油を吸わない！照りトロ茄子炒め【フカセンのやば旨料理レシピ】中華風ナス炒め、炒茄子
第2弾は、中華風ナス炒め！ (炒茄子チャオチエズ)
油を吸わないナスの下準備で、外はカリッと中はとろっとろ。
素材の旨味を味わえる絶品です！
是非、お試し下さい^^
引き続きやば旨料理のレシピを配信していきます！
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【【これまでの料理一覧】
◎焼き料理が10倍美味しくなる魔法の粉 → https://youtu.be/dSMrO50KoMY
◎トマトと卵の中華炒め → https://youtu.be/KBdRJK3UAFg
◎胡瓜と人参のコリコリ卵炒飯 → https://youtu.be/aN5tYOQZRI8
◎セロリと厚揚げの豚肉炒め → https://youtu.be/aeVhZzm1Rfo
◎胡瓜とキクラゲと卵の豚肉炒め → https://youtu.be/OOPjfBSrLxw
◎オクラの中華漬けと水かけご飯 → https://youtu.be/B_FfvBepm5s
◎青唐辛子の肉炒め → https://youtu.be/2kGI_kViE0o
◎セロリの水餃子 → https://youtu.be/UVvfcjgHn08
◎砂肝とパクチーの中華冷菜 → https://youtu.be/MtZUcrlZGbY
◎空芯菜のニンニク炒め → https://youtu.be/pavOiINI-Kw
◎小籠包、小籠重 → https://youtu.be/bz2LIeoSIVQ
◎インゲンの四川炒め → https://youtu.be/IGsoc4Sr8Yk
◎中華風里芋もち → https://youtu.be/JTLt-A7HPpA
◎ヤーコンの中華風炒め → https://youtu.be/7WMUqsyyGgk
◎ベトナム風ツナ焼きそば → https://youtu.be/l2rwyCbIsd4
◎酸辣粉スアンラーフェン → https://youtu.be/irWOIiCd8QI
◎蘭州牛肉麺 → https://youtu.be/6KEqKsd6ElI
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#ナス炒め #ナス料理 #レシピ
40件のコメント
🍆庄屋大長ナスでつくりました。オイスターソースを効かせて照りも良く大変美味しく頂きました。魔法の粉む試してみたいと思っています。有り難うございます。😃
私のレシピ本は百均から名刺入れを買って来て、名刺大に切った画用紙に書いてはさんでいます。
動画を見たら、とりあえずメモに書いて作ってみて、リピートしたいのを清書する。
でもこの《中華風茄子炒め》は即、リピート組に入れましたよ！😆
あ、そのオレンジのレシピ本は《フカセンレシピ》と書いてあります🔪🍆🧄🧅
今年はナスとキュウリがわりと豊作で助かります。メニューに加えます❗
今、まさに動画観ながら、作っております！w
楽しみー♪
テリテリ💕マジ美味しそう🤤
仕事帰りにナス🍆買いに行こうと思ったのに…ちょい体調不良で帰って来てしまった💧
あとで絶対作るょ…💦
なすのヤバ旨天国、成功しました！
いつもなすを炒める時は油を多めにしたり、途中で油を足したりしてましたが、
片栗粉のおかげでなすの水分が、閉じ込められてトロトロになりました。
にんにくもたっぷり入れてほんと、
おいしい!!
ずーっと思っていたんですけど、
お台所が、中国の農村の家みたい。
ううむ…凄い。中華料理の炒め料理は常に簡単に作れて美味しそうですよね～🤔感心してしまいます。料理中のBGM🎵はジャズかな？なかなか新鮮でしたよ。😉👌チャオチェズ、次の休みに作ってみますね～☺️👍
これ知ってる！
私もクックパッドでレシピだしたの！ずっと昔。
塩まぶすと油吸わなくなるんだよね。
ナスの表面のスポンジ状のところに水の膜ができるみたいでもうそこから油が入ってこないようにするんだって！
ナスって余計な油吸いやすいから。
中華の業だったんだ！知らなかった。
やっと今日作れるかなぁ
色々あった1日が
寝る間なく朝がくる
外は豪雨
怖いくらい降り続いている☔️
👏👏👏👏👏
料理専門チャンネル開設おめでとう🎉💐
色んなレシピが見れるのね🍀
直接参考にできるチャンネル
ヘルシーね🍀🤗
🍆なす大好き🍆
楽しみ楽しみ🍲🍚🍜🍆🍅🥒🥕🥗🔪🍴🍳🌿
茄子🍆のお料理はいろいろ作っていますが、どうしても綺麗な色が出ず悩んでいました。このように茄子🍆
の下処理を丁寧にすればいいんですね。主婦歴は長いのですが、まだまだ勉強する事が沢山有りそう～。
美味しいものを沢山作りたいので、頑張ります❗
わぁ簡単。今夜これにします。ありがとうございます。^_^
フカセンさんBGMいつもセンスいいですね。
お料理の本出してほしいです。字が大きくて
ありがたいです。
さっそく作りましたぁー！
味は多少アレンジしましたが
下処理が功をそうしました。
今までに作った茄子料理🍆の中で一番美味しかったでーす！
素揚げなしでこんなに色がきれいで油も少しで済んで お茄子がこんなに美味しいんだ。って。黒酢は省きましたがそれでも とても美味しかったです。
また何度でも作りたいです。
今日の夕飯につくってみました。
塩で水分出してから片栗粉って、へ～って思いました😃
ホントに油を吸わなくなるんですね。ししとうも一緒に炒めてみたらとって美味しく出来ました😌🌸💕
作りました油を吸わない茄子🍆
朝残ったのを温めて食べたら
やはり美味しさは変わらない
メチャ旨天国行けました
ありがとうございます😊
フカセンさん 早速に返信ありがとうございます😊
ホントに美味しかったので是非皆さんも試して欲しいです！
フカセンさんと繋がってること実感しました。^_^
嬉しい😆です。
大変です😱
塩をして絞った後、塩分の加減を見るためにナスを１つ食べた所、あまりにも美味しい浅漬けになってました。
あと１つだけ、あと１つだけと止まらなくなり、ナス炒めが作れる量が有りません😱
もう一度挑戦しますね👍😄
炒める前になすに塩をまぶすとは目から鱗でした😲💦
なすの形がしっかりある上に照りもあってお店の料理みたいです👏👏
次回のなす料理の時に取り入れたいと思います🍆
とうとう 魔法の粉も作りました！
焼いた鶏肉に途中で魔法の粉を振りかけました。
辛すぎないかと心配でしたが
なんと！いけます！
こういう香辛料は売って無いですもんね！
付け合わせに下に敷いた千キャベツも魔法の粉で美味しく食べられました。
ドレッシング要らずでした。
ハマりそぉー！
皆さんも是非、お試しを！
こんにちわ😊
早速、真似をしてナス、やってみましたよー❗️
ホントアブラ吸わなくて、なのに美味しかったです😋
これからは安心してナスを炒められます😃
ありがとうございます〜❣️
あ、魔法の粉はメインチャンネルで紹介されてた時に作ってみてました。あれは、ホント魔法というか不思議な粉です😋これからも色々参考にさせてくださいねー❣️
フカセンさん、こんにちは〜❣️作りました〜すごく美味しかったです。この時期ナスはどどーんといただくので1度に消費できてよかったです。残りは、冷蔵庫に入れて置いて冷たくしても美味しかったです♪次のレシピも楽しみに待ってままーす‼️
先ほど作り 今食べております笑
お料理は母担当だったので 母が亡くなってから ろくな物を食べていなかったこの私が
ついに 挑戦いたしました!! しかも美味しい〜😻
動画の時間が短くて とても助かりました。長いと無理って諦めてしまうのでねッ😜
BGMシブっヾ(≧∀≦*)ﾉ〃🌟
やっと晴れて茄子が採れたので作りました🎵運悪く夜中にムカデに左瞼を刺され腫れ上がってしまったので主人が動画を見て作ってくれました‼️ド素人が動画を見ただけで作ったからほんとに簡単だったんだと思います💕そして今まで食べたことのない味で美味しかったです😆🎵🎵
実家で茄子が採れ過ぎて大量消費メニューを考えてた所にフカセンさんが…上手いこと動画あげてくれてありがとうm(_ _)mございます！私にしてはレシピに忠実に作ったらホントに油吸わないのでビックリです。美味しかったよ~
久しぶりに帰省した長男がうんまー!と喜んで食べてましたwww因みに茄子🍆十個使いました(≧∇≦)b 黒酢の代わりにリンゴ酢使ったけどそれも良かったですよ
作りましたよ！
とんでもなくおいしいですね♪
さめても美味しいし、ムダな水分出ないから味の変化なし^_^まだ作ってない人早く作りなさいな（笑）
概要欄に調味料書いてない、悲しい😢
サブチャンネル開設、嬉しいです。
フカセンレシピ(勝手に【フカセン厨房】と呼んでますが)は、家人に料理を学んでもらう時に過去動画を検索してましたが、これからはその手間が無くなるので大助かりです。
茄子の下ごしらえとか、さらっとポイントを押さえて下さるのが、とても良いです。
ありがとうございます。
成る程。油を吸わせない事の技は、茄子の水抜きからの、片栗粉。奥深し！スミマセン❗️人生初、お勉強に成りました。是非是非作ります🍆
作ったんですが、水180ccいれてら、ビショビショで、
ふかせんさんのように出来なかったです😰水、少なくても大丈夫ですね？
最終的には中火で蒸発させて🆗👍😆🥂
和食は手間が大変で、私は昔から、中華料理(油は控えめにして)って、1番優れものだと思ってます！大体肉、野菜がいっぺんに一皿で、済ませられる🙌って、理にかなってる👍
これ早速今夜作ります。^_^
作ったよぉ＼(^o^)／
黒酢がなかったから普通の酢と水が100ほどだった為、本来の出来とは違ったものになってしまったような😭・・でも、なす嫌いの家族も食べてくれました(^^)また、再チャレンジします💪
アップルビネガーと減塩醤油で作りましたが、とても美味しかったです。ほんのりと感じる酢の味が食欲を刺激して暑い日でもつるっと食べれました。リピ決定。
BGM すごく好きなんですけど🎵テンション上がりまくり❗料理も勉強になります🎵
テリテリ！
トロトロ！
コメドロボウ😳
2022/04/01これからまた作って美味しく頂きます💯
これ作りたくて、庭に🍆植えました。収穫したらチャレンジします。