えっ！塩鮭は焼くな！？簡単で新しいすげえ美味しい食べ方 鮭 裏技ライフハック 簡単料理レシピ おつまみ お弁当 ご飯のお供に

えっ！塩鮭は焼くな！？簡単で新しいすげえ美味しい食べ方 鮭 裏技ライフハック 簡単料理レシピ おつまみ お弁当 ご飯のお供に

[音楽] [拍手] はい。ちゃらりんこ。今回はね、この塩け 、旬の塩け、油の乗った鮭はね、もう焼い てうまいけど、今回は魚通が唸る今までい ない最高の美味しい食べ方。はい。で、 塩けサンキ甘口くらいがおすすめ。はい。 これをまず、え、50°のね、お湯で洗う のよ。はい。で、ボールに50°のお湯を 用意してはい。ここに鮭の切を入れるわよ 。はい。で、もうさっとね、表面の細菌や 鱗、汚れ、これをね、落とす程度にもう 軽く洗ってやる。 [音楽] はい。もうさっとね、これぐらいで オッケー。したらキッチンペーパーの上に 乗せて、これでね、水気を拭き取ってやる わよ。 [音楽] はい。もうね、こんな感じでオッケーよ。 よほい。初地。はい。フライパンに皮を下 にしてこれ鮭を並べてやる。 はい。で、ここにね、え、お酒ね。ま、 料理種でもいいや。はい。ちょっといい 料理。はい。これをね、こう大さじ3枚ね 、ま、大体1きれに対して大さじ1杯のね 。はい。これをかけてやるわよ。はい。で 、もう中火にかけちゃう。 はい。で、ここに水を200ml。ま、 大体約半分以上ね、え、ぐらい。大体 ぐらいこれぐらいなるよ。はい。したら ここにね、これなのよ。これポイント。 はい。え、このね、大根の皮とか大根の 葉っぱ洗ってや、洗ったやつね。 大根おろしで余ったやつ。これをね、適当 な量を乗せてやるね。大根の顔はこれ魚の 臭みを消して悪を吸収してくれからね。で 、柔らかくしっとり風味よくしてくれる。 ただこれ1つ注意点はあんまりね、大量に 入れすぎちゃうとちょっと大根の恵ぐとか 大根の味が濃くなっちゃうんで、ま、これ ぐらいにね、うん、あんまり入れすぎずに これぐらいね、これぐらいがちょうどいい 。うん。これ大根の皮を入れてやる。はい 。で、クッキングシートなどで落とし豚を してやって、真ん中ちょっとね、穴開けて やるわよ。 はい。で、あとは蓋をしてね、ふツふツし て、ふツふツしてきたらもう蓋して弱火で 約ね、10分から12分ね、蒸す蒸煮にし てやる。ま、鮭のね、切り身の大きさにも よるけど大体約10分ぐらいを見やすい。 うん。ま、こうやってやると焼かないから ね。魚焼きグリルなどの掃除も楽になるし ね。煙も出ないね。これすごく楽。はい。 で、今回はこれでシにするのよ。 はい。で、約10 分ね、蒸煮に煮にしたら蓋を外して大根の皮をね、取り去る場合よ。はい。もうこれでね、ふっくらしっとり柔らか風味が豊かな、塩ジャケの虫にの完成。はい。お皿に盛り付けるわよ。はい。 [音楽] [音楽] で、ここにもうね、たっぷりのね、 大根おろしがうん、大根おろしがとにかく これによく合うのうよ。あとす立ちもね、 ちょっと今回は添えちゃう。 はい。もうこれで今回はもうね、本当にね 、簡単で美味しいね、鮭ケの虫に。はい。 ま、焼きたい人はこれ後からね、バナーで 皮を炙ったりね、フライパンで後から焼け ばいい。うん。で、今回はさらにこの汁を 活用したいのよね。この旨味が溶け出た、 え、この汁。これで今回は少しね、甘だれ にして鮭の上にかけたいと思うの。はい。 もう日本料理のね、工程日本、え、みりん を大さじっ杯いでキビ砂糖とは大体大さじ 1/3ぐらいで、え、これをね、火にかけ て煮詰めてやる。はい。こうするとね、り が出てくるね。うん。で、最後に薄醤油は ほの少々はい。ちょっとね、色を色つける 程度はい。もうこれぐらいでいいわよ。 一回し。はい。これね、大高のに めちゃくちゃよくあるで。こういう甘めの タレが苦手な人は砂糖入れないでちょっと 水と片栗粉でね、え、くずみたいな感じに しても美味しい。で、煮詰めたタレをこの ね、鮭にかけてくわよ。はい。これずっと ね、もう時間経ってもね、すごくしっとり した感じでね。え、美味しいです。はい。 じゃあこれをちょっとすちをね、す立ち、 ま、換橘のね、す立ちとかレモンはポン酢 とかめちゃくちゃよく合うわよ。はい。 じゃ、これで早速いただくわよ。まずはね 、もうそのまま このね、しっとりした身の感じがね、 ものすごくいいね。臭みもね、全くないの 、これ。 はい。だくわよ。うん。うん。うん。うん。いいね、これ。 [音楽] ふっくらしてね。めちゃんコルトラ美味しいわよ。 ま、これサンピオ論分かれるけど、ま、焼いたよ鮭ケより魚のね、鮭の味の旨味っつうの。そういうのが濃い。うん。で、たっぷりの大根おろしと換橘。え、この組み合わせがもうベラボに合うわよ。うん。 [音楽] これね、もうめちゃコルトラスーパー 美味しい。もうご飯が欲しくなるね。もう ご飯との相性抜群。もうただ虫にしただけ で美味しいし、タレをかけてこうやってね 、え、ちょっと煮魚のような感覚ね。うん 。ご飯の音もおつまみお弁当にもすごく いいから是非やってみるのよ。 はい。今日はスーパーでお寿司買ってきた わよ。で、これにね、あれをかけるだけで ね、もうすんげえ50ぐらいうまくなるの よ。はい。それがこれじゃん。味の元なの よ。これをね、ほんの少しかけるのね。 もうどんな魚介にでも合うから卵焼きには かけなくていいね。もうほんのちょっとで いいのよ。あんまかけすぎるとしつこく なるからこれぐらい。はい。スロー モーション。はい。かけるわよ。もう本当 ねかけてるかかけてないかわかんない ぐらいのほんのちょっとね。で、あとは あさび醤油とかで普通に食ってくわよ。 まずはこのイカね、下そイカゲそから。 うん。もうね、めちゃコルトラスーパー 美味しいわヨの弱い。特に白身に めちゃくちゃ合うね。白身とかイカとかね 、マグロにもめっちゃ合うし、もう何にで も合う。もう本当ね、疑う人食べ比べると ね、分かる違いが。味の元って昆布の グルタミンさんやイノシさん、グアニル さんのラフリーム含んでるからでね、 ちょっと業界にすごく旨味をね、回して くれんの。はい。だからね、是非やって みるのよ。いいねするのよ。これね、5人 中3人しか知らねえのよ。スーパーの刺身 を綺麗にお皿に盛り付ける方法早速やるわ よ。まずね、これをね、ひっくり返すわ。 よいしょちっと。で、そこを外すわよ。し たらこれをお皿によ。こい鉄管書ってやる のよ。はい。で、ちょっとね、盛り付け ちょっと手直しする具身 を立てる感じね。はい。立たせる感じに ちょっと手直ししてくわよ。今日当時だ からこれミをね、ちょっとね、散らして やるわよ。ほら、すごく香りもね、見栄え も良くなるわよ。当時だから今回はね、 適当にかぼちゃも炊いた。ボコと瞬ギグ 余ってたからこれは天ぷらにしたわよ。 はい。独身野郎1人ぐらい当時の献立て 完成。で、このかぼちゃね、ほですげえ うまいのよ。すげえうまいかぼちゃの煮物 の作り方。これ下の動画をクリックして みるのよ。ご飯にもお酒にもお弁当にも 使える。いいね。死や。

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塩鮭は焼くな！？簡単で新しいすげえ美味しい食べ方
焼かずにしっとりふっくら柔らか
旨みたっぷり！
鮭 裏技ライフハック 簡単料理レシピ おつまみ お弁当 ご飯のお供に

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