わさびのツーンが最高！笠原流【豚わさ】

わさびのツーンが最高！笠原流【豚わさ】

ゆで豚にわさびのタレをつけて食べる。豚 。ちょっとこの鼻にツーンとくるね、 わさびの感じが最高。まな板の上にね、 こうラップを敷いてね、お肉に揉み込む ものはね、お塩と砂糖をね、全部の面に なすり付けて、そしたらもうこのまま ラップで来るんじゃない?冷蔵庫でね、1 時間ほど寝かしておきます。豚肉が入る ぐらいの大きさの鍋を用意しまして、 ひたひのお水ね、水漬けと臭みげしね、お 酒出汁コンボをね、もう一かけら入れとい てあげると美味しくなります。で、この 冷たい状態からまず火にかけます。ネギの 青いところとかあと生姜のあの皮とかね、 潰したニンニク入れたりとか風水になり ますんでで、1回しっかり沸かすとが出 ますんで、この悪1回だけ取りましょう。 この グラグラグラグラズとくと豚肉がサいちゃうんで、もうかなり弱火にします。で、これで蓋をして 20 分から茹でていきます。20 分たして茹でたんで消します。蓋しと10 分ぐらいとけばもう十分美味しいですよ。わさびだを作ろうと思いますんで部のさびを使いたいのね。辛さが持続するのよ。薄口醤油でこれがラダー油ラでこれ少し甘さを入れたいんで蜂蜜です。 そしたらあとよく混ぜるだけ。こう茹でた だけでね、このスープも結構美味しくなっ てんだよ。だ、この茹で汁もスープで飲ん でね、皆さんちょっと熱々をね、食べると 本当美味しいですよ。これほら、いい感じ にジューシーに火が入ってるでしょ。 5mmぐらいがね、美味しいかな。特性の このわさびだれね。もうこれもかけとく。 名付けて豚完成です。恐るべきジジュー脂 さ。油がね、サクサクした歯ごたえでこれ がまた美味しいんだよ。もうこれ豚専門店 作ってもいいぐらいだね。M.

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