絶対に成功する！牛すじの下処理

【牛すじ下処理】
本気でトロトロにしたい人へ。
絶対に失敗しない下処理方法です！

①茹でる前に流水でよく洗う
②鍋に入れて沸騰したら2分 → ザルにあげて流水で洗う
③新しい水で再び沸騰させ、2分 → ザルにあげて洗う（これを2回）
④鍋に水8カップ・酒1/2カップ・しょうがを入れて1.5〜2時間コトコト煮込む

このひと手間で、臭みなし＆驚くほど柔らかい牛すじに✨ 実は牛すじは、コラーゲンやたんぱく質が豊富で、練習で酷使した体の回復にもぴったり！
スポーツを頑張る子どもたちの「強い体づくり」にも大切な食材です💪

下ゆでしたスープも旨味たっぷりなので取っておいてね。次回はこの牛すじを使った「コムタン風スープ」をご紹介します😊

#牛すじ#下処理#お家ごはん#スポーツキッズ#栄養満点