たまご焼きは砂糖じゃなく”これ”でコク出し！#料理 #雑学 #知恵 #名言 卵焼きは砂糖じゃなく、これで濃出し和食 の料理人によると家庭の卵焼きは甘さより も旨味で決まる。砂糖を減らしても黒は別 のもので作れるそうです。甘さより旨みで 決まります。理由は砂糖は焦げやすく甘く なりすぎると卵の風味を消してしまいます 。代わりに旨味を足す調味料を使うと ふん割りまろやかに仕上がるんです。では プロが砂糖の代わりに使うコを出す調味料 とは画面を2回タップで正解後。その答え は卵焼きは白出しと真が最強 Tamagoyaki bento recipes お弁当の卵焼き お弁当の卵焼きレシピ お弁当レシピ 卵焼きレシピ 白だし入りたまご焼き
@阿部征子-m9e on 2025.11.12 05:54 家庭の卵焼きは母から子への一子相伝です😊お母さんの卵焼きは、お弁当の味だから、甘くていいんですむしろ甘くないと、お母さんの卵焼きじゃないんですふつーにご飯のおかずとしては、出てこないお弁当だから甘くていいのです😊
@Yukiyanagi-h8q on 2025.11.12 06:03 千葉と東京のハーフです我が家はだし巻きではなく、たまご焼き。お母さん・両おばあちゃん家 あまいたまご焼きでした。教えてもらったけど、不思議に同じ味になりません…
@キッキの母 on 2025.11.13 10:47 私の母が作った玉子焼きは塩で味付けるしょっぱい玉子焼き。子供の頃友達の家の玉子焼きが甘くてふっくらしてると知ったときは衝撃だった。今は何故か母の玉子焼きが懐かしく無性に食べたくなる。
@pommepapillon2452 on 2025.11.14 03:16 うちはだし巻きにする時は、白だしと水に砂糖を控えめに入れる。これが1番多いかなしょっぱいのの時は顆粒だしと塩と醤油ちょっぴり、もしくはめんつゆマヨネーズと牛乳入れてバターで焼く時もあるし、具入りの時もあるしその時その時で色々やるなぁ
30件のコメント
家庭の卵焼きは
母から子への一子相伝です😊
お母さんの卵焼きは、お弁当の味だから、甘くていいんです
むしろ甘くないと、お母さんの卵焼きじゃないんです
ふつーにご飯のおかずとしては、出てこないお弁当だから甘くていいのです😊
千葉と東京のハーフです
我が家はだし巻きではなく、たまご焼き。
お母さん・両おばあちゃん家 あまいたまご焼きでした。
教えてもらったけど、不思議に同じ味になりません…
母親の作る卵焼きはあんまり甘くない。自分好みに甘いのを作るようになって、今じゃ子どもたちの大好きな一品で帰省してきても必ずリクエストされる。
思いっきり 砂糖甘い
たまご焼きが 大好きです❤
そもそも砂糖なんて入れない
ってか、砂糖なんて５年以上買った事ない
もう流れで｢2回タップして｣がどこで来るかまで分かった。作りがセコい。
二回タップして、頭きたから取り消すのが毎回
２回タップの意味が見えないだが､私には､
わからないし､くだらない。
いいんよ！家庭料理なのだから、砂糖使っても、化学調味料使っても自分の家の味があるのだから！
興味津々で見てたのに2回タップ出た瞬間冷めた。
２回タップ系には低評価活動協力お願いします。
今回は、まよはいないのかい？ 川崎じゃないよ、えびだよ。
何かが不満な方用
１．白だし(上品なうま味とふんわり感)
２．マヨネーズ(コクとしっとり感ｕｐ)
３．みりん(自然な甘み＋ツヤ感)
長すぎて飽きる
家はマヨネーズは使いません 全員嫌いなので
卵2個に砂糖大さじ1杯の甘い卵焼きを焼きます１度も焦がした事は有りません
私はめんつゆを使います
砂糖の甘味たっぷりの卵焼きがいいのよ
味醂でも焦げる
私の母が作った玉子焼きは塩で味付けるしょっぱい玉子焼き。
子供の頃友達の家の玉子焼きが甘くてふっくらしてると知ったときは衝撃だった。
今は何故か母の玉子焼きが懐かしく無性に食べたくなる。
２回タップしなければ良いんだよ😮
ふんわり感のマヨネーズは、旨いかもしれませんが
健康上良くないですね😅
白だしと、みりんはOK🙆♀️だよ。
卵が高いんだけど。まずそれからじゃ無いかな。卵は国民の栄養食で値上がりはしてはいけません。お米もね。
お母さんが作る卵焼きは甘いから良いんだ。
なるほどね、まよねえずですか、初めてしりました。
マヨネーズ使うの嫌い
うちはだし巻きにする時は、白だしと水に砂糖を控えめに入れる。これが1番多いかな
しょっぱいのの時は顆粒だしと塩と醤油ちょっぴり、もしくはめんつゆ
マヨネーズと牛乳入れてバターで焼く時もあるし、具入りの時もあるしその時その時で色々やるなぁ
京都ですが砂糖入れたことないてす。母もだし巻きをよく作ってくれました。私はズボラなのでだし巻き風オムレツ作ってます。😊
ホント見ない
みりんを入れた方が焦げるから砂糖白だし昆布だしを入れて焼きます
関西は出汁巻
味の素入れとけ！