本当に美味しい【粕汁】かす汁　酒粕濃厚！鮭は炙って入れて。生臭み一切なし。体の芯から温まる。幸せのかす汁

本当に美味しい【粕汁】かす汁　酒粕濃厚！鮭は炙って入れて。生臭み一切なし。体の芯から温まる。幸せのかす汁

酒かすです。２５０ｇ 鮭のハラスです。酒粕だけに鮭。お好きな具材でどうぞ。 酒粕を柔らかく溶けやすようにしましょう。 日本酒です。2合。 煮切ります。 煮切ったお酒を酒かすに注いで 蓋をして蒸らします。 このまま、そっとしておきましょう。 こんにゃく300ｇです。 こんにゃくは水から火にかけると こんにゃく臭が取れます。 人参です。150ｇ1本 乱れ切り！ 大根です。 同じく乱切り しめじです。一株。 ほぐしておきます。 ねぎは青いところで十分です。 鮭のハラスです。 普通に売ってる鮭の切り身で良いです。 鮭は焼いてお汁に加えましょう。 生臭い汁ものは嫌いです。 鮭でなくとも、ブリでも、鶏肉でも、ＯＫ！牡蠣もいいね！ このひと手間が肝心ですね。 これで生臭くない粕汁になりますね。 酒粕は溶きやすいように柔らかくなったかしら？ いい感じですね。 水（出汁）1升2合 大根と人参を加えます。 顆粒出汁を大匙1杯 出汁を使えばいらないね。 大根、ニンジンが柔らかくなるまで火にかけます。 根菜が柔らかくなったら、蒸らした酒かすを溶き入れます。 続いて味噌160ｇを溶き入れます。 どうです？皆さんの地域はお醤油？それとも味噌？ よかったらコメント欄で聞かせてください まぁ、この辺はお好みで調整してください。 こんにゃく投入！ シチューみたいだな？ 濃厚すぎて好き嫌い分かれそうだな。 あたりチェック！ 仕上がり前にシメジ投入！ ネギも仕上がり前に投入！ しめじもネギもさっと煮ればよい。 あぶった鮭を忍ばせて・・ 熱々の粕汁を注ぎます。 見てくれ的には炙った鮭は上乗せがいいな。

食材
酒粕　250ｇ
味噌　160ｇ
鮭の切り身　2枚
水または出汁　1.2升
日本酒(料理酒)　2合
大根　300ｇ
人参　150ｇ
こんにゃく　300ｇ
しめじ　1パック
長ネギ　適量

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