 手がしが70獅子ねこれで気をつけて中火で沸騰するのを待ちます はいこのように湧いてきたので弱火にして40分間 見込んで生きていく思います [音楽] はいだいたい30分煮込んだのではんぺんと卵を加えます 加えたね10分間このまま日本でいきましょう このように10分経って半ぺんちゃん大きくなったと声 完成ですじゃね盛り付けていきたいとおもいます ん [音楽] おっ [音楽] 完成しましたを急いで来たんで食べていきたいとおもいます いただきますでももう代行がどんくらい柔らかいか動きなんですよね を 凄く柔らかいこういただきます うんだいこん亭を伝令煮込むとちょっと辛いなぁぷか いう感じるとき金あるんですけど今回狙い攻ねした売れして拙い部分は取り除いてあげ たので辛さがなく めちゃくちゃラッシュの味が効いてて美味しく仕上がっています これも食べようかなちくわ寄稿頂きます うーんめっちゃ上最高長和瀬 脂っこさがいい意味でなくてめちゃくちゃ美味しく出来てるやっぱねー 今回作って日田署に行っておでんでは大事だなって改めてそう感じました皆さんもね 下処理を行なってお礼をつくってみてください最後までご視聴ありがとうございました この動画の概要欄に今回 作ったおでんのレシピを概要欄に載せておくので皆さん作ってみて下さい こま料理以外にね僕はいろんな料理を作っているのでそちらの動画もぜひご覧になって くださいチャンネル登録て高評価もよろしくお願いしますではまた次回のところでお 会いしましょうバイバイ [音楽] ています ten 2 ています th [音楽] ていた

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材料

はんぺん　じゃこ天　ゆで卵　ちくわ　
こんにゃく　大根1/8本　

調味料

水　　　　1.3リットル　
お酒　　　大さじ２
みりん　　大さじ３
塩　　　　小さじ1/3
白だし　　70cc

目次

0:00　オープニング
0:14　自己紹介　
0:30　材料紹介
0:36　食材を切る
2:22　材料を下ゆでする
3:01　調味料と食材を加える
3:39　はんぺんと卵を加える
3:54 　盛り付け
4:13　食事　感想

ご視聴ありがとうございます！　

このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます

この動画を見て作った料理をきっかけに家庭の食卓が楽しい時間を送ってもらうことが夢です

自己紹介　
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！

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