Gluten Free Cupcake using Brown Rice Flour / Recipe 玄米粉を使ったシフォンカップケーキ　レシピ

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Gluten free Recipe – Fluffy light Chiffon Cupcake using Brown Rice flour

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🌸 RECIPE
Ingredients: * 6 cup cakes
– 3 egg whites
– 20g sugar
– 1/4 teaspoon cream of tartar (optional)
– 2 egg yolks
– 1 tablespoon sugar
– 1 1/2 tablespoons vegetable oil
– 40mL milk
– 50g brown rice flour
– whipped cream

Recipe:
1. Separate egg white and yolk.
2. Add cream of tartar to egg white (optional).
3. Whip egg white until firm meringue forms. Add sugar (20g) half-way through.
4. In a separate bowl combine egg yolk, sugar (1 tablespoon), vegetable oil, milk and brown rice flour.
5. Combine batter and meringue gently.
6. Pour batter into 6 cupcake cases evenly.
7. Bake at 180℃ for ~14minutes.
8. Once baked, rest and let it cool.
9. Decorate with whipped cream.
10. Ready to enjoy.

🌸 レシピ
材料: * 6 個分
– 卵白　3個分
– 砂糖　20g
– クリームタータ　小さじ1/4（なくても大丈夫です）
– 卵黄　2個分
– 砂糖　大さじ1
– サラダ油　大さじ1 1/2
– 牛乳　40mL
– 玄米粉　（または、米粉）50g
– 生クリーム

レシピ:
1. 卵黄と卵白に分ける。
2. クリームタータを卵白に加える。（クリームタータがなければないで、大丈夫です）
3. 卵白をしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖 (20g)を加える。
4. 別のボールに、卵黄、砂糖 (大さじ1)、サラダ油、牛乳、玄米粉（または、米粉）を混ぜ合わせる。
5. メレンゲと生地をさっくりと混ぜ合わせる。 *混ぜすぎないように注意する。
6. 生地をマフィンの型に均等に流し込む。
7. 170℃ に予熱したオーブンで ~14分　焼く。
8. 粗熱をとり、冷ます。
9. 生クリーム飾ったら、出来上がり。

🌸 Music:
Song: Ikson – With You (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/Kwr_yxvU1JE