フキと筍と油揚げの煮物♪春の味覚を満喫しよう♪ほろ苦いフキと筍と油揚げの相性抜群！

フキと筍と油揚げの煮物♪春の味覚を満喫しよう♪ほろ苦いフキと筍と油揚げの相性抜群！

皆さんこんにちは証券ままです 今年もねうちの向きが食べられるようになったのでね 去年に引き続きで今日はね吹きだけではなくてタケノコとには裏目も一緒に寝てね 二木の根にものを作っていこうと思います ん [音楽] それでは材料ですまず吹きがこれねうちの二期で 今採れたての音吹きであんまりこの太くないね細めの二期なのでねこれ住むに言えると 思います これの11本ですねそれからタケノコが150g 後ゆでたけのこですそれからアブ ラーメが1枚です これはねあのこれ今11本 ですが重さ的には183グラムあります それから調味料の方です まずいた釣りをするねお塩ですね それからにていくときの調味料です 佐藤に醤油酒みりんそれから本出しです 分量はねあとで調整しのならやっていきます 材料は以上です [音楽] はいそれではねまず吹き尾根を塩で板ずりしますこれちょっとねーなーないですが半分 に後でね切るんですけれどもね こういうふうにながいいねあの吹きが入るフライパンとかお鍋があれば本当はこのまま ね湯でた方がいいんですけれども あの筋金とりあえず いいのででもで抱いて大きいお鍋とかフライパンがな家が多いと思うので今日はねこれ 半分にね 切ってね それからいた釣りをします ほどくらいでしょうかねぇ [音楽] ban 入った th それからねまあない板金吹きの悪で真っ黒になってしまうのでこういったね黒いねぇ もしあの招いたと買ったらこういうものを使ってくださいこれにね押し押しを骨 おさじ1します はい そしてね板ずりしていきます で金真っ黒になっちゃうのでねぇできればこういった プール手袋とかゴム手袋でね行ったほうがいいと思います 繁忙ずつやりますねやりづらいので 月 [音楽] ん はいこんな感じでねいた釣りをしたら茹でていきます はいそれからねタケノコで切っておきますね 今日これ150g ぐらいありますゆでたけのこです こういったね穂先の方はねこんな感じで切って 不思議でしょうかねこんな感じで 切ります はいでこちらの下の方はですね だいたい1/2ぐらいに切ってこんな感じに普通に銀杏木でいいでしょうかね ふっ [音楽] はいそしてなぁブラーね1枚はね 私のいつものようにペーパーで簡単に油抜きをねこれくるくる巻いてします しっかりにあの湯通ししてもいいんですけど私はめんどくさいのでいつも猫をやって 行ってしまいます これでね結構こんなに油が取れるのでこれで大丈夫です これはねまず 横半分に切って 縦に半分にでこれも5ミリくらいでしょうかねの千切りにします [音楽] 吹きを茹でていきたいとおもいます はいそしたらねこういった大きめのフライパンもいいですね 今行かずりしたね普及大手入れて揺れていきます これで大体そうですね3分から5分に出ていきます 武器の音太さによって調整してください今日の二期はねあまり太くないので多分 3分くらいで良いと思いますじゃあねスタート ハイ3分を経過しましたねちょっと見てみますね [拍手] あもいいと思いますちょっとねうちの二期で柔らかい所でね今日は3分で留めます じゃあねこれをザルに上げてきます i こんな感じで寝ざるに上げてお水でね冷やしてきました そしたらねこれ皮むいて変わっていく筋を取っていきます 寿司の取り方は猫の音太い方のこの の一番最初の切り口ですねここをね御膳房喜に向きます そうするとね簡単にスーッと受けますねっ こういった感じで [音楽] 今日はね柔らかい吹きなのでねあまり寝過ぎ取らなくてもいいぐらいです ねこんな感じでとっていきます ん [音楽] 分 おおおおおおおおおおおおおおおおおおお はいこのようにね全部筋を取ったらお水にね 今日のあの二期は 柔らかいのでね本当はもうこのままネス見に行ってしまってもいいんですがとりあえず ね10分ほどねお水にねつけてアクを抜きます もうちょっと太い二期とかだと反日とかね 1時間以上とかねあのあくを抜いてください こういった細めのねあの二期ならば本当に 10分くらいねお水にさらせばもう大丈夫ですやらなくてもいいぐらいですがね 一応10分ほどお水に放ったします [音楽] はいそれではね10分ほど水にねしだしたのでじゃあこれを切っていきますね ています はい南沙だいたい34センチぐらいでいいと思います今日は3センチぐらいでね切って きますね [音楽] こんな感じにね34センチに切りました そしたらねにていきます はいそしたらねにていきますねお鍋にね全部願いを入れちゃいます きっ だけどこも入れますあぶらーめんを入れちゃいます はい そしたらお水をねだいたい一弾って親9 c 4入れますね はいそして調味料も前 b 出てしまいます 本田氏が小さじ1 [音楽] それからお砂糖が大さじ1から2ですね うちはねちょっと甘めが好きなんでね私がね大さじ1杯半くらいに入れます 様子を見ながらねあまり甘いのも好きじゃないな てかた大さじん子でいいと思います ん あと恩恵な大さじ1 [音楽] はいっ それからみりん大さじ1 はいそれから勝因を大さじ1です [音楽] はいっ [音楽] そしたら火をつけます e 7 ちょっと混ぜてね おっ これほんと吹きの硬さによってねあの 見る時間を変わってくるんですけれども今日の年二期の場合はね 柔らかめなのでねそんなに音になって大丈夫と思いますだいたい7分くらいでねこれの 音水分がね この煮汁の水分がすこ し残るくらいまで秀美でにていきます 様子を見てね固めの向きでしたらちょっと水を出してねもう少し長く見てください あまりにず見てしまう時の音シャキシャキ感がなくなっておいしくなくなるので 今日はだいたい7ぐらい見ていこうと思います じゃあでしばらくこの地指でね水分がなくなるまで見ていきますけれども時々こうやっ てねお箸でね 混ぜながらでみてください今日はね特にね 落し蓋はしませんじゃあねしばらくねにていきます [音楽] ハーイになってからねーなーな風景化しました もうこんな感じでねずいぶんはほとんどありません はいこれで22点と思うので火を止めますねー ちょっとひとつ食べてみましょうか こんな感じでもねほんと柔らかくなっているのでこれ以上にてしまうとね吹きの シャキシャキ感がなくなるので これで出来上がりですそしてねこれすぅ食べてもいいんですけれどやはりねこれ一度 冷めてからの方がお味がしみるのでね 一度冷めてからもう一度ね温めなおして 食べた方が美味しいと思いますそれではこれで出来上がりです はいそれではね美味し国へたと思うのでねひとつ試食してみたいと思います 美味しそうですね ちょっとに復帰はねぇ アプラーメンをちょっとひとつ だけの子もね美味しそうですね [音楽] こんな感じですじゃいただきます うーん ときがねちょうど良い硬さで見えています たけのこも食べてみます 吹きのほろ苦さと筍とね油揚げとてまいりますお味もねちょうどいいお味になってい ます ぜひねー 二期があったらね春をね楽しんでくださいとっても美味しいですちょっとほどにが来て ね 大人の味ですけれども お酒のおつまみにも美味しいですねご飯のおかずにもおいしいと思いますぜひね作って みて下さい 皆さんご視聴ありがとうございました 他にもきゃらぶき屋根をふきの煮物もあるのでそちらのほうも併せてご覧になって頂け たらうれしいですとっても春を感じが美味しい煮物ですそれでは皆様お元気でまた次の 動画でお会いしましょうバイバイまたね 証券マンはでした [音楽]

今年も家のフキが食べられるようになったので
昨年に続き今回はフキと筍，油揚げを合わせて
煮物にしました。
チョッとほろ苦くて筍，油揚げとも相性が良く
とても美味しいです。
採れたてのフキはアクも少なくすぐ煮えます。
筋取りもコツさえつかめば簡単なので
是非春の味覚を楽しんで頂けたら嬉しいです。

材料
　フキ（10～11本位）　　　　　180g
　茹で筍　　　　　　　　　　　150g
　油揚げ　　　　　　　　　　　1枚
★フキ板ずり用塩　　　　　　　大匙1
　調味料
　砂糖　　　　　　　　　　　　大匙1.5
　酒　　　　　　　　　　　　　大匙1
　みりん　　　　　　　　　　　大匙1
　醤油　　　　　　　　　　　　大匙1
　水　　　　　　　　　　　　　200㏄

クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#フキの煮物
#ふき
#フキと筍と油揚げの煮物

こちらの動画もご覧になって下さいね。

伝統の味　きゃらぶき

旬の味　フキの煮物

ウドの白和え

ニラ入り豆腐ハンバーグ

皮不要！キャベツシュウマイ

粉不要！キャベツ焼き

ブロッコリーのカニカマ卵餡かけ

生姜の佃煮

大葉味噌

きゅうりの1本漬け＆辛子漬け

バジルソースの作り方

ニラのお浸し黄身醤油漬けのせ

筍の茹で方