甘辛牛たま丼の作り方｜10分で簡単！卵が半熟トロトロ絶品牛丼レシピ！【おうちごはん・丼もの・時短ごはん・簡単レシピ】-Sweet & Savory Beef Egg Bowl-【料理研究家ゆかり】

甘辛牛たま丼の作り方｜10分で簡単！卵が半熟トロトロ絶品牛丼レシピ！【おうちごはん・丼もの・時短ごはん・簡単レシピ】-Sweet & Savory Beef Egg Bowl-【料理研究家ゆかり】

今日は甘辛牛玉を作りました。 [音楽] こんにちは。料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日ですね、甘辛 牛玉ンを作っていきたいと思います。今回 はですね、牛肉を甘辛く似て、そして卵に したどんぶりレシピをご紹介していきます 。作り方は炒めて、あとは卵で閉じるだけ なのですごく簡単です。作り方にも所々 ポイントがありますので、是非最後まで 楽しんでみてください。それではどうぞ。 それではまず始めに具材などの材料をご 紹介します。材料はこちらです。牛バラの 細切れ、玉ねぎ、卵、青ネぎ、ご飯。 こちらの材料で作っていきます。まず牛肉 に関しましては、今回は牛バラの細切れを 使っていきます。こちらはお好みのお肉を 使っていただいてオッケーです。油みが 苦手な方はね、桃など使っていただくと いいかなと思います。そして卵ですね。 今回はMサイズの卵を2つ使っていきます 。青ぎに関しましてはこちらをトッピング で使います。では続いて味付けなどに使う 調味料などの材料をご紹介します。材料は こちらです。お水、お醤油、みりん、お酒 、お砂糖、出汁の元、おろし生姜。こちら の材料で作っていきます。出汁の元に関し ましてはこちらをカツオ出汁を使います。 お好みで昆布出汁を使っていただいても 大丈夫です。生姜に関しましては今回手軽 にね、チューブタイプのものを使用して いきます。お酒はこちらは塩分の履いてい ないを使ってください。ということで早速 作っていきたいと思います。では早速作っ ていきます。まず始めにこの玉ねぎをね、 スライスしていきます。こちら繊維に沿っ てスライスします。ま、大体5mm幅 ぐらいでスライスしてください。芯はね、 切り落としましょう。 玉ねぎはこれでオッケーです。では続いて こちら卵を解きほぐしていきます。ボール に卵を割ってください。 そしたらこちらを解きほぐします。ま、 ざっと解きほぐすぐらいでオッケーです。 そうすることでこの白身とね、黄の コントラストができるのでとても美味し そうな仕上がりになります。ま、こんな 感じでざっくりと混ぜてください。白身の 塊が残ってる状態で大丈夫です。では、 フライパンを用意してください。まずここ にお水、そしてお醤油、みりん、お酒、お 砂糖、出汁の素元、そしておろし生姜を 加えます。これで一度気にかけましょう。 日加減は中火です。このまま1度沸騰させ てください。時々混ぜながらね、加熱し ましょう。 砂糖がほとんど溶けたらここに玉ねぎを まず最初に加えてください。玉ねぎはこの 段階からね、煮することで玉ねぎの甘みも 増して美味しく仕上がります。 はい。ではこのまま1度沸騰させます。 はい、クツクツ沸騰しました。沸騰したら ここに牛肉を入れていきます。こちらね、 入れたらすぐね、ほぐしてください。 塊にならないようにほぐしながらね、入れ ていきましょう。 そしてほぐしたらこのまま一度ね、お肉に 入れしてください。 そしたら日加減は中火です。このまま5分 ほど煮 は5分経ちました。今ね、し気このぐらい になってます。傾けるとこのぐらいですね 。こんな感じでね、しっかり味も染みて ます。そしたらですね、このまま最後 仕上げていきます。卵を加えるんですが、 卵を2階に分けて加えてください。では まず半分ですね、回しかけます。2回に 分けることで半熟なところとね、しっかり 固まってるところとアクセントがつくので お店のようなね、仕上がりにすることが できます。で、まずこのまま1回目入れ たらこの白身のところがね、白っぽくなっ てくるまでこのまま1度ください。 ちょっとあまりにもね、塊になってる ところはお箸で軽くこんな感じでね、 ほぐしてみてください。 白身が半熟になったら残りの卵を回しかけ てください。 あとはね、お好みの半熟加減になるまで見 ていきます。ちょっとね、こうぐして いただくと所といい感じに半熟になります 。ま、軽くね、やってみてください。あと こうやってね、ちょっとほぐすとね、卵も 固まりやすくなります。 [音楽] ではいい感じに固まったので火を止めます 。今回はね、このぐらい半熟トロトロにし ました。このトロトロ具合はね、お好みで やってみてください。それではご飯に 盛り付けたいと思います。 はい、これで甘辛牛玉の完成です。こんな 感じに仕上がりました。このように牛肉に はしっかり味が染みて卵は半熟トロトロ です。あとはここにお好みでち身唐辛し などをかけて召し上がっていただくのもお すすめです。これで完成です。それでは 早速いただきたいと思います。では いただきます。 うん。うん。うん。味がしっかりしみて すごく美味しいです。そして卵もすっごく 半熟です。うん。うん。 はい、ということで今日も美味しくしがり ました。今回の甘辛牛卵のポイントです。 まず牛肉に関しましてはこちらはお好みの ものを使っていただいてオッケーです。油 が少ないものがお好きな場合は桃肉などを 使っていただくといいかなと思います。 そしてあとはね、煮込むだけなのですごく 簡単です。玉ねぎに関しましては調味料が しっかり混ざったら加えて初めから煮込む ようにしてください。することでクタクタ になって味もしっかり染み込んでくれます 。そして沸騰したら牛肉をほぐしながら 加えてそして5分ほど煮込んでください。 そうすることでしっかり味が染み込みます 。そして5分煮込み終わったら卵を加える んですが卵はですね、軽く溶けほぐして そしてさらに2階に分けて加えてみて ください。そうすることで半熟のところと しっかり固まってるところのアクセントが できてとても美味しく仕上がります。ただ この半熟具合はお好みで調整してください 。大量お手軽で作り方もすごく簡単です。 とても美味しいので是非作ってみて ください。はい、ということで今日は アカラ牛玉ンを作りました。私の チャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして Twitterインサ、Facebook 、TikTok。こちらにも色々アップし ていますので是非いいねフォローシェアし ていただけたら嬉しいです。よろしくお 願いします。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、甘辛牛たま丼の作り方をご紹介します。10分で簡単！卵が半熟トロトロ絶品牛丼レシピ！ボリューム満点で食べ応え抜群！ご飯が止まらなくなる丼ものレシピです。忙しい日でもパパッと簡単に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make a sweet and spicy beef and egg rice bowl. It’s easy and takes just 10 minutes! A delicious beef bowl recipe with a soft-boiled, runny egg! It’s very filling and satisfying! It’s a rice bowl recipe that will have you eating rice non-stop. It’s quick and easy to make even on busy days. It’s so delicious, so please give it a try.
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■材料（2人分）
・牛バラこま切れ肉 150g
・玉ねぎ 1/4個
・卵 2個
・青ネギ 適量
・ご飯 適量
・水 150ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・だしの素 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2

■作り方
1.玉ねぎをスライスする。
2.卵を軽く溶きほぐしておく。
3.フライパンに、水、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素、生姜を入れて混ぜ、玉ねぎを加える。
4.沸騰したら牛肉をほぐしながら加え中火で5分煮る。
5.卵を2回に分けて加え、お好みの半熟具合になるまで火にかけ、ご飯にのせて完成。

■ingredients
・150g Minced beef
・1/4 Onion
・2 Eggs
・Green onions
・Rice
・150ml Water
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・1 tsp Dashi stock
・1/2 tsp Grated ginger

■Instructions
1. Slice the onion.
2. Lightly beat the eggs.
3. Add water, soy sauce, mirin, sake, sugar, dashi stock, and ginger to a frying pan, mix, and add the onion.
4. Once boiling, add the beef while breaking it up, and simmer over medium heat for 5 minutes.
5. Add the eggs in two batches, and cook until cooked to your desired doneness. Serve on top of rice and serve.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎牛丼の作り方
　https://youtu.be/u3_dLqrWRuE

◎白菜あんかけ丼の作り方
　https://youtu.be/1NIFRnYAP2I

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