大阪のイカ焼 #屋台 #祭り #簡単つまみ

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大阪の
「イカ焼」

大阪のイカ焼きといえば、
小麦粉で作ったもっちり生地に
プリプリのイカがおいしい粉モンですよね。
シンプルな材料で出来るレシピにしてみました。

大阪気分を楽しめる逸品です。

おやつやおつまみにおすすめ◎

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■材料（4枚分）
イカ…1杯
小麦粉…100g
水…200ml
卵…4個
THE大阪お好みソース…好きなだけ

■作り方
1. イカは内臓・軟骨・吸盤を取ってよく洗い、胴は開いて約1cm幅に、足は1本ずつに分けて4～5cmの長さに切る。
2. ボウルに小麦粉を入れて水を加え、混ぜる。（少し時間をおいてなじませる）
3. ホットプレートにサラダ油を引き、イカの1/4量をのせて塩を少々ふって軽く焼く。
4. 3をある程度まとめたところに、上から2をおたま約1杯分かけ、卵を1個割り落とす。
5. 下側に焼き色がついたら上下を返し、フライ返しで押さえて卵黄をつぶして、焼き色を付けたら出来上がり。
　残りも同様にして計4枚つくる。
6. THE大阪お好みソースを好きなだけかけてお召し上がりください。

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