テーブルを彩る鮮やかなブッラータチーズを使った苺とビーツの赤いカプレーゼ！！

テーブルを彩る鮮やかなブッラータチーズを使った苺とビーツの赤いカプレーゼ！！

[音楽] キッチンです今日はですね ワインに合うお手軽に作れる ブラウトチーズを使った ビーツ 赤玉ねぎいちごあとはトマトですねなどの こう赤い野菜とかフルーツを使った 赤いカプレーゼこちらを作っていきたいと 思いますですがその前に チャンネル登録と高評価 グッドボタンよろしくお願い致しますそれ では早速作っていきましょう [音楽] それでは材料紹介をまずはしていきたいと 思いますまずは今日はこちら イチゴですね最近出回り始めてきたので こちら イチゴを使っていきますそれから トマトとこちらが赤玉握りですねアーリー レッドなんて言ったりもするんですけど こちらを使いますそれから 使用 フレットを黒コショウですねで オリーブオイルでこちらがフランボワーズ ビネガーなんですけどももしない方は赤 ワインビネガーなどで代用していただいて 大丈夫ですそれとこちらがブラートチーズ ですねとハチミツなんですけど今日は ちょっといいやつですね 推理の蜂蜜こちら売ってたのでこちらを 今日は使っていきますそれとビーツですね ビーツはこの缶詰のタイプが使いやすいの でいいかなと思います 以上の材料を使って今日は ワインと非常に相性がいい イチゴやビーツなどを使った 赤いカプレーゼこちらを作っていきたいと 思いますはいそしたらまずはこちらの赤 玉ねぎですねこちらは皮をむいていただい て [音楽] スライサーでスライスしていきます そしたらボールなどに 入れていただいて 水にさらして辛味を抜いていきます 続いていちごですね イチゴは ヘタを取っていただいて このヘタのこの上の部分ですねここは 取っていきます [音楽] そしたら1/4 ほどにカットしていただいて ボールに入れていきます それからプチトマトですねこちらもヘタを 取っていただいてに仕事同じように1/4 ほどにカットしていきます それからこの美術館ですね美術館は 缶切りだけでいただいて ザルボール用意していただいてこの中の この水気をしっかりと切っていきます はい水気が切れたらビーツはこのままでも いいんですけどお好みの大きさ食べやすい ようにカットしていただいて今日は半分 ですねにしていただいて 先ほどのいちごとトマトを入れたボールの 方に合わせていきます [音楽] でビーツは すべて使ってしまう場合は大丈夫なんです けどももし 全部使わない場合は タッパーなどに入れていただいて 先ほど水気を切った時のこの水ですね こちらを戻していただいて水につけた状態 で 保存するようにしてくださいそうしないと 若干ですけどこう赤みが抜けて色がくすん できてしまうので 使わない分はこういった水煮缶の水を戻し ていただいて保管するようにしてください 玉ねぎの辛味が抜けたら ザルボールなどで水気を切っていただいて ペーパーなどできちんとさらに水気を切っ ていきます [音楽] しっかりと水気が切れたらこちらに 合わせていただいて そしたらここにオリーブオイル それから フランボワーズビネガーですね 加えていただいてそれと 塩 [音楽] それから黒胡椒 でここにハチミツですねはちみつは もちろん 推理のはちみつとかじゃなくても大丈夫 です 染み付く加えていただいて [音楽] そしたらしっかりと和えていきます はいでしっかりと 和えられたらこれで 完成ですねお皿に盛り付けていきたいと 思いますこの赤い色がしっかりと映える ように黒いお皿で盛り付けていきたいと 思います もうお好きなようにお皿に持っていただい て で中央にブランドチーズが来るので 真ん中は少し開けておくようにしましょう ちょっとこうくぼませるような感じですね はいにしていただいて 真ん中に 水気を切ったプラットチーズをのせて いただいて 仕上げにさらに オリーブオイルですね かけていただいてでこのブラッタ自体にも 少し塩と [音楽] それから黒胡椒 かけていただいたら 完成ですねそれでは食べていきましょう ではいただきまーす今日はちょっとこう クリスマスぽい 真っ赤な子を隠れてですねこのサラダが赤 で統一されていて 真ん中に真っ白なプラットチーズがいる 感じがすごく綺麗ですよねではいただき ます トロっとしたプラッタチーズと ビーツにそれとイチゴですね 玉ねぎはトマト一緒にではいただきます [音楽] このとろっととろける ブラタチーズと 周りの真っ赤なサラダですね 味付けに フランボワーズビネガーを使ってるので よりこうフルーティーさが増して 本当美味しいですねまあアクアビネガーで も代用していただいて大丈夫なんですけど ももしご用意できる方はフランボワーズ ビネガーのような フルーツビネガーを使っていただくとより こう一体感が増していいかなと思います こういった白ワインだったり ランブルスコって言って 赤のスパークリングワインですねなんかが 非常に相性いいんじゃないかなと思います 非常にお手軽に作れるちょっとこう華やか なクリスマスっぽいカプレーゼなんです けどもぜひ動画を参考に 作ってみてください ワインとも相性が良くておすすめです [音楽]

クリスマスの季節にぴったりなテーブルを彩る鮮やかなブッラータチーズを使った苺とビールの赤いカプレーゼ！！
乾杯のワインと相性抜群です！！

【材料】
・ブッラータチーズ　　　　　１個
・赤玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個
・ビーツ缶　　　　　　　　　１００g
・いちご　　　　　　　　　　４個
・プチトマト　　　　　　　　３個
・オリーブオイル　　　　　　大さじ２
・フランボワーズヴィネガー　大さじ２
・塩　　　　　　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　　　　　　少々
・ハチミツ　　　　　　　　　小さじ１

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#ブッラータチーズ#イチゴ#カプレーゼ

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン