マッシュルからマカロンのエビフライ再現してみた Deep Fried Shrimp from MASHLE #アニメ飯 #animefood

マッシュルからマカロンのエビフライ再現してみた Deep Fried Shrimp from MASHLE #アニメ飯 #animefood

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マッシュル-MASHLE- 神覚者候補選抜試験編　第２話でマーガレット・マカロンが食べていたエビフライセットを再現してみました

エビフライを長く見せるにはお腹側に切り込みを入れる必要があるのですが
それをやると先端の丸みがなくなって少しロマンに欠けるので
エビをエビで包んで形を作りました

動画なので手に油を塗って成形していますが
ラップの上に叩いたエビを乗せてキャンディを包む要領で行った方がいいと思います

そのあとに冷凍庫で２０分ほど冷やすと衣をつけやすい気がします

揚げ時間は油の量などにも依存しますが１７０度で４か５分ほどでいいと思います

分量
・大き目のエビ４尾
・包む用のエビ２００ｇ（殻付きの重量）
・塩１ｇ

※包む用のエビはちゃんと冷えている方が粘りが出やすいです

タルタルソースの分量
らっきょう１０粒
ピクルス１つ
からし大さじ２
ゆで卵２個
マヨネーズ大さじ８～１０（たぶんこれで垂れるはず）
パセリ適量

I tried to reproduce the fried shrimp set that Margaret Macaron was eating in the second episode of MASHLE.

In order to make the fried prawns look longer, it is necessary to make a cut on the belly side.
But if you do that, the tip of the shrimp will lose its roundness and it will look a little unromantic.
So I wrapped the shrimp in shrimp to create the shape.

Since this is a video, I used oil on my hands to form the shape.
I think it’s better to put the shrimp on a piece of plastic wrap and wrap it as you would wrap candy.

I think it is better to put the shrimp in the freezer for about 20 minutes to make it easier to coat them.

The frying time depends on the amount of oil, but I think 4 or 5 minutes at 170 degrees Celsius is enough.

Portion size
4 large shrimp
200g shrimp for wrapping (weight with shells)
1g salt

The shrimp for wrapping should be properly cooled to make it sticky.

Amount of tartar sauce
10 pieces of Japanese cucumber
1 pickle
2 tablespoons mustard
2 boiled eggs
8-10 tablespoons mayonnaise (probably this should be enough to drizzle)
Appropriate amount of parsley

#マッシュル　#mashle #mashleanime