#140【50代 食Vlog】疲れた日、のんびりできる日、いつもの台所｜五年ぶりの一番嬉しい買い物｜食欲の朝｜あるものグラタン｜里芋とカボチャのおかず 【レシピ】
残り物と相談し、行き当たりばったりで美味しいものが出来るとなんとも嬉しい50代です。肌寒くなると朝ごはんが美味しくなるし、里芋、カボチャ、秋鯖も！食欲が暴走しそうな晩秋です。//ヒカ
📝今回作ったもの
・根菜の炒めなます
・里芋のごまみそあえ
・カボチャの鶏そぼろあんかけ
・鯖の塩焼き
・鯖の竜田揚げ
・あるものオールスターでグラタン
・カボチャコロッケサンド
・フレンチトースト
・ほうれん草とベーコンソテー …etc
👩🍳材料メモ
▼炒めなます （過去動画でもご紹介しています）
大根、蓮根、人参を合わせて正味300g
生椎茸 中３枚
太白ごま油（炒め用） 大さじ１
合わせ調味料
酢（あれば千鳥酢なければ何でも）大さじ2
砂糖 大さじ１
白だし 大さじ１
白炒りごま（トッピング） 適宜
＊炒め油はレシピの量を使った方が美味しく、食感良く仕上がります
＊標準的な26cmくらいのフライパンの場合、一度に作るのは上記の量がおすすめです。
多量を一度に料理すると火の通りが遅くなりパリ感のない煮物っぽくなりがちで、逆に少ないと生のうちに焦げる可能性があります。
▼里芋ごまみそあえ
里芋 中5~6個
練りごま（白） 大さじ1
みそ 大さじ１
お出汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ3分の1
[Ingredients]
▼Marinated root vegetables made by stir-frying (introduced in past videos)
Combine radish(DAIKON), lotus root, and carrots, net 300g
3 pieces of raw shiitake mushrooms
White sesame oil (for stir-frying) 1 tablespoon
Combined seasoning
2 tablespoons of vinegar (if there is Chidori vinegar, if not Chidori vinegar)
1 tablespoon of sugar
White soy sauce with broth flavor(SHIRODASHI) 1 tablespoon
White fried sesame (toppings) as appropriate
▼Taro with sesame miso sauce
Japanese Taro 5~6 pieces
Kneaded sesame (white) 1 tablespoon
1 tablespoon of miso
1 tablespoon of soup stock(Japanese DASHI)
1 tablespoon of sugar
1/3 teaspoon of soy sauce
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
21件のコメント
I really enjoy your blog.
If possible, could you at least write the ingredients and amount in English. I can follow the recipes by viewing your blog, but ingredients are challenging.
拝見させていただいた白菜料理の数々、ほんわかした白い湯気、冷蔵庫の中で
ひっそりしていた白菜をまな板の上に踊り出そう‼️って思わせていただきました🎉 動画、どんな料理番組より素晴らしいです
大大大好きです❤
いつも、本当に有り難うございます😂😂😂
はじまして、この回ではないかもですが、白いボウルどちらで購入できますか？差し支えなければ教えて欲しいです
使っているアルミのお鍋はどこのメーカー品ですか？ ヒカさんの食器から全部趣味の良い上品なもので見ているだけで心がやすまります。
まだまだ、料理は、できません。
頑張ろう！
あ！砥部焼。
瓶入りのアカシヤ蜂蜜
どこのですか？
「台所は楽しさに満ちています。」我が家の格言にしました✌️
菜園の収穫風景が見られて幸せです。ありがとうございました。
一人なのにきっちり偉いな
こんな素敵な調度品と丁寧な調理してバランスとれた食生活をしたいなぁと憧れながら、通勤中の電車で見ています。そしてコンビニおにぎりとコーヒー片手にオフィスへ向かう自分、あゝ情けない。
今日のお料理もすごくよかったです❤
一つでもやってみたいです。
はじめてコメントします❤ヒカさんの動画とても心がほっこりします。お料理上手なんだなぁ～とさらに感心しました。ちょっと真似してみたくなりました😊
いつも見てます！
まな板が、どこのか気になります！
教えてください♡
初めて出会いました。
素敵すぎて、感動しました
私もコロッケサンドハマりましたが、自家製は羨ましい😋キャベツの千切り大好き🤩ですが、予想以上の大盛りキャベツ😱アリなんですね😆💕是非やってみたいとおもいますが、上手くできるかな～😂
何もかも素晴らしいし、完璧で羨ましく🤩言葉もありません😊ただ、ため息と心洗われる想いで見させて頂いております❣️癒しの動画です。これからも宜しくお願いいたします😃✌️🙇
いつもなかなかは出来ない1人時間の時があった時に1番に見てます。癒されてます❤
まな板、私も同じのを使っているんですが取り寄せてからかなりの年数が経っていて購入先を探している所でした。お店を教えていただけるとありがたいです。
最近出会わせていただき、楽しく拝見しています。丁寧につくられたお料理に器好きなものばかりです❤グラタンのときのワイングラスはどちらのですか？最近立て続けに割ってしまい、迷子です。
はじめまして♥️ほうれん草、抜かずに切って収穫で、また伸びたのを食べられるのすごい発見❤ありがとうございます
疲れている時に有り合わせでのグラタン！尊敬の言葉しかありません✨
ホワイトソースの冷凍は便利ですね。
解凍どうすれば良いか面倒で試したことなくて。
私も作っておこ〜
新れんこんが手に入り、気になっていた根菜の炒めなますを作ってみました。右手に菜箸、左手にヘラもどきを持ち、「強火でちゃっちゃ」「ひるんではいけない」と心の中でつぶやきながら無事に完成。お味は･･･おいしかったです！歯ごたえのある食感、ほどよい甘さと酸味･･･好きな味です。私の貧弱なレパートリーに、リピートしたい一品が加わりました。
レシピがシンプルで覚えやすく、勘どころの説明も印象的ですね～。ヒカさんの包丁さばきを思い出しながら、これからも作っていきたいと思います。ありがとうございます💖