レシピ【塩麹アジフライ】

お魚苦手さんもコレは喜ぶ‼️
出張料理でも毎週リクエストされるアジフライ🐟

@satoko.recipe.s です😊

私は魚料理がすこし苦手で子どもに出すのも一苦労なのですがこのアジフライは家でも人気でよく作っています✨

お魚苦手さんの入門編としてもオススメ！

ひとつ前の投稿の海老ブロ和風タルタルサラダと合わせて作ってみてくださいね

それではレシピです🌟

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【塩麹アジフライ】

𖣔材料 8枚分

・アジ　4尾（ゼイゴとって3枚おろしにする）
・塩麹　大さじ1
・乾燥パン粉　適量
・揚げ油

バッター液）
・卵　1個
・小麦粉　大さじ2
・水　大さじ1

𖣔作り方

1）　アジは出来れば骨を抜き、裏表の両面に塩麹をまとわせて、冷蔵庫で数時間おく（おかなくても大丈夫）

2）　バッター液の材料をダマがなくなるまでよく混ぜあわせる

3）塩麹を塗ったアジに、バッター液→パン粉、の順に衣付けして、180℃の油で揚げる

𖣔ポイント

・海老とブロッコリーのタルタルサラダなどのソースを気持ち多めに作って合わせると、タルタルソースや他の副菜を作らなくてもワンプレートが完成します

・塩麹で味がついているので、塩を振ったり洗ったりせずに、そのままバッター液をつけてパン粉で衣付けします　

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◼︎出張作り置き料理の仕事で評判がよかったお料理や、大人も子供も喜ぶごはんを発信しています

フォロー&保存して、一度作ってみてくださいね😊

#レシピ #アジフライ