スーパーの材料で！簡単パテ・ド・カンパーニュ

これ、買うと高いけど…家で作れます。

「パテ・ド・カンパーニュ」って聞くと
フレンチレストランの前菜で出てくる、
ちょっとハードル高そうなイメージ、ありませんか？

実際、レストランなら「一切れ」で1.800〜2.400円
デパ地下でも1本3.000円が相場です。

でもこれ、
混ぜて焼くだけで家で作れちゃうんです。
冷やしても美味しいので、
お肉の作りおき、クリスマス、おせちに。

もちろんレストランや専門店のパテは、
空間・演出・シェフの技術・
良い食材が合わさって生まれる“特別な一皿”。
それと比べることはできません。
でも
おうちでも、もっと気軽にパテのある食卓を
楽しんでもらえたら嬉しくて。
今日はそんな思いで、
家庭向けに作りやすいレシピでまとめてみました。

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あなたの週末が変わる一冊
『今日は、おうちで週末レストラン。』
日々をちょっと特別にするアイデアを詰め込みました。
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クリスマスに使えるレシピも盛りだくさん🎄
パテカンレシピもあります！
※すみません！新刊お肉本にはパテカンレシピないてます！
2冊目の「今日は、おうちで週末レストラン」に載ってます！
わかりづらくてすみません🙇‍♀️

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✔ 豚ひき肉＋とんかつ用肉＋レバーの黄金バランス
✔ ワインが止まらない、しっとり濃厚な旨み
✔ 冷蔵庫で寝かせて、週末のごちそうに

しかも1本作れば8切れ以上取れるから、
おもてなしにも、冷蔵ストックにも◎

　

🍷仕上げは粒マスタードとコルニションで。
「うちの定番前菜、これにする」って人続出中です。

レバーありレシピもインスタに投稿しています✨
さらに本格の味を作りたい方はレバー入りレシピでぜひ！

◼️作り方詳細
縦17.5×横8×高さ6㎝のパウンド型1台分
・牛乳でパン粉をふやかしておく
・オーブンを180℃に予熱しておく
豚ひき肉（脂多め） 350g
豚ロース肉（トンカツ用） 200g
ミックスナッツ 30g
ベーコン　8枚

塩 小さじ1/2
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ1
卵 1個分
赤ワイン 大さじ2
ナツメグ（またはオールスパイス） 少々
こしょう 少々
ローリエ 1枚
付け合わせ
お好みでマスタード

①豚カツ用豚肉は粗くみじん切りする。
②ナッツを砕く。
③パン粉牛乳を浸し、塩をふった豚ひき肉としっかり練り合わせ卵、赤ワイン、こしょうを入れる。
④ペーパーとベーコンを敷いた容器に③で作ったお肉を入れアルミホイルで蓋をしてからオーブン180°Cで60分湯煎焼きし、そのままオーブンの中で30分放置する。

湯せんで焼くんですね。覚えました、ありがとうございます！

オーブンがない……蒸しても同じことですかね　時間は見ながら出