[饗#31]しっとりきめ細やかな食感の寒天バナナパン。1斤で20g以上の食物繊維が入っていますよ〜。Agar Banana Bread
[音楽] みなさんこんにちは料理研究家が濱田美里 です今日はですねこの子なカンペンを使っ てホームベーカリーで観点バナナパンを 焼きますこのこんなカンペンはですね手軽 に摂れる水溶性食物繊維が豊富で デトックス効果の高い鼻だと合わせること ででも heyルシーナファンになるわけ ですね この甘い花だと寒天のおかげでパンが とってもきめ細やかな滑らかな食感にも なりますレシピはこちらホームベーカリー だから美味しい 黄金の配合実で作る焼きたてパンからなん ですけれどもこの本を出版してなぜか こんなパンを作ったというご報告が とっても多くて私自身もびっくりした 思い出があります ポイントはですねこの観点の量でこんな 観点をこれ以上入れるとパンが全く膨らま なくなってしまいますので計量はしっかり するようにしてくださいそして本殿は ショートニングを使っておりますがバター でもココナツオイルでも構いません今日 この動画ではバターを使っております家に あるもので作ってみてくださいそれでは 作り方です まずホームベーカリーのパンケースに しっかり羽をセットして7な水分を加え ます そこに砂糖 仕様 小麦粉を粉寒天 インスタントドライイースト そしてマターを加えますもしここのツール を使う場合は水の中に先に入れるようにし てください そしてこの盤ケースをホームベーカリ二世 として ドライイースト食パンコースでスイッチ オンです [音楽] 焼き上がりました取り出してみます火傷し ないように気をつけて出してください そしたらすぐにケーキクーラーカーザルの 上に取り出します しばらくこのまま冷まして粗熱を取ります 切ってみます あれっ [音楽] 時々9分いうことであるんですけど本植え 軽いの羽ぎゃー入っとママになっている ことがあるので取り忘れには注意して ください はいこんな感じで焼き上がりました あんまり高さのでルパンではないんです けどもキメが細やかでもっちりした感じの 食感のパンに焼き上がります このパンはですねこんな風にチョコレート と合わせてもとっても相性が良いですし そんなに甘すぎるパンではないのでカレー などに合わせてこんな風に食事パンにする のもお勧めです特にココナッツオイルで 焼いたときはとってもエスニック料理に よく合います いかがでしたでしょうか観点は7番粉寒天 の入った食感が意外に恋しいのでぜひ試し てみてください この番組ではお料理やおもてなしが楽しく なるようなアイディアを言語もご紹介して まいりますよろしければぜひチャンネル 登録をお願いいたしますそれではまたお 会いしましょうさよなら [音楽]
＊ホームベーカリーを使ったパン作り
パン作りの著作を多数持つ料理研究家濱田美里が、 ホームベーカリーでできる寒天バナナパンの作り方をご紹介します！
レシピは『ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン』 （濱田美里／河出書房新社）より。
ぜひ作ってみてくださいね！
＊番組の最後に、材料表を載せました。
＊よろしければチャンネル登録をお願いいたしまーす。 https://www.youtube.com/channel/UC941l1St2yoG9-OCacNLjRA?sub_confirmation=1
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Agar Banana Bread
Ingredients
100 g water
100 g banana
14 g sugar
4.5 g salt
250 g bread flour
8g agar powder
2.8g instant dry yeast
8g trans fat free shortening
(or butter/coconut oil)
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＊ホームベーカリーを使ったパン作り
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