Тыквенное крем-брюле
foreign [Music]
Тыквенное крем-брюле🤤
рецепт с Марафона Алёны Знаменской «Дома вкуснее» htt ps://wa.me/p/5623506357713615/79025669877
Ингредиенты
• 130 гр тыквенного пюре
• 500 гр жирных сливок
• Стручок ванили
• Палочка корицы
• Цедра апельсина
• 6 яичных желтков
• 80 гр сахара
Приготовление
Духовка 120°C
В сотейнике нагрейте сливки с корицей, цедрой и ваниль. Снимите с огня и дайте настояться 20 минут.
Смешайте желтки, сахар, и тыквенное пюре (не взбивать, а просто перемешать с помощью силиконовой лопатки). Затем введите настоявшиеся сливки. Процедите получившуюся смесь через сито.
Разлейте по рамекинам, запекайте ≈ 70 минут. Затем охладите (на ночь)
Посыпьте крем брюле сахарной пудрой ≈15 гр на порцию. С помощью горелки подплавьте сахар до образования хрустящей карамельной корочки. Дайте остыть 5 минут и наслаждайтесь 😋
🙋🏼♀️ Мой Инстаграм https://instagram.com/alena__znamenskaya?igshid=NDc0ODY0MjQ=