【初！料理タイムアタック】１０分で絶品ミートパスタは作れるのか？【ヤンキー君と科学ごはん】【時短レシピ】

【初！料理タイムアタック】１０分で絶品ミートパスタは作れるのか？【ヤンキー君と科学ごはん】【時短レシピ】

8億です あなたにとって 大事な人ほど [音楽] 好き 痛いすぐそばにーみたいなに 8008億です 黙って聞いてるやいつ誰だ こっちだよ すぐそばにいるよまさか一番そば処かも 体内にいたそういうことよ 面白かった サンシャインチャンネル今回のもう 期待値高いです 俺たちの 漫画界で結構打率がいいやつを今回も持っ てきました何でしょう ヤンキー君と化学ご飯です 俺が大好きな子供と暮らしてるヤンキーが いるんだけど料理を作ってあげたいでも ヤンキーだからちょっと知識がないわけよ でもおいしいの作って欲しいっておねだり されてそれを学校にいる科学の先生に相談 して 科学の先生は別に料理上手くないのよ 科学の知識がめちゃくちゃあるから 科学でうまい料理を作るっていう 漫画 理論的にあれそれでできたのこれは湯煎 ですよねこれ1位ですよこれめちゃくちゃ あとこれもうまかった冷たい油から揚げる 唐揚げ レベル高い で今回作るのがですね メイラード反応のミートパスタ メイラード反応って何ですかレイラード 反応っていうのは 焦げみたいなことだね 甘いあのー 玉ねぎとかさ じっくりやると 飴色になってさ 香ばしくなっていくじゃんあれがメイ ラード反応です 甘くなるじゃん でちょっと焦げたりしてさ 香ばしくカラメルみたいにさなってあれが メイラード反応みたいな普通にミート ソースパスタ作ると 結構時間かかるんだって なんかその細かく切ったりとか 焼いたりとかでもそれを この 漫画によるとミートソースバスター156 分で作ってる 早いですね相当早いのよ 宮崎さんも156分で作れるところです これ通りやったらできるはずなのよ マジで10分ぐらいでできたしって言っ てるよもっと 短くなってます10分でできると書いて あるよ本当に この漫画通り手早くやれば行けるのかも しれないね GalaxySUS [拍手] スタート さあまずですね 合挽き肉 がもったいない 何gだったっけ 250から 多いな [拍手] あと9分半後には俺ミートパスタ全部出し てからスタート 250から300 これ用意しとけばよかった 宮崎さん1分経過です あともう9分後には信じらんね 信じられないね 俺も信じらんねん まだ ひき肉 かかってない これ 先にやっとく工程があるなこれ多分だって 塩砂糖を溶かした水をふりかけ 10分以上置くって書いてある どういうこと 10分切れないじゃん そしたら物理的に 10分は切れないわもう 送って書いてある の 終わった時には10分ぐらいできたってか10分台は目指そう 絶対そしたら10分台10分台は行けんじゃない ですか 小さじ1/2 小さじ1/2 大さじ2 水 大さじ 全然違うじゃん 全然違うわ これこれミス 小さじ1と1/2 水が大さじ1 全然違いました 恐ろしい 化学ご飯な で これを 水をふりかけ10分以上置く これでこれで も時間終わっちゃうんだけど もう10分確定ですこれ 全部買って すげーなんか料理の鉄人やってる気分だわ この時間に割れてる感じ [拍手] [音楽] [音楽] いい匂い 今時間あるし もう ちょい 1500ぐらいあった方がいい 1,500 こんくらい 1500の1% 150 違う違う 激辛になります 計りなかったの 鹿児島のところ あと2分で池田の戦いが始まる まずですね これを使うトマトジュース これがその 野菜とかの代わりだし時間アイテムぽい ですね 行きますオリーブオイル大さじ1中火 にんにくを炒めよう ニンニクとオリーブオイルって本当 とんでもないよね めっちゃいい匂い一気に これにひき肉を入れる この時2回練らないように 書いてます ぐちゃぐちゃにあんまり練らない方がいい らしい寝ると 肉の粒子が小さくなって肉らしい食感が 失われる 早く火を通したいから押しつぶしもなし 吸えるので味はそのある 焦げ目が美味しさの元になるからこのまま 触るポーチでしっかり焼き目を入れる焦げ つまりメイラード反応を起こすここですね そうですだいぶ焼けてきてます ここら辺のちょっと心配な 焦げをどう確認するの 今8個の方だけど ほら あと外に 適当な 大きさに切り分けてひっくり返して弱火 です 裏面もやってそうです 小麦粉大匙1って書いてるから 池崎さん 20分経ちました もうちょっとだから 外側に油が出てきたら 油出てきてるね全体に小麦を振り入れる 軽く混ぜて小麦粉裏面にも焦げ目を入れる 小麦粉を炒めることで香ばしさってやつ 超ニコン長時間2個分のメールアドこれ 担保してるらしい ここで トマトジュースを入れます 全部200ml ちょっと衝撃的な 工程がありました この後に 煮込むんですけどトマト ジュースそしてウスターソースを入れると 7分から10分煮込むと書いてある 10分でできて何だったんですか 10分近づけるとしたら7だな もう時間何でもいいですけどね できますか 麺が茹でたらもう入れて終わりだから なるほど この赤い油が浮いてるのは入荷できている ところ [拍手] 水分と油脂が混ざった状態のこと 上手に乳化させるとコクがアップ池崎さん ソースを 煮詰めることで赤い油が浮いてきただろう これは水分が失われたことで入荷状態を 保てなくなった証拠だと止めた方がいいの か そうなの保てなくなってんじゃんこいつ でここに茹で上がったパスタをトングで そのまま入れると 茹で汁も一緒に入るから水分が補われて 再び乳化する 油が浮いてるから入荷だとちょっと危険な 間違った情報を伝えた 要はちょっとこの茹で汁を含んだ状態で そういうことだね ちょっと水っぽい感じがする どうですか いい感じだと思うけど 普段俺たちが食べてるあのミートソース パスタちょっと違うね でもいい感じっぽいですね味が見た目はで も似てます できましたメールアド反応のミート マスター 完成です [音楽] さあはい 完成までにかかった時間 35分28秒です結構かかってんな最初の 10分おきがなくても20分かかってるの [音楽] パスタ作る時間です 本当だな [音楽] いただきますいただきますこれね粉チーズ をかけて 完成と僕のはもうさっき池崎さんがすでに かけて くれたより ここだよね結構 いただきます けど うまい パスタとしてはめちゃくちゃうまいですよ あうまい 肉うまい わだから普通のミートソースパスタ細かく 野菜切ってとかっていう手間がない分その 落差はあるよね絶対 あともっと 段取りよくやれば15は目指せたと思う 35分かかってますから 15分目指せたんじゃないかな 肉とニンニクとトマトジュースだけです もんね そう考えるとうまいですわあの玉ねぎの 細かいみじん切りとかが入ってるかのよう な 甘みとか めちゃくちゃ 素材少ないもんね これは でその多分入荷も成功してますよねそう なんか油が浮いてるとかもないんでない やっぱりずっと食っちゃう [音楽] 今回は です 最近出るねー でもうまいね すっごいじゃんこいつら この漫画すごいですね本当に美味しいです もんねほんとうまいちょっと時間だけは 10分切れんかったけどうまいここがあれ でしたねみたいなのがないんで あとこの 漫画の時ちゃんと分かって るってのがいいんだろ でしょだからここら辺にも実はコットいけ た 逸材はいたはずなんですよそうだね目分 量パワーで落ちてるやつがいるかもしれ ないわだから料理って 測った方がいい 理由があるちゃんとなんであの分量なんか 今回コントということですねありがとう ございます皆さん是非結構簡単にできる パスタだと思うんで絶対真似した方がいい と思いますあとリクエストどしどしお待ち しておりますありがとうございますパスタ 巻いてる [音楽] チャンネル登録 ポチッとよろしくお願いします [音楽]

穏やかな心を持ちながら、激しい怒りによって目覚めた、超サンシャイン池崎。

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