【低糖質】鶏胸肉のコンフィ ([LowCarb]Chicken breast confit)

【低糖質】鶏胸肉のコンフィ ([LowCarb]Chicken breast confit)

フランス料理の定番、鶏胸肉のコンフィを炊飯器で作ってみました。

【栄養成分(1人分)】
熱量：440.75kcal
糖質：1.29g
タンパク質：29.88g
脂質：33.63g
食物繊維：0g
PFC = 27.96%/70.83%/1.21%

【分量(4人分)】
○本体
・鶏胸肉：2枚
・塩：7～8g(肉の重量の1.2～1.4%)
・ローリエ：2枚
・ニンニク：2片
・オリーブオイル：80cc
○添え物
・ベビーリーフ：適量
・粒マスタード：30g
・黒コショウ：少し

【手順】
1.ニンニクを潰し皮を剥いておく
2.鶏胸肉に塩をふる
3.手ごろな大きさの密閉袋に鶏肉・ニンニク・ローリエ・オリーブオイルを入れる
4.炊飯器にお湯を入れ、保温モードで1時間～1.5時間放置する
5.(1～1.5時間後)鶏胸肉を取り出し、フライパンで表面に焼き色を付ける
6.煮汁を少し煮詰める(油ハネするのでフタをして)
7.鶏胸肉をスライスし、煮詰めた煮汁＆オリーブオイルをかけて盛り付ける
8.enjoy!
※冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しい。

【小道具】
フライパン：IKEA OUMBARLIG オウムベルリグ
トング：IKEA VARDAGEN ヴァルダーゲン
グラス：IKEA STORSINT ストルシント(32cl)
丸皿：IKEA OFANTLIGT オファントリグト(28cm)
大皿：IKEA IKEA 365+ サービングプレート(31cm)
カトラリー：ALFACT 金彩フランシア
ボウル：貝印 Nyammy ねこのザル・ボウル
炊飯器：アイリスオーヤマ 炊飯器 一升炊き

【共演】
サメ：IKEA BLAHAJ ブローハイ

【BGM】
Footsteps From Here
https://www.premiumbeat.com/ja/royalty-free-tracks/footsteps-from-here
Forgotten Truths
https://www.premiumbeat.com/ja/royalty-free-tracks/forgotten-truths
※紹介コード：NTIDTSLG

【フォント】
しねきゃぷしょん
https://cute-freefont.flop.jp/sinecaption.html

【機材】
iPhone7Plus + FiLMiC Pro + Shure MV88A + SAMTIAN LED lighting kit + Tripods…

【SNS】
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