これぞ「ごちそう」ゴーヤの佃煮#shorts #料理 #ゴーヤの佃煮
[音楽] ゴやの煮 ゴやの良さはその苦みにあると思う。今回 は塩もみや指定ではしない。端の方は包丁 を斜めにすると長さが揃います。水、砂糖 、火流出し、醤油、みりん、酒、酢、調味 料は至ってシンプル。あえて言うなら酢を 入れると風味が良くなります。ゴ油と高の 爪でゴやを炒めます。 [音楽] 油が馴染んだらを入れ香ばしくなるまで 炒めます。 調味料がなくなるまで3分ほど炊いていき ます。この色が美味しそうな別っこ色。 保存容器に入れればゴやのつだりの完成 です。 ご飯に乗せていただきます。 ゴやの苦みがご飯の甘味をさらに 引き立てる。この苦はもはや旨味だ。
