ネギ豆腐の作り方｜食材2つだけ！絶品とろ旨！簡単・節約・ヘルシーお豆腐おかずレシピ！煮るだけで完成！【簡単レシピ・豆腐レシピ・おかず・ヘルシー】Green Onion Tofu【料理研究家ゆかり】

ネギ豆腐の作り方｜食材2つだけ！絶品とろ旨！簡単・節約・ヘルシーお豆腐おかずレシピ！煮るだけで完成！【簡単レシピ・豆腐レシピ・おかず・ヘルシー】Green Onion Tofu【料理研究家ゆかり】

今日はネギ豆腐を作りました。 [音楽] こんにちは。料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、ネギ 豆腐を作っていきたいと思います。今回は ですね、具材は長ねぎとお豆腐だけで 作れるとても簡単でヘルシーなおかレシピ をご紹介していきます。作り方もお豆腐と ネギを焼いてあとはタレをかけてヒール するだけなのですごく簡単です。作り方に も所々ポイントがありますので是非最後 まで楽しんでみてください。それでは どうぞ。それでは今日の材料ご紹介します 。材料はこちらです。豆腐、長ねぎ、お水 、お醤油、オイスターソース、お砂糖、鶏 スープの元、おろしニんニク、片栗粉、 ごま油。今回はこちらの材料で作っていき ます。まずお豆腐ですね。こちらはモ綿 豆腐を使用していきます。キヌ豆腐でも 作ることはできるんですけれども、キヌ 豆腐はちょっと崩れやすいので、モ綿豆腐 を使っていただくのがおすめです。もし キヌ豆腐を使いたい場合の作り方は後ほど ね、高頭ですが説明していきたいと思い ます。そしてお豆腐は今回400gのもの を使ってます。大体300から400g ぐらいを選んでいただくといいかなと思い ます。そして長ねぎですね。こちら まるまる1本使っていきます。そて味付け です。今回は少し中華風に仕開けていき ます。お醤油、オイスターソース、鶏辛 スープのも、あとはお砂糖もちょっと入れ ます。お砂糖を少し入れるとコがアップし ます。ということで早速作っていきたいと 思います。それでは作っていきます。まず 初めにこのお豆腐の水切りをします。 しっかり水切りはしなくて大丈夫です。 まずペーパーの上にお豆腐を置きます。 そしてペーパーで包みましょう。 そして包んだらこのまま大体10分ぐらい ですね、水切りしてください。 では、水切りしている間に長ねぎを切り ます。まず根元を切り落とします。そして 斜め切りにしてください。ま、厚みは大体 1cm弱ぐらいですね。 長ねぎはこのように切ってください。では 、調味料などを合わせておきます。パンツ 、鶏柄スープの元、お砂糖、そしてお醤油 オイスターソースおろしニんニクあとは 片栗粉そしてお水を入れます。これでよく 混ぜてください。片栗粉はね、どうせ陳 チんですけれども、これでお砂糖のシリと いう感じがなくなるまで混ぜておきます。 オーッケーです。はい、10分経ちました 。そしたらペーパーを取ります。10分で もね、結構しっかり水分が出てると思い ます。 これでもう1度しっかり水分を拭き取り ましょう。 お豆腐はこれでオッケーです。では、 フライパンを用意してください。ここに ごま油です。そして火にかけます。そして 一度油を全体に広げます。そしてこのまま 1度30秒ほど温めてください。 そして30秒ほど温めたらお豆腐をちぎっ て入れていきます。適当なね、食べやすい 大きさにちぎって入れてください。 これでまずお豆腐を焼いていきます。 ちょっと焼き色をつけることでこぼしく なって美味しくしやがります。 おから水分が出てくると油ねしやすくなる ので火傷しないように注意してください。 1分ぐらいしたらまた別の面を焼き ましょう。 はい。今ね、3分ちょっと焼きました。 このように全体的に焼き色がつけ ばオッケーです。そしたら続いて長ねぎを 入れます。ちょっと寄せて入れてください 。長ねぎにもね、油を馴染ませます。 そして長ねぎも大体1分ぐらいですね。 焼いてください。 ちょっと焼いていただいた方が長ねぎもね 、美味しくなるので焼いていきます。 1分ぐらい焼いたら1度ね、お遠くと 合わせます。 このように合わせたら最後に作っておいた こちらのタレをね、回しかけます。片栗粉 が陳電してると思うので必ず1度よく混ぜ てから入れてください。では加えていき ます。 そして煮詰めていきます。加減はそのまま 中火です。最初ちょっと薄濁としてるん ですけれども、だんだんね、透明感が出て きます。あとはね、お豆腐に焼き色 きちんとつけることでこの編が絡みやすく なります。 大体ね、1分ぐらい煮詰めてください。 この編の硬さの調整はお好みでして いただいてオッケーです。ま、これ以上 硬くはできないんですが、もうちょっと 緩くしたいなという時はお水を少し足して みてください。 はい、オッケーです。このようにとても 美味しそうに仕上がりました。それではお 皿に移したいと思います。はい、これで ネギ豆腐の完成です。こんな感じに 仕上がりました。最後はお好みでね、 入り駒をかけて召し上がってください。 お豆腐はこのように焼き色も付いてとても プルプルで美味しそうに仕上がってます。 これで完成です。それでは早速いただき たいと思います。ではいただきます。 うんふ 。うん。美味しい。豆腐がプルプルで、 そしてこのアかけが馴染んですごく 美味しいです。そしてこのネギの シャキシャキ食感が最高です。 うん。アかけにもこのネギの風味が しっかり映ってて、とても味わい深い 仕上がりになってます。 はい、ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回のネギ豆腐の ポイントです。まずですね、お豆腐なん ですが、今回はモ綿豆腐を使ってます。ま 、木の豆腐でも作ることはできるんですが 、ちょっと形が崩れやすいので、モ綿豆腐 を使っていただくのがおすめです。そして こちらのモ綿豆腐は大体5分ぐらいですね 、ペーパーでくるんで水切りしてください 。しっかり水切りはしなくても大丈夫です 。大体使うまでぐらいで大丈夫なので、 水切りしておいてください。そしてその後 はお豆腐焼くんですが、お豆腐は崩さない ように優しく焼いてください。特に裏返す 時などはね、注意していただけたらと思い ます。そして焼き色が付いたら長ねぎを 加えて炒めてください。そして2つが 炒まったらあはねタレをかけるんです けれどもこの調味料はあらかじめ片栗粉を 入れた状態で混ぜておいてください。ただ 片栗入れる時になってると多分片栗リ粉が もうすでに陳電してますのでよくかき混ぜ てから回しかけてそして火にかけて ください。あとは少し火にかけて垂れに 全体的に透明感が出てしっかり沸騰させて から召し上がってください。今回はですね 、お豆腐と長ねぎだけだったんですけれど も、ここに挽き肉を入れていただくのもお すめです。もう少しボリューム感を出し たい時は是非やってみてください。挽き肉 をもし入れる場合は、お豆腐が焼き終わっ てから開いたところでね、挽き肉を炒めて いただくといいかなと思います。材料は 手軽で作り方もすごく簡単です。とても 美味しいので是非作ってみてください。 はい、ということで今日はネギ豆腐を作り ました。私のチャンネルでは他にも たくさんいろんな動画を配信してます。 是非チャンネル登録して楽しんでみて ください。そしてTwitterInst 、Facebook、TikTok。 こちらにも色々アップしていますので是非 いいねフォローシェアしていただけたら 嬉しいです。よろしくお願いします。と いうことで今日はこの辺で終わりたいと 思います。本日も最後までご視聴いただき ありがとうございました。是非グッド ボタンもよろしくお願いします。それでは また次回の動画でお会いしましょう。バイ バイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ネギ豆腐の作り方をご紹介します。食材は2つだけ！絶品トロ旨レシピ！簡単・節約・ヘルシーなお豆腐おかずレシピです。煮るだけで完成しちゃうので、忙しい日にもピッタリな一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make negi tofu. It only requires two ingredients! A deliciously fatty recipe! It’s an easy, economical, and healthy tofu side dish recipe. All you have to do is simmer it, so it’s the perfect dish for busy days. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・木綿豆腐 （400g）
・長ネギ 1本
・水 200ml
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2 ½
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2

■作り方
1.豆腐をペーパーで包み水切りする。
2.長ネギを斜め切りにする。
3.鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、オイスターソース、ニンニク、片栗粉、水を混ぜる。
4.豆腐の水分を拭き取る。
5.フライパンにごま油を加え豆腐をちぎって加え焼き色をつける。
6.長ネギを加えて炒め、③を加えて加熱し完成。

■ingredients
・Firm tofu
・1 Green onion
・200ml Water
・1 tbsp Soy sauce
・1 tsp Oyster sauce
・1/2 tsp Sugar
・2 tsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Potato starch
・1/2 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Wrap the tofu in paper towels and drain.
2. Slice the green onions diagonally.
3. Mix the chicken stock, sugar, soy sauce, oyster sauce, garlic, potato starch, and water.
4. Wipe the water off the tofu.
5. Add sesame oil to a frying pan, tear the tofu into pieces, and add, browning.
6. Add the green onions and stir-fry, then add the ingredients from 3 and heat until done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎豆腐餅の作り方
　https://youtu.be/b0qwfVFZAAc

◎豆腐チュロスの作り方
　https://youtu.be/uYvF2gjZI9c

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