【5日目レタスチャーハン】100日後にパラパラなチャーハンを作る人 #チャーハン #friedrice #中華料理 #焼き飯 #炒飯

5日分全部見ました。
総じてミスしてるのは鍋をコンロから離しすぎです。家庭のコンロでは火力が低いので煽る必要はないです。混ぜるために煽らないといけないならできるだけコンロから離さないようにしたほうが。
あとキムチとかレタスのような水分の出る具材を使うならホント最後に入れて混ぜるくらいの方が良いかと。求めるパラパラの具合がわかりませんが、卵を増やすのも近道です。卵でコーティングしてご飯から水分を出さないようにするためです。それでもダメならお米から見直すのが早いかと思います。

だがしかしれたちゃーは正義