【5日間の晩ごはん】食欲の秋🍁のまんぷく飯#11
✏️ひとつまみと少々について✏️ーーーーー
【ひとつまみ】
親指、人差し指、中指の3本でつまむ。約1.0g
【少々】
親指、人差し指の2本でつまむ。約0.6g
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
🌱目次🌱
月曜日
00:27：鮭とズッキー二のトマト煮
01:47：ササミときゅうりの胡麻ぽん和え
02:55：オクラとなめ茸の冷奴
04:06：わかめと卵のスープ
火曜日
04:37：豚バラと茄子の梅冷しゃぶ
06:10：たらこマヨポテト
07:07：トマトときゅうりのマスタードマリネ
08:36：うち豆とかぼちゃとキャベツのお味噌汁
水曜日
09:24：タンドリーチキン
11:05：きんぴらごぼう
12:36：きゅうりの辛子漬け
13:28：玉ねぎとほうれん草とコーンのお味噌汁
木曜日
13:54：カツオのおろし玉ねぎ
15:02：かぼちゃきな粉サラダ
16:18：オクラもずく
17:13：ネギと茗荷と豆腐のお味噌汁
金曜日
17:48：トマトの肉詰め
19:52：コールスロー
21:09：アスパラスクランブルエッグ
22:32：きゅうりと春雨のお味噌汁
🌷曜日別材料表🌷
※カッコ内のグラムは実際に使用した材料の重さです。
【月曜日】
⚫︎鮭とズッキー二のトマト煮⚫︎
[材料・3人前]
・生鮭 3切れ(計280g)
・塩 3つまみ
・片栗粉 大さじ１
・ズッキーニ 1/2本(140g)
・トマト 2個(計280g)
・バター 10g
・塩 ふたつまみ
・水 50ml
・白ワインビネガー 小さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・ワインビネガーが無ければ、
レモン汁を入れるか、無くても美味しいです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎ササミときゅうりの胡麻ぽん和え⚫︎
[材料・3~4人前]
・ささみ 3本(計200g)
・きゅうり 1本(150g)
・塩 ひとつまみ
A味ぽん 大さじ1
A砂糖 小さじ1/2
A塩 ひとつまみ
Aすりごま 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・ササミの茹で汁はスープにすると無駄なく美味しいです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎オクラとなめ茸の冷奴⚫︎
[材料・4人前]
・オクラ 4本
・なめ茸 大さじ1
・醤油 小さじ1/3
・豆腐 1丁
・炒りごま 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・醤油の量はお好みで調整してください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【火曜日】
⚫︎豚バラと茄子の梅冷しゃぶ⚫︎
[材料・3~4人前]
・豚バラ肉 360g
・茄子 3個(計280g)
A味ぽん 大さじ1.5
Aめんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
A梅干し 1~2粒
・炒りごま 適量
・大葉 10枚
⚫︎たらこマヨポテト⚫︎
[材料・3~4人前]
・じゃがいも 2個(計320g)
・たらこ 1~2腹(大さじ2)
・マヨネーズ 大さじ3
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・明太子で作ったり、チーズを乗せても美味しいです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎トマトときゅうりのマスタードマリネ⚫︎
[材料・3~4人前]
・トマト 1個(120g)
・きゅうり 1本(100g)
・塩 ひとつまみ
・枝豆 20個
Aオリーブオイル 大さじ1
A白ワインビネガー 大さじ1/2
Aディジョンマスタード 小さじ1/2
A塩 ひとつまみ
・胡椒 お好み
【水曜日】
⚫︎タンドリーチキン⚫︎
[材料・2~3人前]
・鶏もも肉 460g
Aヨーグルト 大さじ6
Aクミン 小さじ1
Aコリアンダー 小さじ1/2
Aターメリック 小さじ1/4
A塩 小さじ1弱
Aはちみつ 大さじ1/2
Aにんにく 1cm
・さつま芋 1本(140g)
・無塩バター 10g
・塩 適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・クミン、コリアンダー、ターメリックは市販のカレー粉(無塩)で代用可能です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎きんぴらごぼう⚫︎
[材料・3~4人前]
・人参 1本(70g)
・ごぼう 1/2本(70g)
・笹かま 1枚
・ごま油 適量
A醤油、みりん 大さじ1
A酒 大さじ2
A砂糖 小さじ1.5
・炒りごま 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・鷹の爪を入れる場合は、Aと一緒に入れてください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎きゅうりの辛子漬け⚫︎
[材料・3~4人前]
・きゅうり 2本(220g)
A塩 小さじ1/2
A砂糖 小さじ1
Aからし 小さじ1
【木曜日】
⚫︎カツオのおろし玉ねぎ⚫︎
[材料・3~4人前]
・カツオのたたき 320g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
A醤油、砂糖 小さじ2
Aレモン汁 小さじ1
Aすりおろし生姜 小さじ1/2
A米油 大さじ1
Aごま油 小さじ1/2
A塩、胡椒 少々
⚫︎かぼちゃきな粉サラダ⚫︎
[材料・3~4人前]
・かぼちゃ 350g
・枝豆 20個
Aマヨネーズ 大さじ2.5
Aきな粉 小さじ2
A砂糖 小さじ1/2~
・塩 ひとつまみ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・かぼちゃサラダのかぼちゃは、小ぶりでほくほくした品種がおすすめです。(栗かぼちゃ、坊ちゃんかぼちゃなど)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎オクラもずく⚫︎
[材料・4人前]
・オクラ 12本
・もずく(黒酢) 1パック
・ミニトマト 5~10個
【金曜日】
⚫︎トマトの肉詰め⚫︎
[材料・4~5人前]
・トマト 8個(各100g)
・塩 ひとつまみ
・合い挽き肉 350g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・卵 1個
・パン粉 山盛り大さじ2
・牛乳 大さじ2
・塩 3g (肉の1%)
・オリーブオイル 大さじ2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・肉ダネにパセリや大葉などの香草を刻んで加えるのもおすすめです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
⚫︎コールスロー⚫︎
[材料・3~4人前]
・キャベツ1/8玉(140g)
・塩 ひとつまみ
・コーン 50g
・ハム 4枚
Aマヨネーズ 大さじ1
Aヨーグルト 大さじ1
Aはちみつ 小さじ1
Aレモン汁 小さじ1/2
A塩 ひとつまみ
⚫︎アスパラスクランブルエッグ⚫︎
[材料・3~4人前]
・アスパラ 10本
・塩 ひとつまみ
・卵 3個
A牛乳 大さじ3
A、無塩バター 20g
A塩 ひとつまみ
・胡椒 適量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
✏︎メモ✏︎
・ガラスボウルで作ると、卵に火が通るのが結構ゆっくりなので、
あまり頑張って混ぜなくても大丈夫です。
・素早く作りたい時はステンレスボウルがおすすめです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#料理 #レシピ #献立