コストコの牛タン一本を旨過ぎる食べ方で贅沢するレシピ【味噌漬け】【低温調理】【ユッケ】【捌き方】【下処理】【飯テロ】
今回はコストコの牛タンを使って
タン刺し、ネギ塩ダレユッケ丼、味噌漬け牛タン。タンスープを作りました
低温調理したタン先は歯ごたえが癖になり
ユッケ丼はお店ではなかなか食べられない旨さ
そして味噌漬けは本場仙台で食べた味に仕上がりました
低温調理時間はかかりますが
美味しいのでぜひ作ってみてください。
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牛タン ：１本
塩コショウ
オリーブオイル
味噌漬け
味噌 ：50ｇ
みりん ：大さじ１
酒 ：大さじ１
砂糖 ：大さじ１
醤油 ：小さじ１
コチュジャン ：小さじ１
にんにくチューブ：5ｃｍ
ショウガチューブ：5ｃｍ
ごま油 ：小さじ１
味の素 ：５振り
スープ
タン下
水 ：２ℓ
ネギ頭 ：１本分
ショウガ ：３スライス
塩 ：小さじ1
ダシダ又は鶏がらスープの素
醤油
ブラックペッパー
ネギ塩
玉ねぎ ：1/2
ネギ ：1/4
塩コショウ ：少々
鶏がらスープの素：小さじ１
味の素 ：
ごま油 ：
ごま
ごはん
レモン汁
ワサビ
岩塩
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