楽うまクッキング-春の彩りむすび
[音楽] ラウクッキング今日は広島県で初のシニア 野菜ソリへの資格を取り食育プランナーと しても活躍中野菜のスペシャリスト花井 さんの登場です花井さんよろしくお願いし ますよろしくお願いいたしますさ今週は楽 にもおすめ楽しくなるお弁当メニューを 紹介しています今日はこちら です結びということでねもうあのお結びの 色が鮮やかですしこの結んであるねこの 具材も可愛いですよねはいお弁当箱がね色 鮮やかになりそうですはいはいそれでは 早速作っていきたいと思いますクッキング スタートですはいはいはいで今日はねあの ご飯なんですけどねこれ白米にあの黒米 うんうん黒米ってねあのいわゆるこうお米 のイッシュであの小代米と言われてるん ですけどねでこれね黒まって言うんだけど よく見るとね紫色なんですねこれ分かり ますかねうんではない濃い紫なんですね はいはいこれを白米2号に対し黒米が 20gはいで白米の歩はね普通にあの研が れてで研いだ後洗う時にあの黒米の方をね 加えられてであのざっと1回洗うとまず 白米を普通に研ぐその後黒米加えてざっと はいえ黒米をね解いちゃうとあの表面がが あの剥がれちゃうのでねもったいないので ねはいであとはもうね普通のあの2号滝の 水加減にでこの黒うん分の水をね大さじ1 弱をくらえ加えてで炊飯器に入れられて もう普通にもうスイッチポンとされたら はい炊き上がりますねさあそして炊くと どうなるのかということですねはいどう でしょうかいいですかいですじゃんほらね こんな風になりますねうお石班みたいです ねですよねだからこれがそら紫なんですね 紫ですねアントシアニンですねああそうか えだからねあの席反対のは難しいからおの 時なんかねこれ使われたらねもう一気に うん石阪風本当ですね簡単ですねこちらも ねそうですねはいでこちらの方をねまず あのお結びにしてきますよはいはいはい ちょっとこれがねもしかしたらちょっと 暑いかもわかんないんですねちょ覚悟して ちょっとそれでさっきCM中ずっとこう やってたんですそうそうそうそうあの手の かちょっと薄いもんですからちょっとね ちょっとねあっちちなるかもしれません けどあお大丈夫ですかちょっとちょっと 熱いちょっと熱い熱い熱ちでこちらねあの あああのこういう風にねあのちっちゃく 可愛くね結んでいきましょうねこうしてね はいでタでも三角でもなくもうまんまる ですねで大体2方でま10個から12個 ぐらい作れますんねこの分量でそうですね はい3つ作っていきますねもうだいぶ手が 慣れたかな あちち皮が熱いですねいやいやいや釣の皮 は熱いんですけどね手の皮は薄いんですよ はいよいしょよいしょはいはいはいはい はいはいはいもう1個ですねはいはいで ちょっとねやっぱお塩をね作られた方が あの美味しいですからねしてはいそうです ねはいはいはいはいいきますよお ちちちはいはいはいちちね ポはいなんでここを炊き立てにしてしまっ たんですかねねはいはいできましたねはい できましたはいでこちらねちょっとこれは こちらでいいでしょうかねはいそれでです ねあのあの今日の具材です ねねまずですね旬のねたけのこ行き ましょうねはいね今ねこちらほらこれ 美味しいとこですよね水々しいですね普通 にこれも水にしてありますねそうですね うんそれでねあのこれに乗るような大きさ にして先っぽの美味しいとこ使いましょう かねこういう風にしてねうくこうスライス されたらいいですからねこう柔本当にいい ですねこれからたけのこ堀の季節でしょう ぜひぜひ皆さんねうん掘ってみてね燃え ますよね結構燃えますよねはいでそれから ですねあとね椎茸こちらもうねあのこう いう風にねあの軸を取ってますんでねはい はいそれからニンジンはちょっと2目のね 新しておりますねそうはい2本分ですはい でこちらの方を炊いていくんですけど今 こちらの方にねあの合わせ出しもうね 出来上がってますんでねこちら3カップ はいこちらの方にお3カップですねはい はいでお酒がえ大さじ3入ってますねはい はいそれからちょっとね濃い目の今日は味 ますので醤油を大さじ3はいで最後にお 砂糖を大さじ1強を入れましたはいなので 割としっかり目のねここは味付けですね 煮物を作っていくことですねねはいはいで こちらの方にですねあの先ほどの具材を 入れてまいりますねはいまずたけのこです ねたけのこ3つ入れましょうかはいそう ですねですねはい煮れましたで椎茸も入れ ますねはいそれからニジもどいきましょう ねはいうんよしよしよしはいでこうして見 て大体10分ぐらいですね10分ぐらい すればひを通りますのでねうん10分煮た 後そのまま冷すわけですねそうですねで あの冷ましたものがこちらの方にあるん ですけどなぜこう冷すかと言うと煮物の 基本こうあの上がりますでしょでこうあの そのまま冷ましていくとあの味がしっかり と染めちゃううんねなのでここはもう確実 に冷して味 いそうですねはいでこちらの方をね ちょっと開けてまいりましょうかはいはい これからいよいよねおを作っていきます そうですねであの椎茸もあのおむが ちっちゃいのでちっちゃめのものをね選ば れた方がいいですねはいふんふんふんふん 大きさをねはいちょっとねこれはいき ましょうか味染みてそうですねいいですね 美味しいですねここのままでも美味しい ですねねはいそれではこちらの方にお結び に具材を乗っけていきますよはいでまず どれから行きましょうかどれから行きます かねあじゃ あのたけのこから行きましょうかね旬です からねはいでたけのこ行きますでしょで こちらの方ですね結んでいくんですけど はい こちらまずねじゃあね全部ましょう全部 乗せますか最初に乗っけましょうねはい わかりましたはいはいでこちらね椎茸です ねあかいですねそれからですね今日ね 卵焼きの厚焼き卵のあのうんスライスをね 用意しましたでここちの方ですね乗っけて ですね厚焼き卵を作って薄くスライスした ものですねはいはいはいそれにあの ニンジン酸を乗っけていきますねこうして ねでこちらの方はね本当に具材は上どんな ね組み合わせでもどんなものでもねあのお 楽しみくだされば結構なのでねいきました ねでこちらの方ですねあのグリーンでね 食っていくんですで今日はね人の顔に見え てきますねかわいいあそうですね3kg なんとかですねでこののね小松なんです けどこちらねあの長めの葉っぱをねゆいて ますはいはいねでこちらの方をね紐にする んですねで少しこれは太いのでこれをね ピーっとこう避けてさえてきますようん縦 にさえていきます今日新聞のレシピでは 小松な10枚になってますね6枚で十分と いうことですはいでこちらでこう紐ができ ましたねでこちらの方であの結んでいき ますねじゃあまずこの椎茸のねお帽子さん からいきましょうかでこうしてちょっと ご飯がつきますねはいこう下吸っていき ましょうかよいしょっ とはいはいで1個いきましたねこうしてね はいいきましたうんうんはいでこちらに ちょはいとこっち動かしましょうか ましょうかねはいちょっとこれご飯が ちょっとさっからついてねちょっとついて くるんですねちょっと困ってますねま 細かい作業ですもんねこれねはいはいはい でこちらねいきましょうねじゃあ今度は うんえっとたけのはいはいはいいきますよ はいでこちらねこういう風にねはいなん これとお子さんとされてもいいですよね こうしてねそうですねうん蝶々結びが できるようになったぐらいの子供とね一緒 にねあそうですねできますか山さんは蝶々 結結できますそうですかそうですかはい よかった はいはいはいはいきましたねはいでこちら ですねもう最後ですねちょっとこ最後これ はいちょうどい方ですねはいこちら行き ましょうかはいよいしょねはいはい よいしょよいしょはい はいはいでこうしてはいはいできました はいできましたかいですねですねはい こちらの方をじゃ盛ていきましょうお皿 ですねでもお弁当なのでね例えば竹のかご とかねそんなものに入れられたらいいです ねはいはい はいはいあでもこれお弁当箱開けた時に 入ってるとね嬉しいでしょうねはいでき ましたはいはいあいいですねちょっと向き も変えましょうかあいいですねこの方が よく見えるかなそうですねはいはいさあ春 の彩り結び完成 ですさ今日の材料はご覧のようになってい ます今回は黒米を一緒に加えて色のついた ご飯を炊きましたえ通常の水加減より 大さじ1弱の水を足して炊いてください そして野菜は煮た後そのまま冷ましてから 使いましょうしっかりと味が染みて 美味しく仕上がりますえ具乗せたお結びに 小松を巻いて整えます見た目にも美味しい お弁当箱を開けたら嬉しくなる彩りびぜひ 作ってみて くださいさあそれではお結び大好き仙水 さんはいお好きなのをお召し上がり くださいいいですいただきますえじゃ たけのこにしようかな春ですからねはい 綺麗いただきますおおきました ね迷ったあげく行きましたね二口で食べる のかなと思いきりえ最終的に行かれました ねうん うんこのシャキシャキ感うんたけのこの うんちゃんと出汁の味がついてうんこれ だけで立派なおかず ですあとはねお好みのものを加えてもいい わけですよねそうですねお子さんだったら あのソーセージとかねえでこれから アスパラとかもいいかもしれないですねお 野菜でしたらねま色々ね本当にアレンジし て何種類も作れますもんねはいお楽しみ くださいぜひ皆さんも試してみてください 花さんどうもありがとうございましました さあ明日は洋食の前園さんにフライド チキンとロールサンドを教えてもらいます こちらもお楽しみに
ＲＣＣテレビ平日午後2:55～4:43生放送の情報番組「イマなまっ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」。
おいしく簡単にできる料理を紹介しています！
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