韓国のチキンみたいなサックサクカリカリチキンの作り方/Korean Fried Chicken【kattyanneru】

韓国のチキンみたいなサックサクカリカリチキンの作り方/Korean Fried Chicken【kattyanneru】

[音楽] はい、皆さんこんにちは。かっちゃんです 。や、はい、ということで今日は皆さん 韓国のチキンみたいにサクサクのチキン 作ってほしいです。の音をかっちゃんさん に再現して欲しいというコメントいただき ましたので、結構こちらのコメントに皆 さん色々書き込みをしてくれてたので、 今日は日本で手軽に手に入る日本の食材で 韓国のサクサクチキンを再現していきたい と思います 。それでは早速作っていきましょう。 鶏手羽本、鶏手羽先、鶏手中。韓国の チキンはぶつ切りの鶏肉が使われてるん ですけど、日本ではなかなか手に入り にくいので、今回は手に入りやすいこちら の3種類のチキンを使って色々なチキンを 作っていきます。手羽元は骨の横に軽く 切り込みを入れておきます。手羽先も骨の 横に軽く切り込みを入れておきます。 切り込みを入れた鶏肉をバットに入れて すりおろしニんニク酒塩胡椒ョをかっ ちゃん大好きシャンタン適量をかけ牛乳を 加えて味が全体に行き渡るよう混ぜ合わせ ラップをかけて30分ほど置いて味を 染み込ませます。はい。では今30分ほど お肉をつけてその後上温に戻しておいたの で米粉薄力粉今回は韓国のチキンの サクサクの食感を出すために米メ粉を多め に使っていこうと思います。米メ粉大さじ 3、薄力粉大さじ1の割合でチキンに衣を つけていきます。ホットケーキを焼く時 くらいの液体の緩さになるまで粉を入れ ます。はい。では今このような感じで衣を 作ので150°の油の中で揚げていきます [拍手] 。アレンさんあげ物危ないからアレンの 丸揚げ。あ、逃げた、逃げた。はい。 じゃあ、今ある程度チキンが浮いてきたの で取り出します 。では、今このような感じで中に火を通す くらいまで上げておきます。はい。では、 今チキンを揚げ終えたので、先ほどチキン を入れておいた液体に同じく米メ粉大さじ 3、薄力粉大さじ1の割合でバッター液を 作っていきます 。はい。ではさらにバッター液をつけた後 に外に衣をつけるために米メ粉と片栗粉に 少し水を加えて、こういう塊の玉をわざと 作ります。この玉を作ることでカリカリの あられのような衣食感を出していこうと 思います。これを先ほどの米メ粉の中に 混ぜていきます。ではこの先ほど揚げた チキンをバッター液に2度付けしていき ます。液にけたら今度この衣をつけてもう 1度150°の油で揚げていきます 。こんな感じで軽く上がってれば大丈夫 です。 はい。じゃ、さらに180°の油の中で 2度開けしていきます [音楽] 。はい。では、今こんな感じで揚げ終わり ました。こんなような感じで、ま、タ揚げ っぽい感じですね。カリカリに上がって ます。食べてみよっか 。のち。よいしょ。はい。ではこんな感じ で韓国っぽいカリカリサクサクチキンの 完成です。 [音楽] はい。じゃあ、今こんな感じでできました 。ああ、ツい、 [音楽] つい夏場の揚げ物熱つい。まずこれの乾杯 。 パーパー上げるのがやっぱね、結構2度 上げとかしなきゃいけないんで、ちょっと 手間加える分時間はかかるかなと思います 。これ行ってみようか。これいただきます ね [音楽] 。低4じ。あ、めっちゃサクサク 。うん。ちょっと韓国のチキンを食べた ことがないんですけど、米メ粉を使ってる んで本当アレみたいな感覚ですね。おせべ までいかないんですけどそんな感じで周り はかなりサクサクになってます 。かなり年には念をして衣を2度つけした のでかなりカリカリの衣になってます。 なんか韓国のチキンですごい美味しそうだ なと思ったのがハニーなんちゃらかんちゃ らってやつがねすごい美味しそうだったん でこれ蜂蜜と醤油です。蜂蜜と醤油をこう つけていただいてみます。いただきま 。うーん。これめっちゃ美味しい。うん。 なんかあげたチキンにこの蜂蜜と醤油を 絡めちゃっても全然衣のカリカリ感はその ままあるのでこれあえちゃってもねいいか もしんないです。これはうまいな。うーん 。中の肉汁も適度に残ってるほど中心に 上がっております。ヤんニアムチキンとか 美味しそうだよね。こう日本の食材で やっぱサクサクにあげるって言うと周りに コーンフレークをまぶしたりとか米メ粉と か片栗粉が1番いいんじゃないかなって 思いました。あのちょっとねやっぱダにし てつけたのが所々固まってるんでそこが またサクサクな食感になってると思います 。はい。ということで今日は日本の食材で 韓国っぽいサクサクカリカリチキンを作っ てみた動画でした。米メ粉を使うと衣が サクサクになるので米メコをねちょっと 使ってみてください。風味がね、あら れっぽい感じになります。あとは衣を2度 付けしてみたのとしっかり2度上げするの がポイントかなと思います。なんかでも音 だけで本当サクサクですごい美味しいので 気になる人是ひ作ってみてはいかが でしょうか。じゃあご視聴ありがとう ございました。チャンネル登録コメント高 評価お願いします。しバダバイ韓国 チキン韓国行ったら鶏肉パラダイスだよね 。 ピ

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リクエストいただいた、韓国チキンみたいなサックサクのチキンを作ってみました！米粉を使ってあられのような風味と食感のチキンです。音だけで・・・美味しいやつです（笑）

#韓国 #フライドチキン #Korean #料理 #レシピ #ハウツー

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