【旨味凝縮！】豚バラ肉のナポリ風ジェノベーゼ #shorts
豚バラ肉のナポリ風ジェノベーゼ
玉ねぎの水分で煮込む、とろっとろの豚バラ料理🙌
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豚バラ肉を玉ねぎの水分だけで煮込んだ、
簡単でめちゃくちゃ美味しい料理😋
豚バラ肉と玉ねぎの旨味を
とことん凝縮したトロットロの贅沢料理です。
イタリア版の豚の角煮といえば分かりやすいかも🤔
これ、めちゃくちゃオススメなので、
動画を作り直してみました🙌✨
ぜひぜひ、お試しくださーい🧑🍳
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【所要時間】
65分
【材料:2-3人分】
◯豚バラ肉（ブロック）300g
◯玉ねぎ（スライス）500g
◯にんにく 1欠片
◯オリーブオイル 20ml
◯ローリエ 1枚
◯ローズマリー 1本
◯白ワインビネガー(酢でもOK) 小さじ2
◯醤油 小さじ2
◯塩 適量
◯ブラックペッパー 適量
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【作り方】
①豚バラ肉を一口大に切り、両面に塩胡椒をふりかける。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。
②鍋にオリーブオイルとにんにく入れ、弱火でじっくり焼き色をつけ、一旦取り出す。
③豚バラ肉を入れ、中火で焼き色をつけ、一旦取り出す。
④玉ねぎを半分入れ、豚バラ肉をのせ、残りの玉ねぎを入れてから塩をふりかける。
⑤ローリエとローズマリーを入れ、蓋をして、弱火で30分煮込む。
⑥蓋を開け、さっと混ぜてから、さらに弱火で30分煮込む。
⑦醤油と白ワインビネガーを入れ、味を調える。
⑧お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふり、ローズマリーをあしらい完成。
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【POINT】
*煮込んでる最中は基本的に手放しでもいけますが、焦げていないか時折チェックしてみてください。
*玉ねぎを煮込む前に、塩をふっておくことで、より水分が出やすくなります🧑🍳
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