【豚バラでオリジン弁当を再現】思い出の味 “豚バラねぎ塩レモン”カリカリ豚バラ【決めてはレモン】Grilled pork belly with salt, lemon and green onions

【豚バラでオリジン弁当を再現】思い出の味 “豚バラねぎ塩レモン”カリカリ豚バラ【決めてはレモン】Grilled pork belly with salt, lemon and green onions

あ、今日ね、あ、じゃ、オリジンのそう、豚塩、レモン、ネギ、 ま、そんな感じですよ。結構カリカリましたでしょ? 結構カリカリ。これこんぐらいね、 こ入れちゃうんすね。 うわあ。 もうネギ。ほら、 がそれになりましたね、もう。 ああ、美味しい。あ、レモン。 いいでしょ? レモン。これはすごくいいです。 もう男子やろ。これもそうです。 やった、やったですよ。 え、こんばんは。え、マやです。 ええ、ね、確かに、 もう今日はね、ちゃんちちゃやってきますから。なぜかと言うとね、 今日まさかの6本取り。 うわ、 これ言わない方がいいすね。 まあ、いいんじゃないですか。 ま、そうですか。今日もほら、もうちゃんとね、やりますから。 はい。はい。 うん。前回ね。 はい。 ほら、あの、酔っ払っちゃったでしょ、僕ゆうちゃんと。あ、 はいはいはいはい。 あれはね、非常にダメ。自分で見ても ダメなんすか? ダメ。やっぱり失礼。 だ、今日はね、ちゃんとピシってやってきますから。心をね。 何を使るですか? あ、今日はね、豚、塩、レモン、ネギ。 ま、そんな感じですよ。豚 あれですよね。オリジンの。 オリジンのそう、本当はトントロでやるんですけど、 ま、豚コマでも豚バラでもいいよと。 はい。はい。 そういう感じでやりますから。 ど、どんなエピソードだったんでしたっけ? だからコロナの時にレストランじゃないですか。だから唯一うちの近所のオリジンが入ったんですよ。 はい。 で、そこで豚丼ンを食べたんですよ。それね、なんで食べたかというとね、山ちゃんが好きだったんですよ、豚丼。 あ、そうなんです。 で、そこにキムチ乗っけたり。 はいはいはい。 こてキムチが出てきちゃったんですよ。 ええ。 で、山ちゃんが盗んだあいつっつって。いや、盗ってね、みんなやってるからね。で、よくもう、ま、つくのもめんどくさいと思って僕らヘロヘロでしたから。 はい。うん。 衛生して仕込み 掃除して、もう 作りたくないですよ、もう。ご飯。 はい。はい。はい。 ヘロヘロ。その時はオリジン。 え、その時の思い出の 思い出の 味をマージュして 思いマージュしてやりますから。 え、 寄せて、寄せますから。 寄せて、 それを豚バラでき 豚バラで今日はちょっとあの行きますよ。で、これ本当中華出しの元があればいいですよ。中華出しの元ね。 材料はまず中華出しの元。 これあのコンソメ、 チキンコ、 チキンコンソメ、 チキンコンソメで チキンコンソメで はい。で、 で、これ、あの、酒、 こ、酒、酒、 料理酒、 酒、 料理で、これニンニク で、ニンニク ごま油 ごま油 はい。で、レモン でレモン、 レモン、ネギ で、ネギ で豚バラであとお塩入れますから。 え、これもうニンニは吸ってあるですね。え、チューブとかでもいいんです。 チューブでも全然いいですよ。 ええ。 ええ。ま、チューブですけど、これ。 え、またチューブって言うと何言ってんですかって言われなんですね。これチュー ですよ。 僕らの時代はチューブですから。 あ、いや、それは違う。アーティスト。 そう、アーティスト。 じゃあ行きますよ。 はい。 で、これね、ま、 ちょっと切れ込みより、 切れ込みで、ま、いいですよ。これ斜めでも何でもね。 これね、 あ、ちょっと細かく切って。 そう、そう、そう、そう、そう。で、こう、こう、こうやってやる人もいますから。こうやって。 へえ。 こうやって、こうやってみじん切りになりますから。こうやって。 あ、最後まで切り切らない。 そう、切り切らないで。こうやって。 へえ。 これ両方み切ですよね。 さん、どっちなんすか?いつも。 いや、もう別にどっちでも どでこれこうこうやってほら。 うわあ、あっという間 ね。 どっちの方がやりやすいとかあるんですか? いや、もう斜め切りの方がやりやすいんじゃないですかね、みんな。 なんかいつも見てると斜め切りですよね。 うん。 あ、やさんあれか切れ込み入れてるのか。 そうです。ネギ丼って言ってくれ。だからネギ僕いっぱい入れるのが好きなんですよ。 結構どっさり。あ、 ネギの香りが もうネギ すごい。 これゴま油。 あ、ごま油の香りす。 大そう。大さじ。 大さじ12ぐらいかな。 22でこれ入れます。あ、チキンコ チキンコンソメで でのチューブのでいいですね。これ楽 でいいすね。で、これ酒、 酒、 もう全部入れちゃ。 もうこれでそう、そう。で、あと塩。 ここで塩。 ここで塩。もう結構塩グっとこう。 あ、結構入れますね。 もう当たり出てください。 コントロとかの上に乗ってるやつを作ってい。 そうです。そうです。そう、そう、そう、そう、そうです。 え、めちゃくちゃ美味しそう。 これどうすか? これ簡単すね。 簡単でしょ? 今んとこ。 簡単でしょ。これ で豚バラ。 豚バラ。 主役。 主役ですよ。豚バラのちゃんとやんないと。 あ、まな板も変えて。 まな板も変えて。で、これね、今日はね、 4cm、3cmかな。 2cm。23。 意外とこれとこれ違います。いや、いいんですよ。もう全然いいですよ。 細かいすね。の下さんももう本当に いやいや明らかに違うす。 考えてる最中は違うんですよ。 あ、そういうことなんです。 で、あとレモン、 レモン、 レモンをこうレモン で、ちょっとこうレモンをこう4 つカップしといて。で、 これ最後にレモンはね、火入れちゃうと飛んじゃいますから、 あの、酸味がね。 うん。 で、これでいきましょうか。 はい。 じゃあ行きましょう。こっち来てください。 今日屋さんが作ろうかな。 釣った豚バラ丼。 いや、これなんか作りたいっすね。 作りたいですよね。これ男の子間違いないですよ。 美味しそう。 男は豚美味しいっすもんね。 ね、もうこれね、ま、ほぐし言ってもいいんですけどね。勝手にほぐれるからこれ。 あ、それいいつも悩むんすよね。 確かでぐちゃぐちゃやっていいのか? うん。いや、全然いいすよ。 いや、もう時間ない時はもうそのまま入れちゃう。 うん。そのままでいいですよ。 これね、男はね、こういうの好きですからね。これ豚ってね、カリカリに焼いた方が美味しいんですよ。僕はね、 さんはカリカリが そう、僕ね、あの、サムギプサルとかもね、カリカリに うん。 どうします?冬休み。 冬休み。 いや、だからどこ行きます? だからそれなんすか?プライベート? 俺もプライベート。俺今どこ行かす? どこ決めてないですか?まだ。 いや、函館て行こうかなと思ったりでも へえ。 わざわざね。寒いとこ行っても東京も寒いから。それはもう毎年恒例でどっか行ってるんです。 いや、ま、一応ね、行くようにしてます。 へえ。 家族でその 年越しですか? もう近場でも何でもいいんですけどね。 いいですね。 ガンタンはうちの兄弟とあて まさんが料理いっぱい作って。 そう、そう、そう。 泣けること言わないでくださいね。 でもみんな期待しちゃいますもんね。 みんな期待するんですよ。みんなね、重箱持って帰ってく。重箱持って 入れて帰る。 ちょっと周いっぱい作っといてみたいな。で、こんだけ これでカリカリに 結構カリカリ焼きましたでしょ? はいはいはい。 結構カリカリ。これこんぐらいね。 これ美味しいっす。もうこれだけで。 これだけで これだけで美味しい。 で、この油が出るじゃないですか。このね、甘みの油。 はい。 これぐらい 甘いすよね。 したらさっき したらこれさっきんですよ。ほら いきますよ。 もう入れちゃうんすね。 うわあ。 簡単。 へえ。 あ、すごい。 もう匂いが、 もう、もう、もうネキし。ほら、 もう匂いがそれになりましたね、もう。 うわ、美味しそう。 うわあ、すげえ。 ちょっと味ね、これはうまい。 はい。うん。美味しい。ちょっとね、ちょっとお塩。やっぱお塩つってくれたから。 で、火止めてレモンですよ。 レモンジ。 これで半分。 これで半分いっぱいってもいいですけどね。 うわあ、もうそれですね。もうこれ終わり。これ。 うわ、簡単。 簡単。 え、こんな簡単なんすね。 そうですよ。 ポイントはやっぱカリカリ カリカリ。 そう、そう、あれ、あれですかね。 そう、ソースはソースてほらニンニクとほら。うわ、 チキンコンソメもでもあれですね。入って。 はい。これで豚塩、ネギ、レモンカです。 うわあ。そう。今ね、これとね、最後にね、大人ね、胡椒かけた方が美味しい。 ありますね、これ。どンぶり ご飯先食べてください。胡椒かけます。ま、つっかけないで最初。うん。 最初かけ。 ちょっと ご飯と一緒に食べてくださいよ。 あ、美味しい。あ、レモン。 いいでしょ? レモン。これはすごくいいです。 すっごいレモン。美味しい。さっぱりしい。 美味しいでしょ?もうこのね、やっぱりね、脂肪分をね、蓄えないと そうですね。よ 冬はね。で、こっち胡椒どかける?あちゃん、 これ何倍もいけます。 けたい。 さっぱりしてるから本当に何倍でもいける。 ポっカレモンとかでもいいですよ。レモンじゃない。あ あ、はいはいはい。 で、あともうちょっと油が気になるなと思ったら焼いてる時に油をこうリートペーパーで取ってあげればいい。 そう。 もう美味しいでしょ? うん。 無言でしょ。 なんか多分普通の塩とかによく乗っかってる塩あるじゃないですか。 あれのレモン入れてもっとうまくしたバ でそこにもうちょっとね、ニンニクの目とかね、 レモン入れないで、 あの、あれですよ。あの、ラ、卵ラウを入れたらね、 もうスタドン スタ丼ンニとかそういうの入れたらもう男子が もう男子喜ぶもそう。 もうやったやったですよ。 うま。 やったやった。で、次回はですね、 次回はい。手羽元、 手羽元、 手羽元とやっぱ今株価上昇ですから株使って お株も使って もうそれの和風ま洋風まチャトーラみたいなね。 カチャトーラ。カチャトーラって。 ま、ただ簡単に言うと煮込むだけですよ。カブト。 煮込み。へえ。 それもすごい美味しいですからね。あ、 ええ。 これイタリアンの料理。 うん。ま、イタリアンでもトマト入れればイタリアンになるし、オスとか入れてね。お醤油入れたら別にそれ和風になります。 ガチャトーラはイタリア料理の名前。 イタリアの名前ですよね。 一応そういと格好つかないから。 ま、さっきから何言ってんだ。もうさっきからね、分かりやすい名前つけろっつってのに格好つけちゃうんですよ。 ま、煮込みですね。 ニコみ込みいいすね。え、 じゃあまた自身もよろしくお願いします。 のバじるべくゆで君の笑顔はしない誰もらる誰をりしるか赤をしたと楽し愛を込めてたゆ出るて乗せて僕の経 Ja.

今回は桝谷流「豚バラねぎ塩レモン」です！
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メンバーシップはこちらをチェック！
👉 https://www.youtube.com/channel/UC_E-7vvh0n7peo3EK4zC1tQ/join

雄ちゃんコラボDAY
【募集要項】
日時　11月22日土曜日　
昼の部　12:00〜15:00(14:30L.O.)
場所　オステリアルッカ東丁目
会費　22,000円(税込)
食事　全8品ドリンク付き

ご予約先
03-6892-2686 永井まで
電話予約承り時間→13時から17時半　厳守　※営業時間に入ってしまうため

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豚バラのねぎ塩レモン（2人前）

【材料】
・豚バラ薄切り（食べやすい大きさに切る）…180g

A
・ネギ（みじん切り）…1本
・ごま油…大さじ2
・おろしにんにく…小さじ1
・酒…大さじ2
・コンソメ（顆粒）…小さじ1
・レモン…1/2個
・塩…適量

【作り方】
①豚バラ肉に塩を適量振り、もんでおく。

②ボウルにAを入れて混ぜておく。

③フライパンに火をつけ、豚バラ肉を入れて両面焼き色がつくまで炒める。
①を加えてさらに炒め、味見をして塩を足し、味の調整をする。火を止めてレモンを絞り入れてさっと和え、器に盛って完成!!

🎶イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング https://www.youtube.com/watch?v=QX1WebA0RE4&list=UULF_E-7vvh0n7peo3EK4zC1tQ&index=8

🎶Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾 https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg

🎶カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾 https://www.youtube.com/watch?v=-BciMFu7QcQ

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