レシピ【基本の生春巻き】
レタスがたっぷり食べられる生春巻き✨
ヘルシーで家族に人気でいつも足りなくなります
@satoko.recipe.s です😊
昔のバイトでこれでもかというほど巻いた生春巻き
なので生春巻きのことは熟知しています 笑
それではレシピをどうぞ😊
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【基本の生春巻き】
𖣔材料 12本分
・ライスペーパー 12枚
・レタス（フリルレタスやブーケレタスなど） 多めに準備
・ムキ海老（茹でて半分に切る） 24尾
・サラダチキン（ほぐしておく） 100g
・葱 4分の1パックくらい
・辛味噌 適宜
・
❅味噌ダレ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・味噌 大さじ1
・お酢 小さじ2分の1
・白だし 小さじ2分の1
・胡麻油 小さじ2分の1
・すりゴマ お好みで
𖣔作り方
1） レタスを洗い、サラダスピナーで水気をきる
2） 具材を準備し、ライスペーパーを水、またはぬるま湯にくぐらせて戻す
3） ライスペーパーの上に、海老→レタス→葱→辛味噌→サラダチキン、の順に載せる
4）最初にレタスで具材を包むようにしてレタス巻きを作り、それを海老とライスペーパーで巻くとやりやすい
❅味噌ダレ
1）小鍋に酒と味醂を入れて火にかけ、1-2分沸騰させてアルコールをとばす
2）その他の材料も合わせて混ぜ、冷ます
𖣔ポイント
・レタスはパックにより入っている量に差がありますが、多めに準備します
・動画で使用の辛味噌は、Amazonなどで売っている、横浜大飯店の麻辣醤（マーラージャン）です
・ライスペーパーは水でも戻りますが、ぬるま湯を使うと早いです
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◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、 大人も子供も喜ぶごはんを発信しています
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#生春巻き