グェアバー★瓜仔肉【コロナで帰れない台湾人妻が日本の食材で台湾料理を研究し始めた】台湾料理を作りながら中国語を勉強しましょう。台湾夜市の本場の作り方、簡単レシピ大公開！うさぎのトアの成長記録もあるよ！

グェアバー★瓜仔肉【コロナで帰れない台湾人妻が日本の食材で台湾料理を研究し始めた】台湾料理を作りながら中国語を勉強しましょう。台湾夜市の本場の作り方、簡単レシピ大公開！うさぎのトアの成長記録もあるよ！

大家好，今天吃飽了嗎? 今天TOA媽媽想來做記憶中的味道-瓜仔肉。 大家好~歡迎來到我的頻道! 這陣子家裡附近的超市小黃瓜很便宜， 所以就想到要來做白飯殺手之一的瓜仔肉飯。 由於日本超市沒有賣愛◯味脆瓜，所以TOA媽媽只好從脆瓜開始動手做了~ 首先準備醃脆瓜的食材。 詳細食材有寫在下方說明欄中，有需要請查看謝謝。 記得醃脆瓜前要保把玻璃瓶用熱水燙過消毒唷~ 不然辛辛苦苦醃的脆瓜會沒辦法存放太久。 熱水很燙，處理的時候要小心唷~ 清洗過小黃瓜後，大約切1公分厚的大小。 鍋中倒入醬油 醋 米酒 煮至沸騰後，加入砂糖 攪拌至砂糖融化。 後放入小黃瓜，煮大約30秒左右就撈出來，不然小黃瓜會煮太軟沒有口感。 小黃瓜擱在旁邊放涼。 剛剛煮小黃瓜的醬汁，再一次煮沸後關火，一樣擱置放涼。 醬汁跟小黃瓜都涼了以後，放入瓶中。 然後放入冰箱2~3天，醃製至入味。 好吃的自製脆瓜完成了~ TOA媽媽試吃一下。 嗯~不會太鹹剛剛好!
(建議一周內吃完唷~) 接下來，要來製作今天的瓜仔肉。 一樣，詳細食材有寫在下方說明欄中，有需要請查看謝謝。 食材準備好後，我們先來做蒸瓜仔肉。 作法很簡單，只要把食材全部放進去耐熱容器內，然後攪拌至肉的黏性出來就可以了。 對了!瓜仔肉是台語。 TOA媽媽的父母從小就這樣說，所以我也不知道中文的名稱怎麼念?哈哈~ 以下是不負責台語小教室，
就不翻譯了唷~ 全部拌勻後，準備開始蒸了。 適量的水放入鍋中，待沸騰後，放入瓜仔肉，蒸大約15~20分鐘。 時間到了，用竹籤確認一下裡面有沒有熟。 這樣就完成了~ 如果沒有蒸鍋或電鍋的家裡，也可以用炒的。 除了大蒜不要放進去，
食材跟前面完全一樣。 熱鍋放少許油。然後加入大蒜爆香。 放入抓醃過的瓜仔肉，一起拌炒。 如果跟TOA媽媽一樣喜歡吃辣的途中加一點辣椒進去一起炒也很美味唷~ 平常我自己吃的時候會多加一點辣椒，但是TOA爸爸不太擅長吃辣，所以這次只有加一些來做點綴。 記憶中的古早味，瓜仔肉完成。 用蒸的用炒的很美味，請大家也在家試做看看唷~ 謝謝大家把影片看到最後。 如果喜歡請不要吝嗇幫TOA媽媽按讚留言跟分享唷~ 那我們下次影片再見，拜拜

こんにちは～你好☆トアママです！
今回は、漬物から作る昔ながらの家庭料理グェアバーを作りました。
程よい甘辛さでご飯がすすむ一品、是非、作ってみて下さい❤

大家好~我是TOA媽媽!
這次從脆瓜開始做古早味瓜仔肉。
鹹鹹甜甜不知不覺可以配下三碗飯，大家有空也可以在家自己試做看看唷~❤

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【材料】
∇グェアバー
●豚のひき肉250グラム
●きゅうりの漬物60グラム
●きゅうりの漬物汁大匙1
●醤油大匙1
●お酒大匙1
●砂糖10グラム
●にんにく4かけ
●白胡椒適量

∇きゅうりの漬物🥒
●きゅうり3本(大体300グラム)
●醤油60グラム
●砂糖60グラム
●酢30グラム
●お酒30グラム

【食材】
∇瓜仔肉
●豬絞肉250g
●脆瓜(愛◯味脆瓜)60g
●脆瓜汁(愛◯味脆瓜汁)1大匙
●醬油1大匙
●米酒1大匙
●砂糖10g
●大蒜4瓣
●白胡椒適量

∇脆瓜🥒
●小黃瓜3根(大約300g)
●醬油60ml
●砂糖60g
●醋30ml
●米酒30ml
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≪トアママからのメッセージ≫

日本に来てもう一年が経ちました。
日本の環境にも少しづつ慣れてきました。
家計を少しでも助けになれるように頑張りたいと思いYOUTUBEを始めました。
これから毎週金曜日に、料理を皆さんにご紹介したいと思います。
ぜひ楽しみにしていてください。
まずはフォロワー数、半年で1000人が目標です。
ぜひ皆さんのご協力、宜しくお願い致します。

≪TOA媽媽的留言≫
來到日本已經一年了。也漸漸習慣日本的生活。
由於想要多少幫忙分擔一點家計，所以開始做YOUTUBE頻道。
接下來預計每週五上傳各種料理的影片，敬請期待~
我的首要目標是半年內達到1000人訂閱，請大家多多幫忙，感謝支持。

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