ハンダマ酢味噌和えの作り方
ハンダマは葉の裏が赤紫色で、独特の歯触りを持った美味しい野菜です。水前寺菜とも呼ばれます。今回はハンダマで酢味噌和えを作ってみましたよ。
【材料】
ハンダマ（水前寺菜）
葉の部分 200ｇ
白味噌 大さじ5
砂糖 大さじ3
酢 大さじ1～2（お好み）
みりん 大さじ1
【作り方】【チャプター】
0:00 オープニング
0:23 ハンダマの葉を摘む
0:44 葉をカット
1:02 水の中でよく洗う
1:20 ハンダマをボイルする
1:27 ボイルしたら氷水で冷やす
1:52 水気をきる
2:16 酢味噌を作る
2:38 ハンダマと和える
2:54 盛り付け
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