鶏ごぼう炊き込みご飯の作り方｜おにぎり・お弁当・冷凍保存OK！ごぼうと鶏肉の旨みがご飯に染み込む絶品炊き込みご飯レシピ！【簡単・節約・作り置き】【料理研究家ゆかり】

鶏ごぼう炊き込みご飯の作り方｜おにぎり・お弁当・冷凍保存OK！ごぼうと鶏肉の旨みがご飯に染み込む絶品炊き込みご飯レシピ！【簡単・節約・作り置き】【料理研究家ゆかり】

今日はトご炊き込みご飯を作りました。 [音楽] うん。こんにちは。料理研究家のゆかり です。このチャンネルはいろんな料理の レシピ、そして役立つ情報をご紹介して いくチャンネルです。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 ポリご棒炊き込みご飯を作っていきたいと 思います。今回はですね、具材はシンプル に鶏とごぼとあと香り付けにニンニクを 加えた美味しい炊き込みご飯レシピをご 紹介していきます。作り方は鶏肉を少し け込んであとは炊飯するだけなのですごく 簡単です。作り方にも所々ポイントがあり ますので是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それではまず 始めに具材などの材料ご紹介します。材料 はこちらです。お米、鶏も肉、ごぼ、 ニンニク。こちらの材料で作っていきます 。まずお肉に関しましては鶏も肉を使って いきます。そしてごぼですね。今回洗い ごぼを使っていきます。泥棒でもね、 どちらでもオッケーです。あとはですね、 今回アクセントにニンニクも加えていき ますが、もしニンニクを控えたい場合は こちらは抜いていただいても大丈夫です。 香りに生姜などを入れていただくのもお すすめです。それでは続いて味付けの調味 料の材料をご紹介します。材料はこちら です。お醤油、みりん、お酒、お砂糖、 出汁の元。こちらのザりを使って作って いきます。お砂糖に関しましては今回 キビ砂糖を使ってますが、こちらは蒸白層 などでもお好みのものでオッケーです。 そしてお酒ですね。こちらは塩分の入って いないを使っていきます。出汁の元に関し ましてはカツオ出汁を使っていきます。お 好みで昆布出しでもオッケーです。という ことで早速作っていきたいと思います。で は作っていきます。まず初めにこのお米を 研いでください。そして研ぎ終わったら 炊飯機の玉に入れてそしてお水に浸たして ください。浸たしたらこのまま30分浸水 させておきます。そうすることでお米の芯 が残らずふっくらと美味しく炊き上がり ます。 では続いてこちらごぼを切っていきます。 ごぼはまずね表面の皮を軽くこそぎ取り ます。土ごの場合は一度しっかり水洗いし てからね、皮をこそぎ取ってください。 洗いごぼのままこのままね、こそぎ取っ ちゃってオッケーです。あんまり取りすぎ てもね、ごぼの香りがね、消えてしまうの でざっくりやるぐらいで大丈夫です。 両端もね、この時切り落としておき ましょう。そして1度ごぼは洗って ください。そして洗い終わったらご棒を ささ書きにしていきます。このようにして いきます。このようにね、ごぼをくるくる 回しながらね、やってみてください。 ピーラーなどを使ってやる方法もあります ので、やりやすい方法でね、やって ください。 切り終わったものはね、すぐお水に浸し ましょう。変色しちゃうのでね、こんな 感じですぐ水に浸たしてください。慣れ ない時はね、こうやって、まな板を使って やっていただくとやりやすいんですが、 慣れてる場合はもうここにね、お水に直接 こんな感じで切りながら入れちゃっても 大丈夫です。 ま、手を怪我がしないようにだけね、十分 に注意してください。 はい、オッケーです。ごぼはこのように ささがきにして、そして水に5分ほど 浸たして顎を抜いてください。 はい、では続いてニンニクです。こちら まず皮を剥きます。 そして皮を剥いたら半分に切ってそして ニンニクの目を取り除いてください。 こちらはエみの原因になるので必ずね、 取り除きましょう。 そしてこちらをみじん切りにしていきます 。 ニンニクはこのようにみじん切りにして ください。では続いて鶏も肉です。こちら は余分な油などがあったらね、取り除いて ください。ま、気になる時だけで大丈夫 です。 黄色っぽい油とかはね、臭みの原因になる ので取り除いてください。 あとは一口サイズに切っていきます。ま、 炊き込みご飯なので、ちょっと小さめの 一口サイズぐらいでちょうどいいと思い ます。 鶏も肉はこれでオッケーです。はい。そし たらですね、こちらのごぼも5分経ったの で水切りします。水切りしたら、一度さっ と洗って、そして水分を拭き取ります。 このように水分を着取ってください。そう しましたらボールの中に戻し入れます。 そしてここに鶏肉とあとはニンニクも入れ てください。入れたらここに味付けして いきます。お醤油、みりん、お酒、お砂糖 、あとは出汁の素元ですね。そしてこちら をよく混ぜます。 よく混ぜたら上にピタッとラップを 貼り付けましょう。 そしたらこちらをですね、お米の浸水時間 があと16分ぐらいなので、そのぐらい ですね、お米の浸水が終わるまでけ込んで いきます。大体15分から20分ほどお 目安にけ込んでください。 はい、お米の浸水が終わりました。そし たらですね、1度水を捨ててください。 はい、オッケーです。そしたらこちらの 鶏肉ですね。こちら鶏肉のこの付け汁をお 米の中に入れてください。しっかりね、 ここで切ってください。 そしてあとはここにお醤油とみりンを加え ます。これで1度さっと混ぜて そして2号メモリのちょい下ぐらいまでお 水を入れます。 ちょっとしたぐらいでオッケーです。 そしてまたよく混ぜてください。 このぐらいですね。ほんのちょっと下 ぐらいですね。ちょっと下までお水を入れ てください。そしたらあとはこの具材を上 に乗せましょう。 あとはこちらを通常炊飯していきます。 はい、炊飯が終わりました。では、蓋を 開けます。ジじーん。このようにとても 美味しそうに仕上がってます。すごくね、 いい香りがしますね。そしたら取り出して 混ぜたいと思います。それでは混ぜます。 うわあ、美味しそうですね。このニンニク の香りがすごくね、ふわっと上がってきて 、とても美味しそうです。 このようにとても美味しそうに仕上がって ます。これで完成です。はい、これで 鶏ごぼ炊き込みご飯の完成です。こんな 感じに仕上がりました。このようにね、味 も染みてとても美味しいそうに仕上がって ます。これで完成です。それでは早速 いただきたいと思います。ではいただき ます。 うん。うんふ。このニンニクの風味とあと はごぼの香りが効いててすごく美味しい です。うん。うん。 はい、ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回の鶏ごぼ炊き込み ご飯のポイントです。まずお米に関しまし てはこちらは水洗いした後は水に30分 ほど浸水させてください。そうすることで 芯が残らずふっくらとした炊き上がりに なります。そしてご防に関しましては皮を 軽くそぎ取ってそしてささ書きにしてその 後すぐ水に浸してください。そのまま置い ておくと変色してしまいますので注意して いただけたらと思います。鶏肉に関しまし てはこちらは少し小さめの一口サイズに 切っていただくとちょうどいいと思います 。そしてニンニクに関しましてはもし ニンニクを控えたい場合は消化で代用して いただくのもおすめです。そして全部切り 終わったら不材をですね、お醤油などで け込んでください。ま、大体15分から 20分ぐらいけ込んでいただくといいかな と思います。そして炊き込む時に関しまし てはまず浸水させたお水を捨てて付け汁と あとは調味料を加えてそれからお水を 加えるようにしてください。そしてその後 具材を乗せてあとは通常を炊飯するだけな のですごく簡単です。材料手軽で作り方も すごく簡単です。とても美味しいので是非 作ってみてください。はい、ということで 今日はトご炊き込みご飯を作りました。私 のチャンネルでは他にもたくさんいろんな 動画を配信してます。是非チャンネル登録 して楽しんでみてください。そして TwitterInstAタ、 Facebook、TikTok。こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏ごぼう炊き込みご飯の作り方をご紹介します。ごぼうと鶏肉の旨みたっぷり！風味抜群！おにぎり・お弁当・冷凍保存もOKです。味がしみしみ絶品炊き込みご飯レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make chicken and burdock rice. It’s packed with the delicious flavor of burdock and chicken! It has an outstanding flavor! It’s great for rice balls, bento boxes, and can be frozen. It’s a delicious rice recipe that’s full of flavor and absolutely delicious. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（4人分）
・米 2合
・鶏もも肉 150g
・ごぼう 70g
・ニンニク 1片
・醤油 大さじ1 ×2
・みりん 大さじ1 ×2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・だしの素 小さじ1/2

■作り方
1.お米を研ぎ、水に30分浸水させる。
2.ごぼうの皮をこそぎ取り、ささがきにして水に5分浸しアク抜きする。
3.ニンニクの芽を取り除き、みじん切りにし、鶏肉を小さめの一口サイズに切る。
4.ごぼうの水分を拭き取り、鶏肉、ニンニクと合わせ、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素を加えて混ぜ、お米の浸水が終わるまで漬け込む。
5.お米の水を捨て、④の漬け汁だけ加え2合目盛より少し下まで水を入れて混ぜる。
6.具材をのせ通常炊飯して完成。

■ingredients
・2 cups Rice
・150g Chicken thighs
・70g Burdock root
・1 clove Garlic
・1 tbsp Soy sauce ×2
・1 tbsp Mirin ×2
・1 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Dashi stock

■Instructions
1. Wash the rice and soak in water for 30 minutes.
2. Scrape the skin off the burdock root, julienne it and soak in water for 5 minutes to remove the bitterness.
3. Remove the garlic sprouts and chop them finely, and cut the chicken into bite-sized pieces.
4. Wipe the burdock root dry and combine with the chicken and garlic. Add soy sauce, mirin, sake, sugar and dashi stock, mix and leave to soak until the rice has finished soaking.
5. Discard the rice water and add only the marinade from step 4, adding water up to just below the 2-go mark and mixing.
6. Add the ingredients and cook as usual.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎きのこの炊き込みご飯の作り方
　https://youtu.be/hFL7m_10Dhk

◎バター醤油炊き込みご飯の作り方
　https://youtu.be/h1jmb9utSsw

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