明太チーズのレンコンはさみ揚げ 冷凍OK！おつまみにも◎
シャキッとしたレンコンに、明太子とチーズの旨みをぎゅっと挟んで。
外はカリッと、中はとろり。
冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。
冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめ。
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【明太チーズのレンコンはさみ揚げ｜2人前（6個分）】
🍳 材料
［主材料］
・レンコン 約200g（直径6cm前後）※厚さ5mmで12枚スライス（6組分）
・明太子（チューブ）40g（約大さじ2強）※皮除去不要／絞り出しで使用
・スライスチーズ 2枚 ※手でちぎる
・焼きのり 1/2枚 ※手でちぎる
・マヨネーズ 小さじ2
［衣・焼き用］
・片栗粉 適量（まぶし用）
・揚げ油 大さじ4程度（揚げ焼き用）
［仕上げ・彩り］
・黒胡椒 少々（お好みで）
・青じそ or パセリ 少々（器の余白に配置）
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