ミニトマトの簡単おひたし

ミニトマトの簡単おひたし

ミニトマトの皮を
湯むきしていきます へたの方を下にして
浅く切りこみを入れると 皮がむきやすくなります たっぷりの湯を沸かしたら
火を止めて ミニトマトを
入れていきます 皮つきのトマトを
熱湯につけると 皮が縮んで
はがれやすくなります ミニトマトは火が入ると
色や食感が悪くなるので 切りこみのふちが
めくれてきたら
すぐに冷水にあげましょう 皮をむいていきます 指の腹をつかって
皮をすべらせるように
むくと するりとむけます 実がつぶれないように
やさしくあつかいましょう ひたし地を
つくっていきます 濃縮タイプのめんつゆ、
水を合わせます 市販のめんつゆは
種類によって濃度や味に
違いがあるので 表示を確認して
めんのつけつゆ程度に
薄めましょう ミニトマトを
浸していきます ひたし地を加えて ラップをかけて、
空気が抜けるように
上から軽くおさえると 具材とひたし地が密着して 味がしみこみやすく
なります 途中、ミニトマトを
ひっくり返しながら 冷蔵庫で20分を
目安に浸しましょう 全体に味がしみこんだら
器に盛りつけて
完成です

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