冷凍玉ねぎ×レンジで時短・簡単【オニオングラタンスープ】
糸入りの時短簡単楽タ皆さんこんにちは。時短料理研究家の糸え子と糸原え香です。今日は冷凍玉ねぎかけるで時短簡単ニアングラタンスープを作っていきます。なんだか時間かかりそうな料理だけど冷凍玉ねぎ使うことでめちゃくちゃ簡単にできますよ。それでは一緒に作っていきましょう。 [笑い] 今回使っていく材料は冷凍スライス玉ねぎ 、チーズ、ブラックペッパー、オリーブ オイル、ニンニクチューブ、コンソメ、塩 、パセリ、そしてバケットです。バゲット がなければ食パなんかでもオッケーです。 まずは玉ねぎをレチンするんですが、なん で今日はね、凍った玉ねぎを使ってるかと 言うと、1回凍らせることによって玉ねぎ の中の細胞が壊れて、炒めた時により早く ね、雨色になったり中の旨味が出たりし やすくなるんです。ということで今日は もうスライスしてから冷凍してある玉ねぎ を連チンしていきます。ちょっと玉ねぎ 余っちゃった時とか安くていっぱい買った 時とかに冷凍しとくとね、こういう オニオングラタンスープだけじゃなくても カレーとかシチューとかそういうのね、 煮込み料理にとっても使いますので是非 活用してください。ではこちらを耐熱皿に 出していきます。 なんとね、今日はラップしないんです。 玉ねぎの水分を飛ばして旨味を凝縮させ たいので、このまま600Wで5分間 レンチしていきます。 それではレンチン終わったら炒めていき ます。 わあ、 いいしっとり感。こんな感じです。 レチンだけでもしっかり火が通るし、 さらに冷凍されてるからね、中の旨味が出 やすいし、もうダブルパンチなので、 めちゃくちゃ簡単に雨色になると思います 。それでは入れていきます。 わ、もう柔らかい。しっとりいい感じです 。 こちらにニンニクチューブとオリーブ オイルも加えていきます。 オリーブオイルは大さじ1、そして ニンニクチューブは小さじ1入れます。 こちらを中弱火で色がね、狐色から雨色 までの間で雨色しっかりいくとやっぱり それでも20分30分かかっちゃうと思う ので、ま、狐色から雨色までの間で皆さん のお好みの色になるまでしっかり炒めて いきます。 色が変わるまで炒めていきましょう。楽色 になってきました。普通の生玉ねぎから やるよりも大体半分ぐらいの時間でこの色 になってきます。今日だとね、大体中弱火 で もうこんなテッカテカになるんですよ。そ したらお水をまず入れていきます。お水は 400ml。 そしてコンソメ入れていきます。キューブ だったら1個、え、カリグだったら小さじ 2を入れていきます。 こちらで1人たちするまで煮込んでから 少し味を見てお塩で調整していくので、 一旦こちらを沸いてくるまで煮込んでいき ましょう。 人に立ちしてきたらこちらで完成です。 軽く味みをしていただいて、もし薄いなと 思われたらお塩1つまみないし、2つまみ 補ってください。こちらできたらもうね、 スープカップに入れていきますよ。 よいしょ。この後チーズをね、焦がしたい 人はこのスープマグはね、耐熱のものを 使ってください。よし。うわ、美味しそう 。玉ねぎトロトロです。そしたらこちらに バゲット糸切れ入れていきます。うわ、 いい感じですね。そしてチーズですね。 たっぷりかけちゃいましょう。 で、こちらをですね、チーズを溶かして いきたいと思うんですけれども、電子 レンジ、オーブントースター、オーブン、 魚焼き、グリル、バーナー、お好きなもの 使っていただいてオッケーです。軽くね、 チーズが溶けてさえくれれば後の食材もう 全て火が通ってますのでオッケーです。 それではきます。 オッケー。こちらでこの後パセリを散らし ていきます。 パセリ。うわあ、いい感じ。そしてお好み でブラックペッパーを散らします。 オッケー。こちらでオニオングラタン スープの完成です。 楽のご飯。それでは早速食べていきたいと 思います。めっちゃ美味しそう。これは あったまりますね。いただきます。わあ、 パンにスープがシミしみです。うわあ、 美味しそう。もうチーズめっちゃ美味し そう。いい感じですね。 ではいただきます。 [音楽] うー、 玉ねぎのめちゃくちゃいい香りです。 これ、あの、炒め時間でこんなにしっかり 玉ねぎの味出るのはびっくりです。 やっぱりね、1回凍らせるともう炒めてる 時から全然違うんですけど、崩れやすいし 、そしてね、雨色になるのも早いですね。 やっぱ冬になるとさ、スープ食べたいけど 、でもなんかこうスープだけじゃなくて ちょっとお腹にも溜まるような、そして あったまるようなみたいなの食べたくなり ますよね。もうこれがベストだと思います 。見た目もおしゃれだし、お客さんなんか 来た時にもいいかなと思います。皆さん 是非作ってみてください。それではまた次 の動画でお会いしましょう。 こんなの作って欲しいとかリクエストが ありましたらコメント欄に書き込んじゃっ てくださいね。そしてチャンネル登録、 いいねと通知もポチッとしていただけると 励みになりますのでよろしくお願いします 。では今週はここまでまた来週。
00:00:00 オープニング
00:00:25 材料紹介
00:00:41 玉ねぎレンチン・炒め
00:02:37 玉ねぎ煮込み
00:03:17 盛り付け・仕上げ
00:04:50 実食
秋も深まり、肌寒い日が続くようになってきました。そんなときは暖かいスープを…
しかもちょっと小腹を満たしてくれる様な… そんな声にお応えして、今週は「冷凍玉ねぎ×レンジで時短・簡単【オニオングラタンスープ】」をご紹介します！
時間のかかる飴色玉ねぎも、冷凍玉ねぎと電子レンジを使えばあっという間！ 寒い日にぴったりの、とろーりチーズが美味しい熱々のオニオングラタンスープが、ご家庭で簡単に作れます。それでは一緒に作っていきましょう！！
▼材料（2人分）
玉ねぎ（冷凍スライス玉ねぎ） 1個
ピザ用チーズ 50g
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
コンソメ 小さじ2
塩 ふたつまみ
パセリ 適量
バゲット 2枚
水 400ml
▼レシピ
①玉ねぎを薄切りにして冷凍しておきます。
②冷凍した玉ねぎスライスをを耐熱皿に出して、ラップをかけずに600wのレンジで5分加熱します。
③レンチンした玉ねぎスライスをフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ1とニンニクチューブ小さじ1を加え、中弱火の火力できつね色から飴色くらいになるまで炒めます。
④玉ねぎが飴色になったらお水400mlを加え、コンソメ（キューブだったら1個、顆粒だったら小さじ2）を加えて一煮立ちさせます。
⑤一煮立ちしたら軽く味見をして、薄いようであればお塩を入れて調整します。
⑥味が整ったら器に盛り付けバゲットとチーズをのせてバーナー（もしくはオーブンやオーブントースター）で加熱して、チーズがほどよく溶けたら、パセリをトッピングして完成です。
企画・制作
株式会社 菜匠
協力
株式会社かっぽうぎ
https://kappougi.com/
株式会社ヤブシタ キッチンスタジオ
https://yabushita.biz/
栃木県南地方卸売市場 協力会
https://www.kennanichiba.org/