本場イタリア家庭のアマトリチャーナ#パスタ #アマトリチャーナ #海外生活
先日地方のトラットリアで食べたアマトリ チャーナが本当に美味しくて僕が学んでき た常識をなんかこう覆いされるような レシピでしたので今日はその再現料理をご 紹介したいと思います。ちなみにこちら 本編動画でレストランでの実食動画含め 詳しくレシピ解説していますので興味ある 方は本編もご覧ください。ま、ちなみに 一言でどんな違いがあったかという とにかく軽いアマトリチャーナ。もう本当 に家庭で毎日食べれるようなテイスト。 これに衝撃を受けました。日本で甘鳥 チャーナと言ったらとにかく食材を じっくりと炒めてトマトソースをぐーっと 煮詰めた強い味わい。ま、こういった伝統 的な作り方が広まっていると思いますが、 正直毎日食べるとちょっとしんどい部分 あるかもしれませんが、このレシピは毎日 食べても飽きないような本当に優しい テイストでした。イタリア人が毎日食べる ような優しいテイストのパスタ、こちらも 是非作ってみてください。 [音楽]
16件のコメント
日本人がイタリアン（に限らず、海外の料理）を作ろうとすると、肩に力が入りすぎるところもあるのかもしんない
上からかけるだけなんですねえ。
基本的にフライパンとかの中でガッツリ混ぜる（マンテカトゥーラする）のが多いと思っていました。
近い❤
お昼の鐘が想像を遥かに超える『イタリア』で密かに衝撃を受けてました
近いから指パッチンもｽｶｯてないんですね
すごく軽そう…
そして飽きなさそうですね
唐辛子や、胡椒なんかでの味変も効きそうですしいいですね
毎回の美味しいパスタの作り方をご紹介くださいまして参考にしています。本場の調理は実にシンプルで時間も掛けないのですね。とにかく無駄が無いです。ありがとうございます。・・・最後のテロップ何が来るのか？
「近い」？ 予想を外されて笑いました。センスが"meraviglioso"です。😂😂
Buonissimo
材料と時間を惜しまない本格味を毎日食べてたら健康維持も難しいですしね
現地で生活して初めて分かる生活に密着した味ですね
拍子切り？
拍子木の形に切るから拍子木切りだよね
これだけ細いと単に「細切り」で良いような気もする
美味しそう。
ファエッラのペンネだ❣️
パスタ本当な毎日食ってる。野菜も摂れる。
そのパスタ高すぎて日常使い厳しいって😂
なんでペンネそんな白いの
大抵の国の料理は宮廷料理にルーツがあるものが多いですけど、イタリアって家庭料理にルーツのある人気メニューが多いですよね。何百年もイタリアのマンマたちは家族に美味しいものを食べさせたいと考えて研究してきたのだな…って想像すると、なんだか泣けてきて、俺は…
これアマトリチャーナ好きになった