こんにゃくの切り方　短冊切りと細切り　N.D.Kitchen

こんにゃくの切り方　短冊切りと細切り　N.D.Kitchen

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こんにゃくの短冊切りはとっても簡単。
横に寝かせた板こんにゃくを5−7ミリほどの厚さにスライスするだけです。ほどよい抵抗と弾力で、板こんにゃくはとても切り心地が良くて、気持ちいいです。

細切りは短冊切りをさらに数ミリの幅で切っていけばできあがります。
料理に合わせて好みの太さで切りましょう。

切ってから塩揉みして、軽く下茹でするのがおすすめ。板のままより臭みがよく取れて、プリプリの食感も増します。

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