意外と簡単！寒い日に食べたい【基本のクリームシチュー】詳しい作り方は概要欄をチェック！ #シチュー ＃クリームシチュー #基本の料理

意外と簡単！寒い日に食べたい【基本のクリームシチュー】詳しい作り方は概要欄をチェック！ #シチュー ＃クリームシチュー #基本の料理

こんにちは。デリッシュキッチンです。 今日はクリームシチューを作っていきます 。まず野菜を切っていきます。じゃがいも は半分に切って食べやすい大きさに切って 5分ほど水に晒らします。ニン参ンは端 から斜めに包丁を入れ、回しながら食べ やすい大きさに切りましょう。硬い野菜の 大きさを揃えておくことで日通りが一緒に なるようにしています。玉ねぎは切り口を 下にして4等分の放射に切ってください。 ブロッコリーは食べやすい大きさに 切り分けたら、耐熱容器に入れ、水を入れ てふんわりとラップをしたら600Wの レンジで30秒加熱します。水気を切って 粗熱を取っておきましょう。先に加熱し、 クリームシチューの最後に加えることで ブロッコリを色鮮やかなまま仕上げること ができます。次に鶏肉を切りましょう。 最初に仕上がりの風味と食感を損わない ように余分な油と筋を取り除いていきます 。一口台に切ったら塩コ椒を振って下味を つけておきましょう。優しい味わいなので ここで肉にしっかりとした味をつけておく ことで全体の味が引き締まります。準備が できたら加熱していきます。鍋にサラダ油 を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にし て並べ入れます。うっすらと焼き色がつく まで上下を返しながら1分ほど焼いていき ます。クリームシチューなので焦がさない ように注意して焼いていきましょう。肉の 全体が白っぽくなったらじゃがいも ニン参ン玉ねぎを加えて全体に油が馴染む まで炒めます。水、塩、胡椒を加えて 混ぜったら蓋をして具材が柔らかくなる まで8分ほど煮ます。似ている間に ホワイトソースベースを作っていきます。 耐熱容器にバターを入れ、ラップをしない で600Wのレンジで30秒ほど加熱して バターを溶かしましょう。薄力粉を加えて しっかりと混ぜます。薄力粉とバターを先 に混ぜておくことで簡単に玉にならずに 仕上げることができるんです。具材が 柔らかくなったら牛乳を加えます。牛乳は 煮立たせると分離してしまうので、沸騰さ せないように注意してください。鍋の周り がふツフツとしてきたらホワイトソース ベースを加えてとろみがつくまで混ぜ ながら似ていきましょう。ブロッコリーを 加えて1分ほど煮たら完成。クリーム シチューぜ非作ってみてください。

ルウを使わず簡単にできるクリームシチューのレシピをご紹介します！具材をしっかり煮ることで、鶏肉、野菜の旨味がたっぷりとけだし絶品のシチューが仕上がります♪ぜひお試しください。

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■材料 (2人分)
・鶏もも肉　1枚(250g)
・じゃがいも　1個(150g)
・にんじん　1/2本(75g)
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・ブロッコリー　60g
・塩こしょう　少々
・有塩バター　20g
・薄力粉　大さじ2
・牛乳　200cc
・水　200cc
・サラダ油　大さじ1
☆調味料
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々

■手順
(1)じゃがいもは半分に切って食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にし、4等分の放射状に切る。
(2)ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。粗熱をとって水気を切る。
(3)鶏肉は余分な筋と脂を取り除いて一口大に切り、塩こしょうをふる。
(4)鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで1分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。
(4)じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて全体に油が回るまで炒める。
(5)水、塩、こしょうを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして8分ほど弱火で煮る。
(6)耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒ほど加熱して溶かす。薄力粉を加えてよく混ぜる。
(7)鍋に牛乳を加えて混ぜる。鍋の周りがふつふつしてきたらホワイトソースを加え、とろみがつくまで混ぜる。
(8)ブロッコリーを加えて混ぜ、1分ほど弱火で煮る。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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